长安是各国的政治中心。
举世闻名的丝绸之路就是从这里启航的。
绵延数千英里的丝绸之路。
它不仅连接了欧亚大陆的许多文明
它还连接了各个地方的饮食文化
与文禄君一起解锁千年丝绸之路美食
没有辛辣，没有快乐，油辣菜肴
在《草与花》和《尊生八注》中。
都提到了一种外国的到来
一种叫做“胡椒”的草花。
这种作物原产于美洲。
它通过海上丝绸之路传播到亚洲。
在中国文学中。
辣椒的最早记录。
它是由明朝万历年间杭州人高廉描述的。
“辣椒是浓密的白色花朵
果实像秃头笔头，口感辛辣涩涩，非常令人印象深刻。
随时间推移的人口迁移和流动。
辣椒逐渐传入陕西。
适应关中平原，线椒诞生了。
与南方的辣椒酱相比
关中人喜欢把辣椒磨成粉
biangbiang面条，凉爽的皮肤
葫芦鸡和其他美味佳肴加了辣椒。
更上一层楼。
这是一种胃口。
芝麻香脆
随着丝绸之路的开通。
中国饮食文化。
还有更多吃意大利面的方法。
张倩介绍西域的“亚麻”
还有一个加了核桃的蛋糕
将揉好的小麦面团放入锅壁中
香气被高温烘烤出来。
口感酥脆，势不可挡。
传说那是在唐朝时期。
胡糕是社会上老百姓普遍喜欢的食物。
根据《太平光极》一书。
“小伙子可以轻松得到30多个带珠子的胡蛋糕”。
可以看出，胡糕是在长安街市场购买的。
是一项相当容易的任务。
几千年过去了。
芝麻烤肉在各个地方形成了特色菜。
安徽湖沟烤糕
老北京芝麻酱糕
唐山棋子烤糕
它们都是从胡蛋糕演变而来的。
黄油奶酪是一种甜味，可以冷却热量
酥油是通过北方游牧民族传入中原的。
被聪明的唐朝人用新花样玩弄。
唐代的哈根达斯“清山”
“酥皮糕点”由牛奶和山羊奶制成
类似于黄油和奶油。
“山”是指脆山的形态，类似于小雪山。
唐代天才王凌然。
写在《苏河山府》中。
“虽然食物很美味，但苏（脆）山很棒”。
在唐代张怀亲王墓的壁画上。
有两个侍女在侍候
持有持有含有“Sushan”的盘子的记录。
学者们围坐在桌子旁品尝
这盘菜又甜又冷又好吃
唐代诗人王凌然曾这样描述。
金屋的味道和蜂蜜充满了美感。
平淡的手湿透了，像起身一样，冬天干涸了，形成了。 ”
丝绸之路美食，双向奔赴
异国情调的食材被引入中原
在平时浓缩成一日三餐。
让我们一起来品尝一下身边的千年风味吧。
*：习文化旅游之声 主管 阎寒.