警惕！ 不要吃这3种坚果！

坚果属于植物的精华，称其为营养小仓库也不为过，因为除了含有优质蛋白质、碳水化合物、各种维生素和丰富的磷、钙、锌、铁等微量元素外，还有必需脂肪酸。 但是，值得注意的是，这3种坚果绝对不应该吃。

发霉和变质的坚果：坚果的储存和食用方式与我们的健康直接相关。 如果坚果储存不当或储存时间过长，它们会变质，散发出难以忍受的辛辣或苦味。 一旦坚果发霉，就有黄曲霉毒素的风险，黄曲霉毒素被认为是一种致癌物质。 过量食用或长期摄入发霉的坚果会对人体器官造成损害，甚至导致中毒。 因此，要保证存放的袋装坚果开封后干燥，避免食用已经发霉的坚果，以免损害健康。

重型螺母：如今，市场上有许多不同的坚果口味，例如盐烤核桃、炭烤腰果和奶油澳洲坚果。 然而，为了赋予特殊的味道，在加工过程中通常会添加各种香料，例如糖、盐、油和香料。 但添加剂过多，会导致坚果失去高钾、高镁、低钠的先天优势，增加患高血压、高血脂、高血糖、肥胖等疾病的风险。 特别是坚果的味道越浓，变质的风险就越高。

炒焦坚果：坚果富含脂肪、蛋白质和碳水化合物。 然而，当花生、瓜子等坚果在高温下过度成熟时，一些原本对身体有益的营养物质会转化为致癌物质，如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等，给我们带来潜在的健康风险。 因此，在购买坚果时，重要的是要注意储存和加工方法，以避免摄入潜在的有害物质。