春风十里，不如一片白茶叶 春白茶采摘精致

昨天我们谈到了春茶的秘密：每一滴都是春天的味道，而白茶作为六大茶品类之一，采摘的重要性是什么？ 今天我们就来谈谈春天白茶的采摘。

白茶对采摘新鲜叶子的天气有严格的要求。

陆羽在《茶经》第三篇《茶的创造》中提到：“其日有雨不采摘，晴云不采摘，晴天采摘。”

从当时手工茶叶的状况来看，新鲜茶叶的采摘时间与茶叶的品质有很大的关系。

阳光明媚的日子万里无云，适当的温度和湿度是手工泡茶的基本环境要求。

长期以来，天气状况对茶叶季节影响很大，每个采茶季节，茶农几乎每天都要查看天气预报。

白茶采摘一般在晴天不错，但《茶经》中的“晴云不采”并不符合采摘白茶的实际情况。

采茶生产在北风天气较好，可生产香甜的白茶。

南风天劣等，如果控制不好，很容易变成绿芽、红叶、黑茎的二等白茶。

雨天和雾天不适合采摘，此时的茶叶一般被称为“雨绿”。

雨水绿制成的白茶没有新鲜度。

白茶对鲜叶采摘的均匀性有严格的要求。

白茶的种类很多。

例如，白昊银针、白牡丹和寿美都可以由同一棵茶树生产。

但是，采摘时间可能会有所不同，此外，根据不同芽和叶的比例进行划分。

每个品种都有明确的分类，因此对新鲜茶叶的均匀性有严格的要求。

均匀包括茶绿的均匀性和透明度。

均匀度是指鲜叶理化性状的一致性程度，即品种一致、嫩度一致、含水量一致。

鲜叶均匀度高，便于加工工艺的实施，茶叶品质高。

净度是指新鲜叶子中茶叶和非茶内含物的含量。

茶叶内含物包括茶籽、老叶、病叶和枯叶、树枝等;

非茶内含物包括杂草、沙子和砾石。

这些夹杂物不仅影响茶叶的品质，而且有一定的危害，有时还会在茶叶精制时损坏制茶机械。

均匀性差的发茶制成的鲜叶均匀性也差，而且工艺复杂，整理时整理率低，特别是采摘的工作量大大增加。

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毕洵，寻找值得交付的幸福