胡维勇，南直隶（今安徽定远）凤阳州定远县人，明初任总理，中国历史上最后一位总理。
早在朱元璋在郭子行（朱元璋的岳父、马皇后的岳父）手下任职时，胡维勇就跟随他，颇受朱元璋的信任，先后在元帅府、宁国之贤、吉安任职。 1367年明朝成立后，他用200金贿赂李善昌，并被李善昌推荐为太昌寺少卿，不久被提拔为太昌寺清（郑三品，郑大臣）。
洪武三年（1370年），任中州都督。 洪武四年（1371年），李善昌让老人回乡，王光阳继任右丞相，胡维勇任左中书大臣。 洪武六年（1373年），杨显**王光阳，朱元璋以破坏为由，将王光阳降职到广东省参政，随后朱元璋没有找到合适的宰相人选，导致胡为勇独政中央。 洪武十年（1377年），胡维永被提拔为左国丞相。
胡维勇入中后，朱元璋认为胡维勇很能干，对他很青睐。 胡维勇本人也积极进取，做事非常谨慎，越来越得到朱元璋的信任。 胡维勇当了多年的独善，大事小事都要先问，凡对他不利的，都扣不上来。 就连许多生死、废黜的大事，胡维勇也没有向朱元璋汇报，他自己做决定。
刘骥（刘伯文）病倒后，朱元璋派胡维勇前去探望，刘冀吃了胡维永送来的药后不久，就死了。 后来，胡维勇将侄女嫁给李善昌的侄子，并与太史李善昌勾结。 徐达将军和学者吴伯宗当着朱元璋的面告状，无济于事。
胡维勇早在中书右书记的时候就心不在焉。 吉安侯陆忠恒和梁侯飞菊惹了朱元璋的怒火，两人非常害怕，于是胡维勇派人胁迫引诱，让两人暗中收兵马。 同时，他还暗中派李存毅去买弟弟李善昌，李善昌年纪很大，一开始不同意，后来默许了。 胡维勇暗中勾结日本人，派冯姬向北元求援。 但还没等这些事情做完，胡维勇就迎来了一击。
洪武十二年（1379年），胡未勇的儿子在车下坠落身亡，胡未勇擅自处决了马车夫，朱元璋得知此事后大怒，想让胡维勇为他付出生命的代价，胡表示愿意给马车夫家属丰厚的赔偿，但朱元璋不允许。 胡维勇害怕，于是开始小心翼翼地谋划。
同年，湛城国进贡，但胡未向朱元璋报告。 朱元璋的宦官见状，向朱元璋汇报了此事，朱元璋勃然大怒，下令彻底查处此事。 中枢省和礼部互相推卸责任，谁也不愿意承担责任，朱元璋更是怒火中烧，下令将所有大臣都关进监狱，很快，王光阳就死了。 这一事件更加坚定了朱元璋废掉丞相的决心。
洪武十三年（1380年），胡维庸的一生走到了尽头。 胡维勇的下属涂杰举报胡造反，胡维勇下令处死胡维勇。 胡维勇死后，他的阴谋并没有完全揭穿。 直到洪武二十三年（1390年），冯姬才被逮捕交代具体情况，李善昌也遭到家人的告发。 朱元璋大怒，清洗同志，杀了三万多人，包括韩国王子李善昌、南雄侯赵勇、永嘉侯朱良祖。
胡维永被杀后，朱元璋废除了总理制度，胡维勇成为中国历史上最后一位总理。 此后，所有事务都由六部对皇帝负责，这大大加强了权力的集中。 **10,000粉丝奖励计划