天气慢慢开始变热了，我们买的时候都会把水果塞进冰箱里，我们都知道冰箱可以让水果保持新鲜和冷藏。 但是等等，并不是所有的水果都可以在冰箱里保持新鲜！ 香蕉瑟瑟发抖，拒绝加入冰箱大军！ 
当你把香蕉放在冰箱里时会发生什么？
还不错，没毒，就是不好吃。 当一根成熟的香蕉放在冰箱里时，皮肤会变黑，肉会变软，这将更加难以收起。 如果你把一根未成熟的香蕉放在冰箱里，香蕉的回熟过程被打断了，你可能在它成熟之前就已经吃掉了它。
为什么冰箱里的香蕉是这个样子？
香蕉是一种热带水果，温度是香蕉储存和保存的重要因素.12 20 它更有利于香蕉的保存. 冰箱层的温度一般在0-12，刚好在香蕉温度的舒适区之外，温度过低会导致香蕉冻伤。
当储存温度低于10时，香蕉的果皮会首先难以忍受，细胞会被低温破坏，其中的多酚会开始氧化变黑。 香蕉的皮没有得到很好的保护，里面的肉虽然没有破碎，但很快就失去了保护。
未成熟的香蕉在室温下可能在一两天内达到重新成熟，当它们放在冰箱中时，它们会觉得它们还没有成熟并停止生产乙烯。
香蕉是用乙烯催熟的，没有催熟剂，香蕉会冻伤，保鲜度太好了，香蕉快吃完的时候还不成熟。 香蕉味道硬，涩而不甜，未成熟的香蕉吃多了容易便秘。
许多类似于香蕉的热带水果就是这种情况，例如芒果、菠萝、鳄梨和木瓜，它们需要成熟，不适合在冰箱中保持新鲜。
如何保持香蕉新鲜？
把香蕉放在你的舒适区
香蕉储存的适宜温度为12-20度，不用太精确，只要放在室温下阴凉通风的地方就行了，比放在冰箱里要好。
冲洗并干燥表皮
为了便于运输，香蕉在完全成熟之前采摘，然后喷洒产生乙烯的催熟剂。 将香蕉冲洗干净并晾干或晾干，因为较少的催熟剂会减慢香蕉的成熟速度并延长储存时间。
把香蕉包起来
香蕉本身会释放乙烯使其成熟，用锡箔纸或保鲜膜包裹香蕉的底部会延长香蕉的保存时间。
用保鲜膜或塑料袋将香蕉整体包裹起来，可以防止香蕉释放乙烯，延长保鲜时间。
将香蕉倒置或悬挂
这两种方法都可以保护脆弱的香蕉不被压碎。
悬挂的香蕉不会相互挤压，果皮和果肉受到很好的保护，如果不折断，可以保存很长时间。
倒置放置时香蕉拱的弧度将减少香蕉之间的挤压并保护自己。
这些也是超市保香蕉保鲜、延长保质期的秘诀，让我们自己吃香蕉，想吃多少就吃多少，省去保鲜的麻烦！