新年记忆
春节是中国最传统、最隆重的节日，所以有很多传统习俗，“无年即年”，除了农历除夕和大年初一，新年的第一天就会迎来高潮，让春节有味道。 转眼间，我们迎来了农历正月十一，这一天也叫“女婿节”，农历正月十一，岳父岳母会举办宴会，再次邀请女儿和女婿在家吃饭，表达对女婿的尊敬， 并将吉祥、家庭和睦的好运传递给女婿及其全家。
农历正月初十一，岳父岳母会准备好吃的饭菜，菜肴要有好意，传达他们对女婿的爱和对新年美好生活的期盼。 俗话说，“如果你不把三样东西放在桌子上，来年你就会空虚。 那么，“三件事”到底是什么意思呢？ 建议找出答案。
1.鱼---的意思是“比每年多”，“鱼”和“多”的发音相同，意思是“比每年多，比富多富”。 当公公婆请女婿聚餐时，桌上会有鱼菜，象征着“过年女婿家财大气粗，年年盈余”，传达着对女婿一家未来生活的美好期待，生活富足。
材料：鲫鱼1条，羊肉片1片，小蝶1片，胡萝卜少许，姜3片，酱油1汤匙，料酒1汤匙，葱，油，盐，少许。
产量： 1将锅水煮沸，先将羊肉片放入锅中焯水变色，然后取出备用;
2.在鲫鱼上涂上少许盐，加入姜片和料酒腌制; 用冷油加热锅，吸去鱼表面的水分放入锅中煎炸，不要急着翻鱼，等锅轻轻摇晃一下，鱼可以动了再翻鱼，这样鱼皮就不会破了， 将鱼两面煎至金黄色;
3.煮适量料酒和酱油，加水适量;
4.当鱼煮到八熟后，加入焯过的羊肉卷，继续煮;
5.加少许盐调味，大火调低汁液，注意将鱼翻到中间，最后加入胡萝卜和少许葱花。
其次，鸡---意为“大鱼大肉”、“大鸡”和“吉祥”的谐音，象征着“好运、吉祥的祝愿”，鸡也代表着勤奋进取的精神，招待女婿吃鸡时也意味着在新的一年里努力工作，前途光明，对生活的美好祝愿。
推荐食谱[栗子冬虫夏草花炖鸡]。
材料：土鸡1/2个，栗子1小碗，冬虫夏草花1把，生姜3片，酱油1汤匙，料酒1小碗，葱花，少许油盐。
产量： 1用少许芦花花生油加热锅，加入加工好的鸡块翻炒干水分，再加入几片生姜继续翻炒至表面微黄;
2.加入少许料酒和酱油，翻炒均匀;
3.加入栗子和冬虫夏草花，翻炒均匀，然后加入未覆盖食材的水;
4.盖上盖子炖 25 分钟，直到鸡块 9 熟;
5.加入少许盐和胡椒粉调味，用大火调低汁液，放入碗中，撒上切碎的葱。
3.品牌受精卵——意为“和谐与美丽”、“和谐”与“和谐”的谐音，吃受精卵意味着女婿和夫妻俩在新的一年里生活和谐美好。 “十”是一个美丽的数字“完美，重复”，在十之上加上一个“一”，它有新的开始的意思，所以公公婆在请女婿一家吃饭时一定要准备一盘受精卵，这意味着龙年顺利顺利，和谐美好。
芫荽萝卜丝受精卵]。
材料：面粉1小碗，白萝卜1个，香菜2个，油和盐。
产量： 1面粉中加入适量的沸水，搅拌成光滑的面团;
2.封盖后醒来半小时;
3.锅内用开水煮沸，将切碎的白萝卜放入锅中焯两分钟，取出放入大碗中，待其稍凉;
4.将切碎的香菜放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉和香油，混合腌制均匀;
5.将面团分成相同大小的面团，擀成圆片;
6.裹入适量的芫荽萝卜馅;
7.将圆盘对折，然后将圆边折叠并压成花边;
8.预热美观的方盘双面加热家用可拆卸可水洗电烤盘，将包裹好的受精卵放入电烤盘中煮熟，然后煎至两面金黄色。
导语：正月十一“女婿节”，老人说“桌上三菜，福王，财家生意兴旺”，指的是哪三道菜？