中国白酒金三角位于四川省和贵州省交界处，是由贵州的仁淮、四川的泸州和沂宾组成的三角，位于长江上游、赤水流域，沱江与闽江交汇处。 该地区有着数千年的白酒历史，孕育了茅台、东酒、泸州老焦、五粮液、郎酒等中国著名白酒品牌，白酒文化源远流长。 原中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局批准对“中国酒金三角”实施地理标志产品保护。 2017年，全球十大烈酒产区——遵义、宜宾、泸州位列其中。 2018年，中国白酒金三角地区白酒行业主营业务收入超过3000亿元，约占中国白酒总产值的50%。
几千年来，该地区得天独厚的自然生态环境和人类酿酒生产历史，孕育和造就了丰富的葡萄酒文化和旅游资源。 随着白酒产业的进一步转型升级，白酒产业集中度进一步提高，我国白酒金三角的区位优势更加明显。 但由于地处西南，旅游业发展相对落后，白酒行业的旅游业仍处于起步阶段。 对葡萄酒文化旅游资源进行系统分析，有利于推动区域葡萄酒文化旅游融合发展，形成区域旅游精品项目，对地方和葡萄酒企业发展葡萄酒文化旅游、推广区域品牌起到很好的借鉴作用。
1 葡萄酒文化旅游资源分类标准
葡萄酒文化旅游资源是葡萄酒文化旅游发展的基础，葡萄酒文化旅游资源丰富，结合葡萄酒产业和自然环境，具有广阔的发展前景，旅游资源在葡萄酒文化旅游研究、区域开发、资源保护等方面越来越重要。 目前，虽然国家及相关部委尚未出台葡萄酒文化旅游资源标准，但旅游业已开始开展研究。
在中华人民共和国国家标准GB T 18972-2003《旅游资源分类调查评价》中，旅游资源分类包括8个主类、31个子类、155个基本类型，覆盖范围广，但缺乏对葡萄酒文化旅游资源的针对性。 在葡萄酒文化旅游资源新酿酒平台的原创研究中，将葡萄酒文化旅游资源分为2大类、9个子类和25个基本类型，相关性高，但内容覆盖不够。
2 葡萄酒文化旅游资源分析
中国白酒金三角的旅游资源分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类。 得天独厚的自然条件孕育了该地区的酿酒业，为葡萄酒酿造提供了不可或缺的生态环境需求; 在几千年的酿酒发展历程中，一代又一代的先辈们在该地区留下了大量与酿酒相关的文化遗产。 具体来说，它包括以下几个方面。
2.1 自然旅游资源
金三角地区属于第一季风湿润气候，四季分明，夏季高温多雨，冬季温和湿润，年降水量1000毫米以上，植被茂密，物产丰富，形成了得天独厚的水源、土壤、气候、微生物、生态环境，以及丰富的葡萄酒文化和自然旅游资源。
2.1.1、得天独厚的酿酒生态环境资源。
中国白酒金三角森林资源丰富。 泸州、宜宾、遵义均为“国家森林城市”，拥有大量国家森林公园和4A级自然风景区。 其中，泸州市森林面积近1000万亩，森林蓄积量3000多立方米，森林覆盖率504%。宜宾市森林覆盖率为446%。遵义市森林面积2662万亩，森林蓄积量961506万立方米，森林覆盖率5769%。森林在调节气候、涵养水水、改良土壤、减少污染、维护生态平衡等方面发挥着重要作用，为酿造优质白酒提供了得天独厚的生态环境资源。 泸州古林、遵义地区有大量的喀斯特地貌，自然生成了许多天然岩溶洞，提供了无可比拟的酒洞储存环境。
2.1.2 丰富的酿酒水资源。
传统白酒是以井水为原料，井水是一种地下水资源，是中国白酒金三角独特的生态环境，保存了大量的地下水源。 泸州老窖厂至今仍保留着数百年来用于酿造葡萄酒的“龙泉井”。 随着大规模和现代酿酒的兴起，井水已不能满足工业发展的需要，经过处理的河水已成为酿酒最重要的来源。 中国白酒金三角位于长江上游赤水流域，沱江与岷江交汇处，水资源丰富优质。 河流环境也是重要的旅游资源。
2.1.3 稀有土壤和自然资源。
气候和土壤条件决定了“水土一带”，高粱是酿酒最重要的原料之一，而泸州等地区盛产糯红高粱，经过十多年的发展，形成了规模化的有机高粱种植基地，成为重要的酿酒生态农业旅游资源。 泸州“武渡河”一带的黄泥黏度强，腐殖质形成网状胶体结构，保水性好，是酿造窖泥培养的最佳原料之一。
2.2、人文旅游资源
遵义、泸州、宜宾等地成立历史悠久，酿酒历史文化悠久。 据《汉书》记载，早在战国时期，遵义就开始酿造“魔芋酱酒”，《水井河水注》记载，汉代四川南部的巴族人擅长酿造“八香酒”。 悠久的酿酒历史赋予了该地区丰富多样的文化旅游资源。
2.2.1 大型酿酒遗产资源。
我国白酒金三角白酒企业拥有大量的白酒物质文化遗产、非物质文化遗产和工业遗产。 其中，泸州老窖老厂16座，1619座100年以上的老酒窖池，3座储酒洞，均为第四批国家重点文物保护单位，是我国白酒行业规模最大、连续使用时间最长、物质文化遗产最完整的。 茅台公司拥有酒庄3家、酒曲库、酒库等基础设施，五粮液老潟池遗址入选第七批国家重点文物保护单位。
此外，郎酒坛酒藏洞被列为四川省重点文物保护单位。 2006年，“茅台酒酿造技艺”和“泸州老窖酒酿造技艺”入选首批国家级非物质文化遗产; 《郎酒传统酿造技艺》和《五粮液酒类传统酿造技艺》入选第二批国家级非物质文化遗产。 2018年，“泸州市老窖池群及酿造车间”、“五粮液窖池群及酿造车间”和“茅台酒酿造车间”被列入第二批国家工业遗产名录。 此外，还包括该地区与白酒行业相关的遗址和遗迹，如“泸州凤凰山酒窑遗址”; 该地区出土了大量与酒有关的文物，如与酒有关的汉砖、宋代石雕、酒器、酒器等。这些珍贵的酿酒遗产是中国白酒发展的缩影，也是最重要的白酒文化旅游资源之一。
2.2.2.世界知名白酒品牌资源。
从全球范围来看，成熟的大型葡萄酒旅游项目位于相应的葡萄酒产区，通过产业优势，聚集旅游资源，发展旅游项目。 产区的核心文化元素是名酒品牌。 品牌是一种具有经济价值和文化属性的无形资产，在人们的意识中占有一定的地位，是文化旅游的重要载体和文化核心。 与法国波尔多类似，酒庄集团和葡萄酒小镇集团旅游; 德国至蒲州85公里的葡萄酒旅游公路、慕尼黑啤酒朝圣等著名葡萄酒文化旅游项目。 白酒品牌资源包括原产地品牌和产品品牌。 产地品牌包括“中国白酒金三角”地理保护标志、遵义、泸州、宜宾三大“世界烈酒产区”，以及“白酒之都”“白酒之城”品牌; 产品品牌资源包括茅台、东酒、泸州老窖、郎酒、五粮液等知名白酒品牌。 同时，酒类产品本身也是独特的旅游产品，酒类产品及附属物具具有一定的文化创意基础。
2.2.3、深厚的葡萄酒文化积淀。
悠久的白酒酿造历史，赋予了中国白酒金三角深厚的白酒文化积淀。 一是形成了传统的葡萄酒文化和习俗，如每年农历二月初二在泸州举行的“封印大典”，以及每年七月的“高粱红”活动; 泸州地区“一碗喝”; 在川南，请客人吃“大炮”，买“斗豆二酒”办丧事; 贵州的“路障酒”和“送酒”等。 二是形成了一大批重要的酒类文化场所，如酒文化馆，包括“泸州老窖博物馆”、“茅台酒文化城”、“五粮液酒史馆”、“贵州酒文化博物馆”等; 葡萄酒文化村镇，包括“茅台风情小镇”、“郎酒庄园”、泸州市“名酒园、名镇、名村”等。 三是积累了大量与葡萄酒有关的文艺形式和作品。 第四，该地区有许多与葡萄酒有关的伟人和名人。 可作为重要的葡萄酒文化旅游资源。
2.2.4座独特的酿酒建筑和设施。
特色建筑是重要的旅游资源。 酿酒建筑和设施属于特殊建筑，包括酿酒车间、酿酒车间、酿酒工业园、酿酒包装车间、酿酒储存建筑和设施、储酒洞、现代化储存中心、大型粮仓、葡萄酒检测中心、科研中心、葡萄酒城堡、酒庄、饭店、葡萄酒码头等。
三、葡萄酒文化旅游资源开发分析与开发模式
与国外著名的酒类文化旅游目的地相比，我国白酒金三角制酒历史悠久，自然生态环境保护良好，拥有大量的酒类文化旅游资源，但酒类文化旅游的发展还很遥远，酒类文化旅游资源尚未得到充分利用。
3.1 旅游资源中的文化内涵。
挖掘深厚丰富的旅游资源文化内涵，是中国白酒金三角酒类文化和旅游发展的重要基础。 中国白酒金三角的文化旅游资源具有深刻而丰富的文化内涵，但这些文化内涵尚未得到充分挖掘和利用。 例如，地方政府和葡萄酒企业已经建立了许多葡萄酒文化博物馆，但这些博物馆普遍存在藏品不足、内容单一、展示形式落后等问题，没有充分展示酿酒历史、酿酒技艺等酿酒文化。 加强文化内涵的研究和挖掘，包括研究本地区酿酒史，研究与酿酒史相关的新酿酒平台，研究相关文物保护单位的遗址、建筑、作坊、酒窖等历史文化遗迹的历史文化; 以及对传统酿造技术的深入研究。同时，将形成一系列相应的研究成果，成为中国白酒金三角文化旅游发展的重要基础，成为景区景观打造的重要文化参考，成为博物馆展示的重要内容。
充分挖掘区域葡萄酒文化旅游资源的文化内涵，也是区域葡萄酒文化旅游规划的重要基础。 区域旅游项目将作为优质旅游线路，旅游资源有待充分分析和选择。 例如，法国波尔多的“酒庄之旅”，由不同地区的八家著名酒庄组成，形成了酒庄的特色之旅。 单一景区的开发建设需要充分利用自身资源，突出相应资源的种类和特点，形成综合性酒文化旅游景区。
3.2、“酒业+旅游”的融合发展模式。
深化“白酒产业+旅游”融合发展模式，推动中国白酒金三角白酒文化与旅游融合发展。 我国白酒金三角的白酒文化旅游需要结合一体旅游的理念，以休闲度假旅游为背景，依托白酒行业的经验，通过区域公共资源建设，筛选酒类文化旅游资源，并结合其他相关旅游资源，开发优质旅游路线， 以及旅游设施和设备的创建。
葡萄酒文化旅游最突出的特点是葡萄酒产业。 作为白酒产业的重要组成部分，白酒场所、白酒园区、白酒厂、白酒建筑、白酒储存设施等设施设备是最值得体验和参观的白酒文化旅游，而“白酒产业+旅游”就是赋予白酒产业旅游的基本功能，包括最基本的“食、住、 旅游、旅游、购物、娱乐等，旅游基本功能应融入白酒产业的文化元素。“吃”要求吃葡萄酒文化的特色，如创意酒文化宴，吃高粱饭，煮酒糟鸡蛋等; “生活”也不同于普通的旅游，比如住在酒庄、葡萄酒城堡等。 同样，旅游、旅游、旅游产品、娱乐场所等也需要与葡萄酒行业深度融合。
3.3、葡萄酒文化旅游规划应优先，立足长远战略发展
目前，各地区葡萄酒文化旅游的创建仅限于酒企所在地，景区分散、不系统，行业间跟势严重，酒企之间缺乏差异导致投资分散、重复投资等问题。 中国白酒金三角白酒文化旅游需要制定10-20年的总体规划，充分考虑国际、国内和区域经济发展趋势，注重充分发挥区域特色和白酒企业优势，合理规划景区选址，做好交通运输工作， 旅游、住宿和其他基础设施规划;酒企在总体规划的基础上，根据自身特点制定企业酒文化旅游规划，明确旅游景区建设大纲，确定是否新建酒文化馆、文物馆等旅游设施。 在规划的同时，出台相应的政策和制度，确保规划的实施，创新葡萄酒文化旅游体系，引入社会资本，建立一系列人才保障机制，培养专业的葡萄酒文化旅游人才队伍。
3.4、打造区域葡萄酒文化旅游精品项目
区域葡萄酒文化旅游精品项目需要由第一领导主导，葡萄酒企业搭建舞台，与专业旅游开发商共同打造。
我国白酒金三角酒文化旅游涉及贵州省、四川省和三个城市，各地区之间存在政策和制度差异。 在牵头的基础上，相关企业和葡萄酒企业联合成立中介机构，如葡萄酒文化旅游协会等社会组织，参与相关事项的协调工作。 酒类文化旅游的核心是白酒企业，它不仅是资金的投资者，也是最大的受益者。 由于旅游行业新酿造平台专业化程度高，专业人做专业事，制定合理的利益分享模式，引入专业旅游开发商参与旅游项目前期、中期设计、建设、后期运营管理的规划规划。 **协会、企业、开发商、运营商等各方的共同参与，是中国白酒金三角白酒文化旅游项目发展的保障。
4 结论
中国白酒金三角拥有悠久的白酒历史文化，丰富的白酒文化旅游资源，对白酒文化旅游的发展前景广阔。 这些宝贵的旅游资源是打造葡萄酒文化综合旅游、度假旅游和工业旅游的基础。 葡萄酒文化旅游、葡萄酒产业发展、葡萄酒品牌推广等相辅相成，对刺激当地经济社会发展、保护区域生态环境具有重要的战略意义。
多年来，该地区地方政府和企业根据自身发展需要，陆续开展了葡萄酒文化旅游项目，还建成了并申报了一系列高水平旅游景区，每年接待近百万葡萄酒文化游客。 但由于地处西部，旅游发展相对落后，地域受各种条件限制，葡萄酒文化区域联动困难，葡萄酒文化旅游资源研究利用有限，难以形成独具特色、面向世界的葡萄酒文化旅游精品项目， 与世界著名的葡萄酒产区旅游项目存在较大差距。
区域葡萄酒文化旅游的发展需要国家级企业、协会、企业、旅游开发经营者等的共同参与，共同开发、相关规划、深度挖掘旅游资源内涵文化、区域联动打造旅游精品，不断提升景区水平，加强世界遗产申报等，推动我国白酒金三角葡萄酒文化旅游的发展， 成为国内特色旅游，推向世界，不断扩大影响力。优质作者名单