1.蚝油：一定要等到菜快熟了。
2.味精：在菜出锅前放，以更好地保留鲜味。
3、料酒：待锅温高时放，去除腥味。
4.盐：当菜肴放入锅中时，可以更好地吸收风味。
5.煮汤：最后加盐，以更好地保留汤的鲜味。
6.饺子：水煮沸后，将饺子和盐放在一起，不容易粘。
7.酱油：加盐以增强鲜味。
1.味精：虽然味精可以增强菜肴的鲜味，但过量使用会带来潜在的健康风险。 因此，我们应该适当控制味精的用量，更多地依靠食材本身的鲜味，增加菜肴的天然美味。
2.醋：醋具有增强口感和增加酸味的作用。 尽量选择优质的天然醋，以避免添加剂可能对健康造成的影响。 醋可以提醒味蕾，增加菜肴的深度，但也应适量使用，避免酸度过高。
3.生姜和大蒜：生姜和大蒜在烹饪中经常使用，除了改善口感外，还具有消除食物和驱寒的作用。 但是，对于一些体质特殊的人来说，生姜和大蒜可能会引起消化不良或口腔不适，因此应根据个人情况适量使用。
4.辣椒：如果你喜欢吃辛辣的食物，你可以加入辣椒来调味。 辣椒可以刺激食欲，增加食物的色泽和风味，但过量摄入也可能引起胃肠道刺激，因此胃病患者应慎用。
5.白糖：在烹饪中加入适量的糖可以增强菜肴的甜味和口感，但长期过量摄入糖分会增加患肥胖症和糖尿病的风险。 因此，有必要控制糖的摄入量，并尽量选择天然甜味来准备菜肴。
6.孜然：孜然是我们常见的调味品之一，可以为菜肴增添独特的香气和风味。 适量使用孜然调味料可以增加食欲，增强菜肴的美味，但有些人可能对孜然过敏，应避免使用。
7.蒸锅：蒸锅烹饪是一种清淡健康的烹饪方式，可以保持食材的原味，减少脂肪的摄入。 选择优质的蒸锅，避免使用含有有害物质的非食品级蒸锅，以确保健康烹饪。
8.油炸：油炸食品为烹饪过程增添了风味，但过量食用油炸食品可能会导致肥胖、高脂血症、心血管疾病等健康问题。 尽量选择油较少的烹饪方法，减少对脂肪的依赖。
9.鲜榨果汁：鲜榨果汁营养丰富，富含维生素，具有天然果味。 不过，果汁中的糖分也是要控制的，建议优先选择新鲜水果，适量饮用，注意果汁的摄入。
10.腌制食品：腌制食品在味道和保存方面有一定的优势，但其中的盐和添加剂会对健康产生影响。 因此，减少腌制食品的摄入量，尽量选择新的11天然调味料：为了避免添加人工调味料对身体造成的潜在伤害，我们可以选择天然调味料来增强菜肴的风味。 例如，新鲜的香草、酸奶、柠檬汁等，不仅健康，而且使菜肴更加美味。
12.海鲜调味料：海鲜调味料，如鱼露、虾酱等，可以赋予菜肴特殊的海鲜风味。 然而，有些海鲜调味料的盐分和添加剂含量很高，所以使用时要注意适量，避免过量的钠和其他不健康的成分。
13.四川胡椒和辣椒油：四川胡椒和辣椒油可以给菜肴带来辛辣和清爽的味道。 但对于一些胃肠道敏感的人来说，吃得太多可能会导致胃部不适。 因此，有必要根据个人的口味和身体状况适当调整剂量。
14.香料：五香粉、孜然粉等香料，可以为菜肴增添独特的香气和味道。 然而，长期食用过多含香料的食物可能会对胃肠道造成刺激，特别是对于有胃病史的人。
15.自制调味料：为了保证食材的新鲜度和健康，我们可以尝试自制调味料，如自制大蒜、辣椒酱等。 这样，您不仅可以控制添加的食材，还可以自由混合并制作更符合您口味的菜肴。
16.不适合所有人的调味料：我们需要明白，对于某些人来说，有些调味料可能并不合适。 例如，对于过敏体质的人，花椒、辣椒等可能会引发过敏反应，因此应根据自身情况选择使用。
17.注意配料的搭配：使用调味料时，要注意配料的合理搭配。 不同的食材需要不同的调味料，正确的搭配可以使菜肴更加美味。 同时，对于一些特殊食材，要选择适合它的调味料，才能更好地展现其特性。
18.个人喜好和健康平衡：使用调味料时，请考虑您的健康和口味偏好。 适量调味可以增强菜肴的味道和风味，但过量使用可能会影响健康。 因此，在个人喜好和健康平衡之间做出选择很重要。
19.调味料的保存：对于已经开封的调味料，要注意储存方式和保质期。 按照传单上的说明储存，避免使用过期或质量下降的调味料。
20.发现创新调味料：调味料的选择不仅限于常见的品种，我们可以尝试一些特殊的调味料，如海带芽、黑蒜等，可以为菜肴带来惊喜的味道和 21豆沙：豆沙是一种传统的中国调味料，具有独特的酱香和略带辛辣的味道。 广泛用于川菜、湖南菜等地方菜肴。 但由于豆沙中含有一定量的盐和油，对于高血压、高脂血症等疾病患者，应适量控制用量。
22.米酒：米酒是一种传统的食用酒，带有酒香，可用于烹饪，以增强新鲜度，去除鱼腥味。 但是，对于某些人群，如儿童、孕妇、肝功能异常的人，建议避免食用米酒，以免对身体产生不良影响。
23.酸辣酱：酸辣酱是以醋、辣椒等调味料为主要成分的调味品，口感酸辣。 适量使用可增加食欲，但有消化不良、胃溃疡等胃病的人应慎用或避免使用。
24.蜂蜜：蜂蜜被广泛认为是一种天然保健品，具有独特的甜味和营养成分。 适量的蜂蜜可以增加食物的味道和甜味，并被一些人用作糖的替代品。 然而，由于蜂蜜含有丰富的糖分，糖尿病患者、肥胖者和婴儿等人群应注意限制其摄入量。
25.鱼露：鱼露是以鱼为原料制成的调味品，具有独特的鱼香和咸味。 它经常用于东南亚的菜肴中，尤其是在泰国等国家。 但鱼露的咸味比较浓，过量摄入可能会增加患高血压和心血管疾病的风险。
26.南方牛奶：南方牛奶是一种发酵豆制品，香气浓郁，风味独特。 广泛用于粤菜、潮汕菜等地方菜肴。 由于南方牛奶含盐度高，过量摄入会增加钠离子的摄入量，因此高血压和肾病患者应适量使用。
27.扇贝酱：扇贝酱是一种由扇贝制成的调味品，蛋白质含量丰富，海鲜风味浓郁。 它经常用于一些中国海鲜菜肴中。 但干扇贝酱的咸味较浓，应注意控制高血压和心血管疾病患者的使用量。
28.柠檬汁：柠檬汁是一种常见的调味品，富含维生素C和酸味。 适量的柠檬汁可以增强新鲜度，增加食欲，但柠檬汁酸度高，容易刺激胃粘膜，所以胃29花椒油：花椒油是由花椒和食用油制成的调味品，具有独特的辛辣味。 适量的胡椒油可以增强菜肴的味道和风味。 但是，由于四川花椒油中含有较多的花椒籽油，对于一些胃肠道敏感的人来说，过量食用可能会引起不适。
30.代糖：对于需要控制糖摄入量的人，可以考虑使用代糖来调味。 常见的糖替代品有甜叶菊、蜂蜜、低热量甜味剂等。 但是，需要注意的是，不同的代糖有不同的口味和卡路里含量，因此请适量使用并根据自己的口味进行调整。
31.香菇酱：香菇酱是一种由香菇制成的调味品，具有浓郁的香菇风味。 在烹饪中加入适量的香菇酱可以增加菜肴的鲜味和深度。 但是，由于香菇酱中含有一定量的盐和防腐剂，因此应适量使用。
32.花典酒：花典酒是一种香气浓郁的酒，以花椒和药材为原料，具有独特的香气和口感。 在烹饪中适量使用花雕酒，可以增强菜肴的口感和香气。 但是，花娥酒是一种酒精饮料，儿童、孕妇、酒精过敏者等应避免饮用。
33.牛肉汁：牛肉汁是以牛肉为主要原料制成的酱汁，具有浓郁的牛肉风味。 在烹饪牛肉菜肴时加入适量的牛肉汁可以增强牛肉的风味和质地。 但是，由于牛肉汁中含有一定量的盐和调味剂，因此应适量使用。
34.蛋黄酱：蛋黄酱是以蛋黄和食用油为主要原料制成的酱汁，具有浓郁的乳香味和浓郁的口感。 蛋黄酱通常用于烹饪和准备沙拉，以增强新鲜度并增加风味。 但是，蛋黄酱含有大量的脂肪和胆固醇，因此有必要适当控制其含量。
35.糖蜜：糖蜜是将糖溶解在水中形成的糖浆，具有甜味和粘稠的味道。 适量使用糖蜜可以增加菜肴的甜味和味道，尤其是在烘焙和甜点制作中36醋：醋是一种常见的调味品，有酸味和清爽的味道。 不同种类的醋，如米醋、苹果醋、白醋等，都有自己独特的风味和用途。 适量使用醋可以提亮菜肴的味道，增加食欲，还有助于消化和血糖调节。 但对于有胃酸过多、溃疡等胃病的患者，应注意控制醋的摄入量。
37.沙拉酱：沙拉酱是用来制作沙拉的酱汁，如千岛酱、凯撒酱等。 不同的沙拉酱有不同的口味，可以根据个人喜好选择。 然而，一些沙拉酱含有更多的脂肪、糖和盐，所以要小心适量使用。
38.花茶：花茶是将花和茶叶混合制成的茶饮，具有芳香的花香和茶叶的香味。 常见的花茶有玫瑰茶、茉莉花茶等。 适量饮花茶可以带来放松和享受的感觉，并有一定的健康益处。 但对于一些花粉过敏的人来说，应该谨慎使用或避免使用。
39.陈醋：陈醋是指经过长期发酵和储存制成的醋，具有独特的酸香和复杂的风味。 陈醋常用于传统中式菜肴中，以增添风味和增强新鲜度。 但是，陈醋的酸度很高，过量摄入可能会损害胃粘膜。 对于有胃酸过多、胃炎等胃病的患者，应慎用或避免食用。
40.糖醋：糖醋是一种由糖和醋制成的糖醋酱，常用于中国烹饪中，以制作酸甜口味的菜肴。 适量使用甜味和酸味可以增加菜肴的多样性和质地。 然而，糖醋含有高水平的糖和醋，对于血糖控制和消化敏感的人，应注意控制摄入量。
41.豆瓣酱：豆瓣酱是以发酵大豆为原料制成的酱汁，具有浓郁的香气和咸味鲜味。 广泛用于中国传统菜肴和调味料，如豆沙、豆豉等。 然而，大豆酱含盐量高，过量摄入可能会增加患高血压和心血管疾病的风险。
42.味精：味精是一种常见的增味剂，具有增加食物鲜味和质地的作用。 然而，长期摄入过量味精可能会对健康有一定的潜在危害。 因此，适量使用味精并注意均衡饮食以避免过度依赖是很重要的。