当人们谈到元代的瓷器时，首先想到的往往是青花瓷，因为它一出名就为世人所熟知（鬼谷子罐子的神话交易故事）。
事实上，在元代，蛋清釉瓷在社会地位上实际上超过了青花瓷。
北京故宫博物院收藏了元代的白瓷。
蛋清釉的魅力：为什么与众不同？
如果你打开搜索引擎，输入“蛋清釉”，你会发现这个词在中国瓷器史上确实有一定的神秘色彩。
蛋白釉，这个名词最早来自陶瓷专家孙英舟，在《元代蛋白釉印云龙板》一文中，直接将这块板的釉色称为“蛋清釉”。
蛋白釉，一种来自景德镇的高温釉，呈现出像鹅蛋一样的白色微绿色质感。 这种白釉源自影青瓷，但比影蓝更白皙，同时又有乳白色的感觉。 这种色调在元代备受推崇，甚至比影青瓷更受青睐。
左景德镇窑蛋清釉双耳瓶三足炉。
右图：景德镇窑蛋白釉中空器皿座。
也许有人会问，既然受到元盟的尊敬，为什么总是默默无闻呢？ 另外，蛋清釉为何受到元盟的重视和推崇？
从考古文献中得知，新安沉船、上海青浦任墓、景德镇虎田窑遗址，甚至元大都宫廷遗址出土了大量蛋清釉瓷，足以证明蛋清釉在元代的流行。
元代景德镇窑蛋白釉双系列三足炉。
通过高度 95 厘米，直径 13 厘米。
首都博物馆藏品。
1972年，在北京永定门外的张洪刚墓中出土。
最早的蛋清釉文物出土于北京永定门外的张洪刚墓中，张洪刚不仅是元初的元老**，而且是墓**土中的蛋清釉三足炉，为蛋清釉的特殊地位提供了有力的证据。 他的突出反映了这种瓷器在当时社会中的突出地位。
明初，曹昭写《葛谷论》：“抗土窑者，薄湿性极好。那些有着平腰状毛茸茸的嘴巴的人，虽然身体厚实白皙，湿润特别好......元朝烧小脚印，大字高高在上。 新烧的，大素，下游，青白五色花，很粗俗。 ”
从曹昭的《葛谷论》中可以看出，元代上层阶级偏爱“薄而湿润的体体”和“厚而白的体”的瓷器，而这些描述无疑指出了蛋清釉比青白更受推崇的事实。
元大都宫遗址出土的蛋清釉瓷，从胎质到釉色，都表现出极高的工艺水平，不仅证明了蛋清釉瓷的优良品质，更意味着它是元代皇室和贵族日用品的首选。
袁景德镇蛋清釉印花莲花纹碗。
内墙印有主的房子 |国立故宫博物院，台北。
从景德镇虎田窑的元代地层可以看出，产量最大的不是元青白，而是蛋清釉瓷。 在元代，“国风依旧白，白为吉”，青花瓷在当时可以作为赏赐，也可以作为商品**，但敬天拜祖，元族人更喜欢选择简单的白蓝，即蛋清釉和青釉。
元济青白龙纹盘，收藏于大英博物馆。
曾几何时，人们将蛋清釉等同于“红衣主教瓷器”。
因为在上世纪六七十年代，出土文物中发现的许多蛋清釉瓷都是用“书福”字样模制的。
当时，许多蛋清釉瓷上都印有“书福”二字。 但随着时间的流逝，人们发现蛋白釉上不仅有“书福”，还有“太西”、“仙台（司）公”、“局”、“东威”、“福鲁”、“彦乐”、“玉”等字样。 当然，也有相当一部分蛋清釉瓷没有文字。
元代景德镇窑蛋白釉印“太西”明云龙纹板。
故宫。
元蛋白釉“东威”铭文印版。
广东省博物馆藏品。
另外，1982年，安徽省禾县窖出土的瓷器，除了权威的“书府”字外，还出人意料地附上了“椿”字，而在济宁路酒窖的首府瓷器上，用墨水写着神秘的“药”字。
显然，在元代，枢密院、太西院、御史台等官职都曾在景德镇窑定制烧制蛋清釉瓷，“有命就供，不然就停”。
元蛋清釉印组菊花纹深肚盘（内含“福”字）。
果阿博物馆收藏。
“太西宗玉寺”。是元朝负责祭祀的机构，负责皇帝和王后的祖先的祭祀。 标有“太溪”标志的蛋清釉瓷，寓意蛋清釉不仅用于宫廷的日常生活，也用于“拜天地拜祖”的神圣场合。
“关键”，它是枢密院的缩写。 元代时期，枢密院是元朝掌管军事和政治权力的中央机关，即元朝的最高军事机关。 枢密院瓷器，顾名思义，就是印有“枢密院”字样的瓷器，代表权威“枢密院”的缩写。
蛋清釉瓷是宫廷贵族的吗？
答案是：不。
随着出土和出水瓷器证据的增加，我们可以清楚地发现，蛋清釉瓷有两种类型：细瓷和粗瓷。 越细越细，越厚越粗。
一些印有“书福”和“泰西”字样的瓷模制作比较精良，但也有款式和图案基本相同的。 元大都宫遗址出土的瓷器碎片，质量非常好，胎质白致密，釉面光滑如玉。
元蛋清釉云龙纹碗。
2012 伦敦佳士得 1375万英镑。
元蛋清釉缠绕花纹碗。
2022 佳士得纽约 3528万美元。
元蛋白釉“舒福”云鹤纹碗。
2016 香港苏富比 7港币50,000元。
元“枢轴”缠绕花纹碗。
2014 香港苏富比 18港币750,000元。
元书福蛋清釉莲花图案盘。
成交价：47港币50,000元。
2015年香港佳士得。
元蛋白釉印云龙纹高碗。
成交价：HK$500,000。
由于元末国家治理松懈，出现了工匠被迫为私用制作瓷器的情况。 一些看似“粗糙”的蛋清釉面瓷器，其实可能是工匠们按照官方标准仿制的。
明初，曹昭在《格谷瑶》中记载：“当时百姓也纷纷效仿，但贡品有千里十，百里一，最后没有民用兵器被抓。 ”
清代兰普在《景德镇陶器实录》的《书府窑》中也有记载：“元进帝器，百姓供烧。 如果有生命，陶器，土壤会细白，质量仍然很薄。 ”
重新认识蛋清釉
蛋清釉不仅在宫廷和祭祀场合占有特殊的地位，而且对民间的影响也不容忽视。
了解瓷器背后的历史和文化既具有挑战性又非常有趣。
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