农历新年第三，你的家人开始吃剩菜了吗？
很多人不敢承认，其实有一个大习俗，这几年越来越重要。
——除了春节夜饭可以吃的新鲜饭菜，春节剩下的其实都是吃春夜饭的剩饭。
早在回国之前，外省漂泊的流浪者就已经了解了剩菜的具体品种，大家都发现了：
原来，每年春节餐桌上
南方有南方的噩梦，北方有北方的阴霾。
新年美食噩梦的南皇。
据说江浙沪爱吃糯糕、年糕、粽子、粿子糕，不愧是大米产区，一年四季都要有大米。
但事实上，当江浙沪的孩子们在冬天来到这里时，他们对糯叽叽喳喳的恐惧不亚于老鼠看到粘糊糊的老鼠板。
对于浙江人来说，年糕是他们冬季的主要食物，是一种时令大米。
在浙江，年糕的制作可以超乎你的想象。
为了在家消费几百斤的年糕，浙江人可以用碳水做碳水，用绿色蔬菜做米饭用年糕做。
不喜欢煮蔬菜？ 年糕炒菜也不错。
年糕、炖年糕、炒年糕、苔藓蔬菜年糕、烤蔬菜年糕、年糕片炒年糕、汤年糕、腌制年糕、蟹肉炒年糕、年糕饺子、......等
这都是年糕逼出来的主观主动性，不能吃。
有些人可能不知道冬天的浙江年糕是什么计量单位。
对于浙江人来说，冬季年糕的噩梦不是一碗年糕那么简单，而是一锅年糕、一篮子年糕、一袋年糕、一罐年糕。
探亲的主要纪念品是年糕，几乎每家每户都有100斤以上的年糕。
年糕的量太大了，冰箱根本装不下。
浙江人要学一学年糕保养的本领。
在浙江，养年糕比养鱼更累，年糕需要一两天换一次，温度高还会长霉斑。
而浙江的每个孩子，都或多或少有消化不良的痛苦记忆，因为年糕吃多了。
我朋友的父亲仍然不吃年糕，因为他小时候吃了食物，发了高烧。
然而，这种年糕攻击并不仅仅被浙江省自己消化。
有的网友是山东人，老公是浙江人，现在过年的时候，他们一家人的饭就变成了——
卷心菜炒年糕！
当然，这种食物的痛苦在全国各地都不一样，因为每个人的不幸都不一样。
虽然紧挨着江浙，但在安徽这里吃不到的食物不是年糕，而是炒糯米团。
球应该在农历新年前准备好。
过年的日子里，这几百个炒糯饭团，就成了安徽人餐桌上的一日三餐，饭菜都逃不掉。
如果说炒饺最好吃的时候就是刚出锅的时候，但是绝大多数安徽小朋友都赶不上第一锅煎，大家都吃着家里囤积的饺子，最后蒸出锅。
如何形容它的味道事实上，这类似于将辣鸡翅放置一夜，第二天在蒸锅中加热。
一个春节过后，炒糯饭团没有无缘无故消失，安徽有子秤上的数字也不是无缘无故的。
顺着地图往南走，到湖南、湖北、四川，这里是香肠和腊肉的天堂。
如果这三个省份通婚，那就太可怕了，他们根本吃不上饭，根本吃不上饭。
有网友是湖北人，现在最头疼的是，家里今年做了1000斤蜡制品，男票是四川人，家里也做了1000多斤蜡制品，都想把一半给自己家，现在都在考虑如何拒绝。
就算不能送出去，自己吃这么多盐其实也是相当耗水的。
吃一顿饭，喝三升水，都不能解渴。
有网友回家了，却忍无可忍。
邓顿培根肉干，仿佛过年在家吃新鲜蔬菜，违法了。
再往南，对于梁光人来说，过年的痛苦就在“唧唧喳喳”和“鸡”中。
前者是粿做的糯饼，主要特点是粿做的粿。
粿的做法比年糕更可取。
它看起来像一个美味的甜点，品种更完整，它的颜色也相当强大。
即使粿的形态千变万化，也无法忍受每天看到它。
后者是真正的鸡，如何度过一年是第二位的，鸡必须安排好。
鸡肉真的很好吃，每顿饭都吃不了。
没有一只鸡能活着飞出广东，一只白剁鸡，先杀一杀一，先杀一杀一，先杀一，开端。
五、正月初八。 杀到十五岁。
然而，对于过年福建人来说，最折磨他们的不是广东人，而是那条线。
台词，每个福建孩子的噩梦。
当你慢慢吃的那一刻，你会立即在碗里无限繁殖，从一个碗到另一个碗。
福建的一个地方笑话是，该地区发生了洪水，到了线田，洪水被吸干了一半。
就是这样一条线，福建流浪者过年回家就逃不掉了，不仅要吃饭，还要吃完饭。
北方乞丐的新年美食噩梦。
与南方各县不同的菜系不同，北方同胞在春节美食的噩梦中更加团结。
其中最突出的是饺子。
在这一点上，北方人继承了当年秦始皇的勇气，在吃饺子上比度量衡更统一。
不管你是在东三省，还是在零下30度的中部省份，到了春节，家家户户都在吃饺子。
认真的北方人吃饺子，不带汤吃，只吃干的，一盘至少十八个饺子先吃肚子，然后用吃过饺子的盘子把饺子汤放进去，这叫原汤成原食。
最主要的就是不怕你吃，不怕你肚子，但怕饺子泡不进肚子里，这叫“溜溜球缝”。
如果认为饺子只是某种过年特产，那就太粗心了，对于北方人来说，节日期间吃饺子就是给节日一点面子，吃饺子要看心情。
从小到成年，开学吃饺子，节假日吃饺子，人来就吃饺子，给人吃饺子，冷了就吃饺子（肚子暖），热天吃饺子（开胃），二十四节气吃饺子，有东西吃就吃，开心就吃，不开心就吃。
不要问你是不是左打右打，问是逻辑上的自洽
医生知道吗？ 就是那个张仲京，呃，他也吃饺子！
而对于年轻人来说，过年无疑更让人联想到被饺子支配的恐惧，从除夕到十五岁，睁开眼睛吃饺子，闭上眼睛吃饺子。
水煮饺子、炒饺子、蒸饺子，剩下的饺子趁热吃完，方言叫“腾饺”，可以说是一顿饭取之不尽用之不竭，剩下的一顿饭就吃完了。 如果有人打嗝，黄鼠狼就得捂着屁股自杀。
最糟糕的是，即便如此，饺子也被吃掉了！ 不！ 完成！
因为北方的饺子不是包一顿饭，而是足够分给几个家庭吃几顿冷冻在冰箱里的饭菜。
饺子皮纯手工擀制，不用假手给外人自己动手，早就想通了以工代赈的事情。
等你吃了几天，眼眶发黑，妈妈又端来一盘饺子，悠闲地说：“这天还剩下一些馅料，我又吃了点面条，然后面条多了，我又调整了一下馅料，这次面条和馅料都吃完了， 还剩下一些饺子。 嗯，嗯，妈妈的饺子就像你的作弊餐一样，你总能找到吃它们的理由。 或许南方人不懂，毕竟鲭鱼饺子的美味在九州很流行，但北方的重点是饺子，而且绝大多数都是白菜。
例如，在山东，卷心菜在整个冬天的保质期比珊瑚天鹅绒睡衣更长。
煮白菜、炒白菜、拌白菜、包饺子也是白菜馅，题目是一句话：“冬天不吃白菜馅吃什么馅？ ”
别的省份也没好到不去**，在年饭桌上，家家户户都有自己的馅料，却逃不过那几样东西。
白菜猪肉是基本操作，然后是韭菜粉丝鸡蛋、萝卜香菇猪肉、牧羊人白菜猪肉，无论什么菜都没有完整地出现在餐桌上。
而饺子，是永恒的c位置。
也正因为如此，北方的孩子特别喜欢农历正月十五。
这一天，出勤率长达半个月的饺子终于可以离开了，虽然中午还是饺子，但可以自由选择是饺子还是傍晚中午剩下的饺子。
没有孩子会选择饺子。
除了饺子，煮一大锅菜（简称水煮蔬菜）也是北方孩子们的新年噩梦。
家常煮菜是以卷心菜、猪肉、粉丝和豆腐为核心的噩梦大杂烩，把家里剩下的东西放在一起！
电视剧《双面胶带》的丽娟很有发言权，她演的是北方孩子对煮菜的怨恨。
第一顿饭，香喷喷的白菜，红薯做的粉丝，炒豆腐，还有在家炸的小脆皮猪肉，可以做三个馒头。 第二餐，以第一熬蔬菜为基础，将剩菜、胡萝卜、炒肉、炒香菇倒入未知的混合物中，将剩余的汤和剩下的蔬菜倒入第三餐中，然后从冰箱中取出炸肉丸，加入一些粉丝......打个比方，一锅煮熟的蔬菜，从新年的第一天到七天，经历了人生的沧桑。 中原的另一道噩梦美食是多年前制作的各种油炸食品。 如脆皮猪肉、莲藕夹、茄子、排骨、发尾、肉丸等，以碗为主。
到了农历新年，扣碗（鸡肉）、芥菜肉、扣碗（酥肉）、扣碗莲夹齐聚一堂，点缀着硬菜的各个角落。
与煮菜不同，这玩意儿是对厨艺的极大考验，如果再差一点，就很像毁食材，可以把好的食材扔进剩菜剩饭里。 甚至有一种长期的不满质疑这道菜的烹饪方法：“不明白，原本炸得酥脆酥脆的，非要变成软软的肚子。 ”
当第二天很热时，所有的扣碗都合并到同一个碗里，所有东西都贴在一起。 再加上去年之前蒸过的馒头，三月份可以吃到各种馒头，就像一场无限流动的噩梦。 难怪网友建议：大家联系一个年货，各省家聚一过年。北方和南方是相互调节的，注重营养平衡。
面对网络上铺天盖地的噩梦分享，很多人可能会问：贺年美食真的那么讨厌吗？ 没有。 团圆和吃饭是中国春节永恒的主题。 在物资匮乏的时代，准备一顿丰盛的除夕大餐是一年中最令人兴奋的事情。
只是现在大家的生活都来了，日子也越来越好，慢慢的发现，没有好东西能经得起一次吃，而且每年都吃。 有网友形容“年货过剩”的心情：天天吃累，天天不吃就不好，扔掉就浪费，然后天天煮没人吃，恶性循环。
长辈们遵循这个习惯，囤积大量的年货，做一桌菜，但时代总是要求习俗与时俱进。现在已经不是过去了，物资短缺，生活条件不好，食物不好储存，所以他们会在年前囤积一堆食物，天天炒肉，天天吃，就是为了享受。 不是现在，只是少做才有意义。 它不仅是时间上的简单飞跃，更是亲情、亲情等情感的强烈流动，而食物只是爱的一种体现。
对于现在的我们来说，农历新年的意义不再局限于物质层面。 在这个运输和供应发达的时代，我们更愿意让它变得简单和新鲜，而不是拥有满满的年货储备。 你吃什么并不重要，重要的是你与家人共度的时光。
但话又说回来，我们对这些美味佳肴感到“厌倦”，但我们从不拒绝它们。
正如网友所说：“这些让你感到厌烦的事情，会是你离家多年后最想念的。 ”
当你回到家时，这是一场你感觉不好的“噩梦”，一旦你离开家，这些食物又成为你的梦想。 **10,000粉丝奖励计划