春节难菜必备 家常版辣水煮牛蛙味道惊人

春节期间，家家户户都少不了一道丰盛的硬菜。 今天就给大家推荐这道硬菜，不仅好吃，而且制作方便，非常适合自己在家做——就是辣水煮牛蛙。

牛蛙肉鲜嫩可口，富含蛋白质和多种营养成分，是很多人餐桌上的常客。 在家自己制作香辣水煮牛蛙，既能保证食材的新鲜度和卫生性，又能根据自己的口味调整辣度和配料比例，无疑是家庭聚餐的理想选择。

下面，我们就来看看这款辣水煮牛蛙的制作过程吧。

首先，准备所需的材料：新鲜牛蛙、丝瓜络、豆腐皮、姜蒜、豆沙、火锅底、料酒、淡酱油、蚝油、黑酱油、胡椒粉、玉米淀粉、干辣椒、花椒等。

接下来，让我们开始具体的生产步骤：

1.丝瓜和豆腐皮切成粗条，牛蛙切成小块放入碗中，加入料酒一勺，淡酱油两勺，蚝油两勺，黑酱油一勺，胡椒适量，玉米淀粉两勺，抓握腌制约10分钟。

2.在热锅中加入更多的油，将腌制好的牛蛙块放入锅中煎至表面呈金黄色，取出并放在一边。

3.在另一锅中加入少许油，加入姜和大蒜翻炒香，然后加入一勺豆沙和适量的火锅底，将红油翻炒。

4.加入适量水，煮沸，加入丝瓜和豆腐皮，焯水捞出，放入碗中。

5.将焯过的牛蛙放入汤中，再次煮沸即可食用，撒上切碎的葱和蒜末。

6.最后，在热油中加入干辣椒和四川花椒，炒至香，倒在牛蛙上，即可食用。

这样一来，一道辛辣的水煮牛蛙菜就完成了。 桌上端着的牛蛙色泽鲜红香，辣椒和四川花椒的辛辣味道与牛蛙的美味完美结合，让人胃口大开。 丝瓜和豆腐皮的清爽口感也起到了很好的平衡作用，使整道菜口感丰富，层次分明。

春节期间，不妨尝试在家制作这道香辣水煮牛蛙，让家人在享受美食的同时，也能感受到您的关心和爱。 祝大家春节快乐，阖家团圆，吃不完！