与大分子蛋白质相比，分子量较低的小分子活性肽更容易被人体吸收和消化。 小分子肽是作为在人体内运输营养物质的手段，将人体所需的各种营养物质吸附在机体上，然后输送到人体的各个细胞、器官和组织，在那里与机体一起被人体吸收，并肩负着携带工具和材料的双重责任[1]。
小分子活性肽可分为动物源性生物活性肽和植物源性生物活性肽，富含这些小分子活性肽的营养物质对身体有一定的益处。
植物来源的生物活性肽。
植物肽由以下成分组成：大豆、花生、玉米、小麦等植物由原料制备的生物活性小分子肽的优点包括：它更安全、更有营养、用途更广。植物肽的原料与人类生活息息相关，通常作为采油和制糖的工业副产品生产，以避免环境污染和资源浪费。
制备方法： 植物肽的制备方法主要有：酸水解法、化学法、酶解法、生物发酵法、重组DNA技术合成等。
酶解工艺简单，成本低，但因氨基酸破坏严重，水解难以控制，很少使用。
化学方法：可以制成任何需要的活性肽，但成本高、副反应物和残留化合物等诸多因素限制了化学方法的发展。
DNA重组技术：该技术仍处于活性肽生产的实验室研究阶段。
酶解和生物发酵：安全性高，生产条件温和，可定位于生产特定多肽，成本低，已成为多肽生产的最重要方法。
生理功能。 促进蛋白质和氨基酸的合成和吸收
多肽由分子量小的氨基酸组成，小肽在动物体内可以完整吸收它可以直接参与蛋白质的合成，也可以促进氨基酸或肽的转运，提高动物对蛋白质的利用; 小肽还有助于氨基酸的吸收和功能。
促进营养物质的吸收和利用
在通过酶法或发酵从植物蛋白制备肽的过程中，可以去除可溶性低分子物质，从而降低植酸、草酸、单宁和多酚等抗营养因子的含量。同时，肽分子能与Ca、Zn、Cu、Mg、Fe等矿物离子形成整合，保证其可溶性，有利于机体的吸收。
促进生长的作用
植物肽，尤其是小肽，直接被动物消化道吸收参与机体的生理代谢活动，从而提高机体的生产性能，促进动物生长。楚汉平（2011）表明，在日粮中添加植物小肽可增强新西兰兔从断奶到2月龄的生长和免疫性能，添加量为006%是可取的。 李绍章（2004）表明，植物蛋白经生物发酵和特殊加工制得的植物肽可作为早期断奶仔猪的蛋白质营养来源，可保持断奶仔猪良好的生长速度和健康水平[2]。
小分子大豆肽。
大豆活性肽是以大豆物质为原料，通过酶解或微生物发酵法得到的多肽混合物。 它通常由2-9个氨基酸组成，平均分子量小于1000 da。 大豆肽不仅可以作为日粮中的第一氮，还具有多种功能活性，如抗氧化、抗疲劳、降血脂和免疫调节等生理功能
大豆肽能改善疲惫运动大鼠的心脏功能和血流动力学，通过改善疲惫运动大鼠心肌组织的病理变化，下调疲惫运动大鼠心肌组织中的基因表达水平，从而发挥其作用保护心脏的功效。Liu等人也证实了**大豆肽对肝病的影响，发现：大豆寡肽可抑制肝癌细胞增殖并诱导细胞凋亡
大豆肽作为一种易消化、快速吸收的蛋白质营养来源，在我国人口老龄化率将达到30%以上的社会中，具有广泛的应用潜力和巨大的市场价值。
参考文献： 1] 张传昊， 郭杰福， 李海涛， 郑占超， 周 Yan， 詹家荣.小分子肽的研究进展及应用[J].化学试剂。 2015(8):701-710.
2] 陆浩， 应朝阳， 郑斌， 林忠宁， 杨有泉.植物肽生理功能及其在饲料中的应用研究进展[J].2015(12):30-32,34.
3]王纳丽，孟庆杰，马志健.大豆肽的制备方法及其在畜牧业中的应用[J].中国养猪业。 2023(2):51-54.
4]刘新奇.夏少奇. 放松。 大豆蛋白及大豆肽的生物活性及加工特性研究进展[J].食品科技，2020,38（3）：1-10
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