辣香锅的家常做法和步骤
麻辣香锅是四川地区非常受欢迎的一道菜,以其独特的辛辣口感和丰富的食材而闻名。 辣香锅的配料非常多样化,可以根据个人口味搭配。 这是辣锅食谱的家常菜,因此您可以在家中享用这道美味佳肴。
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所需材料:火锅底料适量。
干辣椒调味。
胡椒粒调味。
姜片调味。
蒜瓣调味。
葱的适量。
切成薄片的五花肉调味。
牛肉片调味。
虾调味。
适量的蔬菜(如菠菜、豆皮、青椒等)。
适量的豆腐泡芙。
花生调味。
芝麻适量。
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步骤:1将所有成分洗净并切开以备后用。 将蔬菜切成小段,将豆腐切成两半,将五花肉和牛肉片用料酒和清淡酱油腌制一会儿。
2.锅中倒入适量油,加入四川花椒翻炒香,再加入干辣椒和姜片继续翻炒。
3.将腌制好的五花肉和牛肉片放入锅中翻炒至褐色,然后放在一边。
4.将虾在平底锅中炒至褐色,然后放在一边。
5.将豆腐加入同一锅中,翻炒至表面金黄酥脆。
6.将蔬菜放入锅中翻炒至破碎,加入盐和鸡精,根据个人口味调味。
7.将炸好的五花肉片、牛肉片、虾和豆腐泡放回锅中,与蔬菜一起翻炒混合。
8.在锅中加入适量的火锅底料,继续翻炒均匀,使所有食材充分吸收火锅底料的味道。
9.最后,撒上葱、花生和芝麻,翻炒均匀即可食用。
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提示:1辣香锅的质地和口感可以根据个人口味进行调整,如果喜欢辣,可以多加一些干辣椒和花椒,如果不喜欢辣,可以少放或不放辣。
2.食材的组合也可以根据个人口味进行调整,所以你可以选择自己喜欢的食材来搭配。
3.在油炸过程中,可以根据实际情况适当调整热量和油量,以保证食材的质地和味道。
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