中国有一种水果，曾经被称为“硬核作物”，可见其丰富的营养和价值，但就是这样一种水果现在只占中国市场的一小部分，连鲜果销量都不如干果销量，为什么呢？
这种水果就是柿子，因为文化差异，在某些地方可能叫柿子，但两者是完全不同的。 柿子是一种在中国有着悠久历史的水果它有大约三千年的历史据记载，它最早出现在山东半岛地区，被称为“硬核作物”。
在古代农业水平欠发达的情况下，农作物的价值不仅是财富，更是生存的物质，柿子可以与农作物相提并论，这也证明了它的产量和食用价值一棵成年柿子树的年产量可达1000斤而且，种植所需的环境和气候并不恶劣，种植和生产可以在全国范围内进行。
还有一棵柿子树，与农作物植物不同，它的寿命可以达到100年柿子可以长期稳定地生产，在古代也是一种极好的食品，甚至曾几何时它是一种高贵的美味佳肴。
柿子不仅在古代流行，在现代更是如此，它可以作为主食，为人们提供身体所需的能量和营养，一度成为那个时期的救命稻草而柿子所代表的意义也极好。
熟柿有橙黄色、橙红色等颜色，而且比较圆润，很喜庆，柿子这个名字也可以当柿子如意，成为人们探亲访友的好礼物言下之意是，好的营养也是好的这也是柿子曾经很受欢迎的原因之一。
它的价值也让种植它的人收获颇丰，尤其是在水果种类不多的情况下，这种水果成为为数不多的选择之一，销量自然也增加了不少。
柿子本身的营养价值也非常丰富作为水果，里面含有大量的水分和糖分，对人体很有帮助，至少在食物稀缺的时候，它是一种好食物，其次，它含有丰富的维生素、胡萝卜素等，并且还含有膳食纤维。
这些营养物质不仅满足人体的需要，而且能改善视力，有通便作用，不仅在水果中可食用甚至它的树皮和叶子都可以作为中药来滋养身体。
《药材纲要》中提到，柿子果实能滋润肺，叶子能清热解毒，根部能咽痛可以说，柿子是遍布全身的宝物。 即使在现代医学中，柿子对慢性支气管炎也有一定的作用，这种水果怎么不被爱，这也是它曾经如此受欢迎的原因。
但随着时间的流逝，柿子在中国已经不为人知了，好像吃柿子的人不多，或者种植柿子的人少了，它们在市场上的份额也在逐渐下降尤其是近几年来，柿子非常稀少，那么为什么会有这么多上述优点呢？
首先，柿子的寂寞与当今市场的发展有关在如今的水果市场中，水果的种类繁多，由于交通的发展，即使是热带水果的销量也很好，而其他水果的营养价值也不低，柿子没有那么多的优势，现在也不缺食，也没有替代食物的作用。
二是柿子本身的采摘和运输存在问题柿子成熟后一般都是软软的蜡质，而且柿子皮很脆弱，采摘的时候不能机械化，手工的话很费时费力，有点不小心的皮皮后价值不大。
而这样的特征，在运输过程中需要得到更好的保护这样就可以保证价值，这是一笔不小的开支，柿子成熟了保质期相对较短这样一来，种植柿子的利润非常有限，柿子的味道也存在问题。
柿子虽然成熟时很甜，但也会有涩涩的感觉，尤其是柿子品种变得多样化后，很多柿子品种的味道参差不齐，久而久之，有些人就会不喜欢柿子即使在今天，新鲜的柿子也不像柿子干那样受欢迎这也是柿子寂寞的原因之一。
而柿子的寂寞，不仅与自身有关这也与一些谣言有关其中，吃柿子会在体内产生结石，和海鲜一起吃就像吃毒药，脾胃虚弱的人吃不下等等，这些谣言的传播，让柿子的竞争力一落千丈。
事实上，这些谣言是真是假混杂，夸大事实。 所谓吃柿子会得结石，因为柿子中含有单宁，这种物质和胃酸中东蛋白会形成胃结石，但这是前提条件，就是空腹吃大量柿子时会发生，所以饭后适量吃柿子不会有什么问题。
其次，它不能和海鲜一起吃，这是基于柿子不能和海蟹一起吃的传闻。 诚然，柿子和海鲜会产生一定量的毒素，但量对人体没有威胁，除非一个人吃了大量的柿子，有几百斤的海鲜可能会中毒。
比如人体的补水是离不开的，但是喝多水会导致水中毒，人离不开氧气，但氧气摄入过多会导致衰老，等等这些需要控制在一定量内任何大量使用的东西都会产生一定的影响，这些夸大的事实和危言耸听的说法完全是大摇大摆。
至于脾胃虚弱、感冒不该吃的说法，不管是古籍记载还是现代医学，但柿子是冷的，但是也有数量的问题，柿子的营养成分极高，对身体的好处也存在。
事实上，任何食物，知道正确的吃法要好得多比如海胆是有毒的海洋生物，如果处理得好，也是营养丰富的美味佳肴，如果吃太多菠萝等水果，也会有口腔溃疡，但浸泡在盐水中后，会很甜，不容易出现口腔溃疡。
柿子也是一样，如果柿子皮会涩，可以完全去皮，取它的果肉和汁液来使用，冬天也可以整体冷冻，用水融化后，就是一种味道，味道也极好，然后晒干做柿子饼使用。
吃柿子的时候，最好还是选做餐后水果，只要和食物搭配得合理，柿子也是很好的食物，也不像传闻里说的那么难受毕竟，柿子曾经是可以与庄稼相提并论的宝藏。
当然，随着人们生活质量的提高，水果的选择也更加多样化，柿子不再是为数不多的选择之一，不喜欢吃就不会再买，选择最适合自己的，并合理食用，有营养价值。