中国人要吃早餐，外国人也要吃早餐，看来早餐成了必不可少的一餐。 从早餐中，可以看出一些人的气质，也可以看出一些人的生活态度。
外国人早餐吃牛奶、面包、煎蛋，或者喝燕麦粥，吃点蔬菜，处理一下，能用快餐制造工具就用，不需要吃烤牛排，避免过多耽搁。 早餐很简单，但需要有营养，不只是喝一些牛奶，你需要吃一些鸡蛋、蔬菜等等。 毕竟人家早上都不想起床，好不容易睁开眼睛，做家务，然后去做饭，所以就得抓紧时间。 为了争取时间，有必要吃一顿简单的饭，这样你就不会上班迟到。 你要早点去上学，否则你还是会迟到。
有人熬点小米粥，吃咸菜馒头，哪怕是早餐，如果营养不丰富，就蒸几个鸡蛋，全家一个，哪怕是早餐。 当然，带保姆的家庭早餐比较正式，有米饭、干粮、蔬菜、鸡蛋、牛奶、面包什么的，或者买油条、豆浆、泡菜，准备充分，你自己选择。 直到你吃饱了，你不想闭上你的嘴，你只想包住你的肚子。 富家的早餐比较丰盛，全是保姆准备的，透露出生活的精致与优雅。 有钱人一定要享受生活，没必要让自己忙得不可开交，可以晚点起床，可以安心吃早餐，可以吃点有营养的煎鸡蛋、牛奶、牛排什么的，也可以吃点蔬菜和蔬菜，都算是营养均衡，有条件的人也可以找营养师来搭配饭菜， 哪个更豪华。她们的气质比较高贵，不轻易与普通人打交道，活在自己的世界里，哪怕只是闲暇娱乐，也能谈生意赚钱。 普通人达不到这个地步，只能靠自己的双手挣钱，吃早饭要抓紧时间，要省时间，不能吃得太奢侈，不能求全面。
一般来说，人们的早餐是处理好的，没有必要做得太全面。 有的孩子想上学，只是喝了一袋牛奶就走了，有的孩子没吃就走了。 如果你不想在家做饭，就出去吃饭。 武汉人早上吃热干面，用开水熬一碗鸡蛋汤，给顾客加辣椒油，算是早餐。 武汉人的脾气比较直爽，可能和早餐吃热干面有关。 河南人早餐吃胡辣汤，街上都有，坐着随便吃，配上油膜头，浸泡在胡辣汤里吃，味道比较好，也可以吃大包子，还是泡在胡辣汤里吃，这是一种中原人特有的气质。 一碗辣汤可以泡很多东西，吃完身体会暖和，甚至热一整天。 河南人的早餐更简单，更实用，更热情。 面食是中流砥柱，可以在当地使用，可以随便处理，但让人觉得好吃，不那么随便。 河北人比较简单，早餐在外面吃豆浆和油条，把油条浸泡在豆浆里，口感还清脆，豆浆的香味混合在一起，堪称完美搭配。 加一点泡菜，这是一顿正宗的早餐。 其他人则直接吃煎饼，包裹在酥脆的油条、切碎的葱、酱汁、鸡蛋和火腿中，这也被认为是美味佳肴。 河北人也喜欢做正宗，吃豆浆、油条有悠久的传统，虽然比较麻烦，但也只是店里的麻烦，食客们不打扰，只要能吃得好，他们就会吃，不花几块钱，但很正宗。 煎饼包摊位于街边，各种食材一应俱全，任选自美。如果人们没有时间吃豆浆和油条，他们就不得不买煎饼和水果来吃。 当然，也有人在家或工作中点外卖，可以吃豆浆、油条或煎饼包。 也有早上吃烤饼和包肉的人，配豆浆，或者配小米粥，这也是一种早餐。 人们很忙，根据一天中的时间选择早餐似乎已成为一种普遍的做法。
喜欢吃豆浆油条的人比较传统，改变不了饮食习惯。 而喜欢吃煎饼和水果的人，对吃快餐有点感觉，似乎已经接受了西方人的影响，如果吃不到三明治，就吃煎饼和包子，也算是吃代菜了。 而吃烤蛋糕和包肉的人，在吃牛排的时候，似乎有一种西式优雅，但很明显，他们吃的不是牛排，而是用猪肉包着的烤蛋糕，或者只包着猪内脏，等等，但是他们需要肉的营养，却不能天天吃， 以免变得肥胖。南方人的早餐很丰盛，尤其是在成都，人们早上起床就跑到茶馆，茶馆里不仅有茶，还有一些各式各样的小菜和小包子。 实际上，茶馆不仅卖茶，还卖点心。 茶点种类繁多，变成了早餐。 不仅有油炸面条、豆浆、烤糕，还有豆腐米粉、辣辣、锅盔糯糕、酸辣面、香肠火腿煎蛋、清汤牛肉面、酱糕、鸡内脏、毛雪旺等，很多小吃让北方人大开眼界。 或许，成都人的生活节奏比较慢，对食物比较讲究。
新疆人可以吃馕、包楞、奶茶、汤饭、锡伯大饼、腌菜、羊肉汤面、大热巴、烤包子等。 早餐与当地习俗有关，也与当地人的脾气有关。 牧民想吃茶和营养丰富的肉，而中原地区的人们早餐一般不吃肉，最多喝牛奶，吃点油条、豆浆之类的，算是应付一顿饭。 选择什么样的早餐，可以凸显你的身份，展现你的品味，展现你被资本驯化后的“常态化”行为模式。 虽然一边是水土支撑着另一边，但早餐的选择可以凸显人的气质。 这就像吃牛排、牛奶、蔬菜，吃豆浆和油条，脾气不同，脾气不同，气质也不同。