水枣，鼠李科一年生草本植物。 树体高大，树强壮，茎粗，圆柱形，皮粗糙，黑褐色; 叶子较大，光滑，深绿色，扇形; 花较小，淡白色，椭圆形，表面有毛; 果实小，果皮光滑，淡绿色，有光泽; 花期为10月至11月，结果期为11月至次年3月。 因为它是在印度生产的，所以被称为印度枣，因为它的果实形状像苹果，味道很甜，所以它被命名为“牛奶枣”。
水枣原产于小亚细亚南部、北非和印度东部，自20世纪90年代中后期从台湾传入以来，在中国广西、福建等地迅速推广种植。 喜光、耐寒、适应性强、耐旱、贫瘠，可生长在平原、河滩或浅丘、山区。 繁殖方式主要有播种繁殖和插条繁殖，播种繁殖周期长，一般采用插条进行繁殖。
《中国饮食补品百科全书》记载，“奶枣食用时加红糖，能补气补血，健脾健胃，解渴，治气血虚、虚弱劳损、失眠、贫血等疾病。 “奶枣的果肉黄白相间，略脆，汁液少，口感甜，适宜加工成蜜饯枣，干燥后，可新鲜食用，加工成蜜饯枣质量好，在南方几个省份和东南亚国家享有盛誉。 《官阳县志》（康熙第47版）记载在产品栏目“官阳长枣”中，*期已成为官阳县的主要园艺作物。
营养价值
牛奶枣很丰富维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗感染和提高免疫力。 此外，维生素C还有助于减少自由基对身体的伤害，从而减缓衰老过程。 值得一提的是，牛奶枣中的维生素C含量远高于同等重量的橙子和柠檬，堪称天然维生素C的宝库。
牛奶枣很丰富膳食纤维。膳食纤维对维持肠道健康、预防便秘具有重要意义。 膳食纤维还可以减少体内胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病。
牛奶枣的种类很多矿物质和微量元素，如钾、镁、铁等。 这些矿物质对于维持人体的正常生理功能很重要。 例如，钾有助于调节血压和预防中风。 镁在心脏健康和骨骼强度中起着重要作用; 铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血。
牛奶枣也含有多种氨基酸和抗氧化剂具有抗衰老、抗疲劳、提高免疫力的作用。
功效与功能
牛奶枣是一种热带水果，**有腰带。 果实营养丰富，口感酥脆，口感甘甜可口，含有大量的维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等。 由于其美丽的果实形状和苹果、梨、枣的味道，奶枣享有“热带小苹果”的美誉。 它具有增强身体素质，保护肝脏，镇静和镇静神经的作用。
增强体质：乳枣含糖量高，富含多种维生素，对人体有很强的滋养作用，生活中适当食用奶枣可以增强体质。
保护肝脏：牛奶枣含有丰富的维生素，有益于人体的肝脏健康，经常食用牛奶枣可以减少肝脏疾病。
镇静和镇静：乳枣具有一定的镇静作用，其中所含的黄酮类化合物具有镇静和催眠作用，适量食用奶枣可以帮助人体缓解压力，有效预防和缓解失眠症状。
预防 措施
禁忌：痰湿、早感冒、糖尿病患者; 不宜一起吃：黄瓜+萝卜、动物肝脏、解热药、胃药。
牛奶枣一般洗净后作为水果食用; 也可用于制作果汁和饮料，并加入蜂蜜调味; 您还可以制作水果沙拉，去掉果核，用樱桃西红柿、火龙果喝猕猴桃和其他水果。