HIV感染者往往面临免疫系统功能下降、慢性疾病和药物等问题，科学合理的饮食和营养补充可以有效改善患者的全身营养状况，最终达到延缓病程、提高生活质量、延长HIV感染患者生存时间的目的。 以下是针对艾滋病毒感染者的一些营养建议。
1.保持均衡饮食艾滋病毒感染者需要吃所有类型的食物，并确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的供应。 除食用油和调味品外，建议每天食用12种以上的食物，每周食用25种以上的食物。 每日具体食物摄入量如下：谷物和全谷物200-300g，土豆50-100g。 蔬菜300-500克; 水果200-350克; 120-200克动物性食品，如鱼、禽、肉、蛋等; 奶制品300-500g; 25-35克大豆和坚果。 25-30克油脂; 盐 5g。 
2.确保摄入足够的蛋白质和能量
艾滋病是一种消耗性疾病，HIV感染者的静息能量消耗比健康人多10%左右，特殊的代谢特性容易导致蛋白质能量营养不良，因此饮食应保证足够的蛋白质和能量摄入，这是提供抵抗感染和防止肌肉灼热的最有效方法。 富含蛋白质的食物包括：鱼、虾、禽和牲畜，如鱼、虾、贝类、蟹、鸡、鸽子肉、兔肉; 鸡蛋，如鸡蛋、鸭蛋; 大豆，如豆腐、豆浆等豆制品; 牛奶，如牛奶、酸奶、山羊奶和奶酪。 当然，蛋白质摄入量越多也不好，建议每天摄入的蛋白质是1g-1体重5gkg，对于肾功能不全的患者，建议在营养师的指导下摄入适量的蛋白质。
3.减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入
HIV感染者通常血脂升高，应减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的食物的摄入量，如动物脂肪、黄油、奶油、可可脂和棕榈油。 每天从饱和脂肪酸中摄入少于总能量的 7% 和少于 200 毫克的胆固醇，同时补充 -3 脂肪酸，可以降低 HIV 感染患者的血浆甘油三酯和总胆固醇水平。
四、注意补充维生素和矿物质
HIV感染者通常需要更多的维生素和矿物质，如维生素A、C、D、E、锌和硒。 这可以通过吃水果、蔬菜和坚果等食物来实现，也可以按照医生的建议使用补充剂。 维生素和矿物质可以通过多种蔬菜组合来保证，如菠菜、羽衣甘蓝、红薯、南瓜和胡萝卜富含胡萝卜素; 青椒、橙子、青花椰菜、菠菜都含有丰富的维生素C; 榛子、松子、开心果和杏仁富含维生素E; 牡蛎和贝类富含锌。
5.多吃富含膳食纤维的食物
多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜和水果，可以帮助改善肠道健康，减少便秘。
6.控制血糖和血压
HIV感染者经常患有糖尿病和高血压等慢性疾病，因此应特别注意控制血糖和血压。 饮食中应减少盐和糖的摄入，多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆等。
7、注意食品卫生
艾滋病毒感染者的免疫系统较弱，容易受到感染。 因此，应特别注意食品卫生，避免食物中毒等问题。
总之，良好的营养是维持艾滋病毒感染者的健康和生活质量的关键。 爱滋病病毒感染者可以通过保持均衡饮食、增加蛋白质摄入量、控制脂肪和胆固醇摄入量、多吃富含纤维的食物、补充维生素和矿物质、控制血糖和血压以及保持饮食卫生来改善身体健康和生活质量。 每个人的营养需求可能会有所不同，因此最好在医生或营养师的指导下，根据身体状况、药物需求和生活方式等因素制定个性化的饮食计划。 让我们一起努力，抗击艾滋病！ （临床营养学系）。
微信制作：曲观英。
*：贵阳妇女和儿童。