猪肉是我们的日常工作生活中最常见的肉类之一，也是许多美味佳肴的主要成分。 但是，你知道吗？ 猪身上有两块肉，不仅营养价值低，而且对人体健康危害很大，甚至可能导致传染病。
这两块肉是猪脖子和猪肺。 很多肉店老板为了赚钱，会把这两块肉当普通猪肉卖给消费者，这让我们吃亏了，我们也不知道。
那么，这两块肉到底是怎么回事呢？ 为什么我们最好不要买呢？ 接下来，我就为大家揭开这两块肉的真相让你以后买猪肉的时候更加明智和小心。
猪颈肉、血脖肉、槽肉，这些名字都是它的
猪颈肉，它也被称为血颈肉和凹槽肉，是猪身体最不干净的部位之一。 为什么？ 因为猪被宰杀的时候，是从猪的脖子上流血的，所以这块肉会血迹斑斑，色泽发白，质地柔软，肥瘦，没有明显的分界线。
而且，这块肉上还覆盖着淋巴系统，用手捏一捏就能感觉到坚硬的颗粒，那就是淋巴结、脂肪瘤、甲状腺组织。 这些东西里面，有很多寄生虫、细菌和病毒，如果一头猪生病了，这些东西就会成为病菌的滋生地，很难煮熟杀灭。 吃了这样的肉后，很容易感染疾病，如猪肉绦虫、猪链球菌、猪流感等。
除此之外，人们不敢吃猪脖子肉还有一个原因，那就是猪场里的猪，注射最多的部位就是猪脖子。 因为脖子上的神经比较多，服药后更容易被猪体吸收，所以这里会积累大量的毒素和激素，对人体的危害也很大。
因此，国家已经明令禁止猪颈肉作为食用肉**，但一些不法商家为了利润，仍将这块肉作为普通猪肉卖给消费者，这让我们吃亏我还不知道。
所以我们怎样才能避免购买猪脖子？ 其实，只要我们注意以下几点，就很容易看出来：
看外观。 猪颈肉的肥瘦肉包裹交织在一起，肥瘦之间没有明显的界限，颜色发白，肉比较软，有时可以清楚地看到突出的淋巴颗粒。 在正常猪肉中，肥瘦肉分离，颜色偏红，肉质比较紧实没有淋巴颗粒的痕迹。
感觉。 用手捏一下，猪颈肉会明显感觉到坚硬和颗粒感，这是大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺组织，健康的猪肉没有这些谷物。
闻闻气味。 猪颈肉一般有强烈的血腥味和明显的异味，而普通的新鲜猪肉有固定的气味，没有异味。
看**。 猪颈肉比普通猪肉便宜很多**，所以买猪肉时不要为了一时便宜而买猪肉到猪脖子肉。
猪肺，看起来又白又干净，实际上是最脏的
猪肺在猪身上另一部分不适合食用，虽然看起来又白又干净，但其实是最脏的。 为什么？ 因为猪肺是猪的呼吸器官，它们的功能是过滤空气中的氧气和二氧化碳，同时也吸收空气中的灰尘、污垢、细菌和有害物质。
这些东西会积聚在猪的肺部表面和内部，形成一层非常难看的黑色膜。 而且，猪肺也是寄生虫的天堂，很多寄生虫会在猪肺中繁殖，比如猪肺吸虫、猪肺囊虫等。 这些寄生虫会破坏猪肺的正常功能，引起炎症、出血等坏死和其他症状。
有人会说，我只需要清洗猪肺，我可以吃吗？ 实际上，这是一个错误的想法。 因为猪肺是由许多小孔组成的，不管怎么清洗，都无法完全清除里面的细菌、病毒和寄生虫，而且猪肺的蛋白质含量很低，营养价值也很低，吃起来也没什么好处，反而可能对人体造成伤害。 因此，国家也禁止猪肺作为食用肉**，但一些不法商家仍将猪肺作为普通猪肉出售给消费者牟利让我们受苦，
所以我们怎样才能避免购买猪肺？ 其实，只要我们注意以下几点，就很容易看出来：
看外观。 猪肺外观为白色或浅灰色，表面有许多小孔，有时可见黑色膜或血迹。 另一方面，普通猪肉呈红色，表面光滑，没有小孔或黑色薄膜。
感觉。 如果用手捏，猪肺会明显感觉到柔软和没有弹性，而普通猪肉会有一定的弹性，不会轻易变形。 闻闻气味。 猪肺一般有鱼腥味，而普通的新鲜猪肉有固定的气味无异味。
通过上面的介绍，相信大家已经明白了，猪身上这两块肉，猪脖子肉和猪肺，最好不要买，因为它们不仅营养价值低，而且对人体健康危害很大，甚至可能导致感染。
因此，我们在购买猪肉时，一定要仔细区分，不要被无良商家“坑坑洼洼”。同时，我们也要注意猪肉的吃法，最好是煮熟或油炸，不要吃生的或半生的猪肉，以免引起肠胃不适或寄生虫感染。
猪肉虽然好吃，但也要适量，不要过量，否则会增加肥胖、高血压、高脂血症等的风险。 希望大家都能吃得健康，玩得开心。