东北旅游美食

东北的三件老事都是一样的，每次都要点菜。

物美价廉，让人想停下来。

1.材料：猪里脊肉300克，淀粉100克，鸡蛋1个，胡萝卜丝少许，香菜叶少许。

2.调味料：盐1茶匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、白醋2汤匙、米醋1汤匙、葱丝、姜丝、蒜末。

3.生产工艺：

将猪里脊肉洗净，切成3毫米厚的薄片，用盐和料酒腌制10分钟;

将淀粉倒入碗中，加适量水制成淀粉糊，将肉片放入淀粉糊中，均匀地涂上一层淀粉糊;

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将涂有淀粉的肉片放入鸡蛋混合物中，均匀地涂上鸡蛋混合物;

在锅中倒入适量的油，煮至热，将肉片逐片放入锅中煎至变色，捞出油沥干备用;

将锅中的油加热至80%的热度，将肉片放入锅中煎至金黄色，取出并沥干油以备后用;

锅中留少许基础油，加入葱丝、姜丝和蒜蓉翻炒香，加入糖、白醋和米醋，烧至汤汁浓稠，放入炸好的肉片翻炒均匀，放在盘子上，撒上胡萝卜丝和香菜叶。

配料：五花肉、酸菜、血肠、粉丝、生姜、葱、蒜、盐、鸡精、十三香辛料、酱油、料酒。

具体步骤：1将五花肉切成薄片，将酸菜切碎，将血肠切成薄片，将姜切碎，将葱切成薄，以备后用。

2.烧焦油，加入生姜和葱，翻炒香。

3.加入五花肉翻炒至变色，再加入酸菜继续翻炒。

4.加入适量水，加入血肠、粉丝、盐、鸡精、十三香料、酱油、料酒调味。

5.火烧沸后，转小火炖约20分钟。 煮熟后，可根据个人口味加入适量蒜末、香菜末等调味料。