丨本文原作者：小陈茶
丨首发于百家豪：萧陈茶事
丨作者：古晨村
很多人都有独自喝茶的经历。
而且，玩得开心。
因为你只自己喝茶，所以你不必打招呼或束缚。
你不必一直照顾别人的感受。
在茶桌上有自由是件好事。
前段时间春节期间，我听到一个朋友分享了一件让他很郁闷的事情。
当时有亲戚来拜年，小伙伴们特意浸泡在有机银针里，以示诚意。
但对方对白茶了解不多，喝了一口后，只觉得淡淡的。
划了几下后，他放下了茶杯。
看到这一幕，朋友只好暂时放下碗里的白银针，重新洗了一套茶具，换上了祖火肉桂，这在福州比较被接受。
但事后看来，还是觉得这么好的银针不被认可，实在是太可惜了。
就是这样，留给自己慢慢喝茶就好了。
喝茶和喝酒不同，单独喝茶，喝闷酒，不是很有品位。
但单独喝茶可以消除干扰，没有干扰，专注于品尝。
一个人喝酒，往往更能尝到闲暇的滋味。
我今天要讲的主要话题是关于“一个人喝酒”。
单独喝茶时，可以做些什么来保证风味，节省茶叶？
1.用玻璃杯泡茶。
一个人喝茶，忙着喝酒，闲着练。
如果是工作日，你手头有很多家务。
我抽不出太多时间，就悠闲地坐下来，一个个在茶摊上泡茶。
嗯，最常见的方法是制作玻璃杯。
相对来说，用玻璃杯喝茶比较经济。
因为，没有必要放太多茶。
一杯茶中使用的干茶量的一般原则是“少不多”。
洗完玻璃杯后，在里面放一小撮干茶就足够了。
办公期间，用玻璃杯冲泡白牡丹、春寿美等散茶，茶叶比例大致如下：
200ml水，只需放1-1干茶5克。
记住，不要放太多。
否则，在连续泡杯的过程中，茶汤的味道很容易变浓。
现在，做一个简单的算术问题。
同样是喝白茶，用标准容量110毫升的盖湾冲泡，每次用5克干茶。
而当我在工作时用玻璃杯喝茶时，充其量一次不到 2 克。
同样，买半斤茶在办公室喝，直接用杯子冲泡，显然更经济。
2.买一个小碗。
用玻璃杯喝茶当然可以省茶。
而杯泡本身，操作难度为0，无需掌握太复杂的冲泡技巧。
可以说大家一眼就明白了。
但在茶圈里，玻璃杯并不能取代盖湾的地位。
白瓷碗作为茶圈的通用茶具，具有明显的冲泡优势。
不吸香，不吸香，基本款价格实惠;
茶叶用途广泛，无论是绿茶、红茶、白茶、岩茶、普洱茶，无不胜任，“一碗走天下”;
与杯泡茶不同，一次提取大量的茶味，在盖湾中一一泡汤，堪比长流水。
浸泡一块，当场品尝一块。
每一杯冲泡的茶汤，香气的层次、茶香的风味表现等，都有丰富而微妙的差距。
精致的魅力是直接拔罐法无法替代的。
更重要的是，与用玻璃杯泡一杯茶来解渴不同，用一个有盖的碗完全冲泡，喝茶的过程更具仪式感。
这些年来，我认识了很多老茶客户，他们不会轻易满足于茶汤的味道。
只要手头有冲泡条件，就一定是盖湾冲泡方法，不会用玻璃杯、马克杯、保温杯等简单的茶具制作。
单独喝茶时，无需使用超大碗。
用标准的 110 毫升瓷盖碗和 40-50 毫升的母杯冲泡茶。
在“七分茶”的前提下，每杯冲泡的茶汤可以平均分配3杯茶。
如果有足够的闲暇时间，可以慢慢品尝这3杯茶，问题不大。
但是冲泡到连续冲泡4次、5次后，喝茶的过程一定要放慢，否则肚子里会满满的茶。
在这种情况下，您可能需要使用更经济的茶叶方法。
即改用小容量盖湾。
例如，选择 80-90 毫升。
泡茶时，等比例减少茶的量。
原来，110毫升盖碗，5克白茶，茶水比约为1：20。
切换到 90 毫升后，减少到 35-4克，茶味不会差。
再加上主人的杯子容量更大，一个人就可以泡茶喝水，甚至茶具配置也可以省下。
省略公平的杯子，只留下小碗和主人的杯子。
将煮好的茶直接倒入杯中，晾一会儿，然后举起杯子仔细啜饮。
那种兴奋的感觉，美妙。
3.不要动不动就炖茶。
你经常能在网上看到这种“懒人的泡茶方法”。
这很简单，并不复杂。
首先，找一个大容量的炖茶壶。
名义上是炖茶壶，其实本质和过去的热水壶没什么区别，只是外壳看起来更时尚。 ）
其次，把茶倒进去。
炖茶的对象通常是各种老茶。
尤其是被无数茶商推荐“炖煮饮用”的老白茶。
最后，倒入沸水并拧紧盖子。
角落里的这大壶茶经常闷热几个小时。
如果您想随时喝，请从杯子中倒出。
炖一大锅后，至少可以喝半天。
看到这里，相信很多爱茶的人都跃跃欲试。
但在这里我想建议，不要只是炖茶。
原料质量极佳，真年老白茶从不提倡盲目冲泡。
当谈到在碗中冲泡时，快速取水是王道。
通常，前 6 次冲泡可以快速“秒出”，等到茶味淡淡后再放入杯中。
如果长时间直接放入炖茶壶、热水壶、保温壶中，茶味在连续高温浸泡下容易闷闷不乐。
清新醇厚的自然难以呈现，取而代之的是沉闷低沉的气氛。
当喝茶的人不多，只有一个人时，你不应该随波逐流去尝试。
因为，一大壶茶炖过后，如果放久了，就吃不完了。
最后，茶叶会闷不热，好茶白白浪费！
第四，泡茶前准备克秤。
不管你是一个人喝茶还是和朋友一起喝茶。
但对于散装茶叶，为了珍惜茶叶，就必须使用克级。
之前，我从朋友圈里听到了一个故事。
一位熟人的长辈，一个土生土长的汕头人，曾经用紫陶锅做老白茶饼，发生了一件尴尬的事情。
茶饼浸泡拉伸后，盖子差点出来。
原来，长老平日里喝了浓茶，扔茶的做法非常极端。
也就是说，茶壶的茶与碗的内部空间一样多。
用干茶填充多余的空间，倒入水泡茶。
巧合的是，那天浸泡的寿味糕被微微压得紧紧的。
撬开一大块后，用手掰成几块，全部放入锅中。
万万没想到，洗了两三下，里面的茶饼会像浸泡过的海藻一样伸展。
结果，当后来装满水时，完全不可能顺利地关闭盖子。
我想告诉大家，当你扔茶时，不要走极端。
只有合理控制用量，才能做出合适的茶汤。
冲泡压榨茶饼时，如果撬开一块放进去，十个人中有九会喝太多茶。
由于密密麻麻的茶饼片的体积，存在视觉错误。
看似不多，但实际上净重并不低。
此时，请使用克秤准确称量，以免造成浪费。
一个人喝茶的时间是别致而舒适的。
也许有人会说，一个人喝茶太寂寞了，没有陪伴。
但这种安静品茶的状态并不是一件坏事。
它可以休养生息，享受休闲。
日常生活中有很多事情你不一定需要和别人一起做。
包括旅游、看电影、散步、看书、听歌等。
独处世界，享受时空，也是人类的天性！
虫香的喧嚣开始升起，小窗无所事事地坐着，听着茶水的声音。 ”
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小陈茶村 顾晨，专栏作家，茶业原创创新**《小陈茶事》主笔，出版白茶专著《白茶品鉴笔记》，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。