虽然每斤售价高达88元，但王守玲尝试腌制的20吨**老腊肉很快就被抢购一空。
关键在于一个“新”字！ 日前，城口县党委书记刘冠林告诉记者，王守玲的**老腊肉，一是猪仔都是自己养殖场饲养的; 二是种植杂交树作为饲料喂猪; 三是采用土炕老腊肉的传统工艺。 “全产业链生态十足，老培根的外观、口感和品质都不错。 ”
仔猪繁衍、植树育肥、土炕制，通过这三个层次，王守龄用了整整八年的时间
第一关是“关门”养猪，避免病毒入侵。
王守龄的6000头大型标准农场建在海拔1400多米的桃园社区白溪坪山上。 山高路陡峭，距离山下主干道10多公里，无论是买饲料还是运输生猪，都会增加运营成本。
这是他“关门养猪”的新思维方式。 刘冠林介绍，2016年，辛苦了多年的王守玲回到村里养猪，但100头猪中30多头很快就死了。 通过调查，他了解到，只要饲料和猪种好，对进出农场的车辆和人员进行控制，猪的流行是可以控制的。 于是，他决定“关闭”养猪场。
王守玲和三位邻居分别投资40万元，在海拔1000多米的山区建了两个养猪场，饲喂母猪，解决仔猪问题，避免疫情和病毒感染。
第一批146头母猪，从上车到运回养猪场，王守玲没有留下一寸，确保零感染; 为了保证饲料的安全，王守龄选择了权威品牌厂家的饲料，同时动员村民种植玉米和红薯，并卖给猪喂猪，最后母猪全部活了下来。
仔猪自产自养，王守龄不仅解决了自家养猪场的仔猪需求，还赊账喂养当地村民，从而更大程度地避免了外来仔猪携带病毒的可能。 2018年，非洲猪瘟的爆发导致许多养猪场大量生猪死亡，但王守玲因为生猪的“封闭式”饲喂，几乎没有受到影响。
相反，他因为猪肉的价格而赚了很多钱。 “2019年，很多大型养猪户倒闭，但王守玲率先在白柿平山上建设了标准化养殖场，有机集成了渗漏设备、刮粪机、干湿分离器，杜绝了传统的冲水圈清洗方式，实现了自动化、科学化的养殖，”同时，利用生物发酵技术，将粪便全部转化为有机肥，实现生态无污染育种。”
目前，王守龄的农场常年可养殖母猪500头，仔猪10000余头，全年可屠宰10000头猪。
第二层是用杂交树培育“生态猪”
九天寒来临，当阳村杂交植树基地绿意盎然。 王守玲告诉记者，这些都是猪的口粮。
用叶子喂猪有什么意义？ 面对记者的提问，王守龄回忆说，2021年生猪产能将逐步恢复，但猪肉将开始呈现饲料和原料的趋势，养殖压力将非常高。 他说，“探索'生态猪'的饲养可能有更大的利润空间。 ”
王守玲从饲料做起，探索降低饲料成本的方法。 城口县农农委向他推荐了“绿色饲料”杂交树，它不仅含有16种氨基酸和畜禽动物必需的镁、锌、硒等矿物质，而且微量元素含量极高，可以替代豆粕和鱼粉用于畜禽养殖。
首先，转移了100多亩的废弃土地，并探索了杂交树，以间种玉米来喂猪。 王守玲介绍，过去饲料猪4个月后可以屠宰，用叶子喂养的猪需要8个月才能屠宰。 他算了一下账，用树叶和玉米粉喂猪，每公斤的成本只有2元，如果用纯饲料喂猪，每公斤饲料的成本需要3元6元; 更重要的是，杂交树一次种植15年可以受益，杂交树可以在1亩土地上养40头猪，饲养成本比传统育种方式低15%以上。 王守玲兴奋地告诉记者，“叶子的喂食周期长，但猪肉纯正，风味鲜嫩，营养价值高。 ”
立子乡的耕地多为“鸡窝地”和“棕榈田”，杂交乔木贫瘠稀疏，生长速度快，种植技术要求不高，完全适合种植在拐角地块和25度以上陡坡土地上，玉米间种更互补。
王守玲免费提供杂交苗和有机肥带动农民种植，第二年树木长大后，以每亩2000元的保证价购买。 截至目前，他已带动127名村民种植杂交树570亩，为村民增加了收入50万元。
同时，王守龄建设杂交树饲料加工生产线，探索“生态猪”养殖模式，免费提供仔猪、饲料、养殖技术，带动王世芳、张凡等村民按照保证底价喂养“生态猪”。
它使废弃的土地重新焕发活力，并促使村民增加收入。 立子乡农业服务中心负责人杨腾飞表示，杂交树用作饲料喂猪、猪粪，并用作树木的有机肥料，王守龄开创了生态循环种植养殖新方式，“降低种植育种成本， 并扩大利润率。 ”
第三层是恢复传统工艺的低温高温炕培根。
高炕慢火生态猪，低温发酵的老腊肉。 “在海拔1300多米的当阳村王家堡，一幢新建木屋的对联格外醒目。 立子乡镇长王胜贵告诉记者，“这是王守龄投资100万元新建的传统腊肉加工厂。 ”
这是一栋二楼一底的木屋，里面有消毒室、配料室、腌制室、烘烤室等，楼下2米多的空间除了柴火外还散发着热气，而且没有一块培根，所有的培根都挂在炕的二楼。
城口老腊肉的精髓在于高海拔低温的自然环境。 王守玲介绍，高海拔低温低，猪肉不需要冷藏冷冻，盐分少，腌制时间短，3天即可制作完成; 培根靠低温慢炕，木屋的高炕让烟气穿过房间，避免熏制培根。 他说：“这是低温高炕腊肉传统工艺的精髓。 ”
在实践中，王守玲和工人们还得出结论，炕腊肉的柴火应该是干柴，湿柴火冒烟很多; 青冈木剥皮烧焦，因为树皮含油烧黑烟，容易熏黑腊肉; 猪的大小不同，切、腌、腌、腌、炕等时会有所不同。
从去年的小雪开始，王守玲先后利用传统的土炕老腊肉技术，制作了三批10吨培根，并注册了“古香松”商标。 虽然每斤黑猪培根卖88元，白猪培根每斤卖69元，但还是被消费者抢购一空。
城口老培根是城口老培根振兴的旗帜产业，全县正在推动城口老培根重启，建设标准化生产、社会化服务、质量检验监控、品牌保护营销、利益联动“五大体系”，建设城口老培根产业链。
作为新农户，王守龄表示，将持续完善拱墅猪全产业链，携手更多城口人，助力老产业实现新发展。