2024年的日食 洗净后，紫红色的红薯皮格外诱人。 我们逃离了很远的红薯田，坐在地上分享山果的美味。 红薯分为红果肉和白果肉，说是红色的，其实是黄色的，说是生食，我特别喜欢吃白瓜，一口咬下去，酥脆可口，汁液飞溅，一股甘甜的汁液，在我张开的味蕾上，灿烂地打开。
黄红薯往往具有木质多汁的味道，甜度要差得多。 但是，煮饭时，如果放黄红薯，它比白薯甜得多。 如果恰好是黄薯，在土豆窖里放了一段时间，和米饭一起煮熟后，就会被拉开，金黄有光泽，一股浓郁的香味会蔓延开来，送到嘴里。
每当家里有土豆粉时，餐桌上就会有一道油腻的当地菜——炸土豆粉。 我在母亲工作的厨房里读了很多书，我知道该怎么做。 先将土豆粉用水放入糊状中，放入梅花盐和葱，等油锅沸腾后，倒入锅中反复煎炸，过了一会儿，刚才还是白色的糊状物变成了一团带黑光的土。 上桌后，香香四香四溢，但伸出筷子夹住却不整齐，要么比泥鳅还滑，要么夹不住，只好满盘子追着，好像在玩捉迷藏。 每当这种情况发生时，我的兄弟们总是看着我微笑。 母亲见状，骂道：“笑笑，别帮忙夹住细发。 “弟兄们回答说：”自力更生，衣食丰盛。 妈妈瞪了他们几眼，伸出筷子，整齐地抓着给我。
第二道菜是青椒炒薯片。 我自己做了，当时，我理所当然地认为，如果我把生红薯切成薄片，用青椒炒，它们会很好吃。 正如我所想的那样，情况仍然如此。 带有青椒香味的热红薯菜缓缓送入口中，咀嚼时，红薯特有的甜味，夹杂着微辣，令人惊叹不已，简直难以形容。
乡下的小溪港，是加工红薯粉的作坊。 那天去的时候，正好赶上，大大小小的木桶放在溪边的平地上，红薯在溪里捡起来清洗干净，然后熟练的女人手中的丝刨子被刨成面条。 然后放入他们的备用木桶中，从溪流中倒入一桶桶清水，用两尺长的杵反复杵入茴香水中，然后捡起切碎的土豆丝，沉淀——轻轻舀走上层清水——倒入另一个木桶中，放置丝竹筐以去除杂物——再次沉淀， 一桶细玉底的湿土豆粉，经过长时间的阳光抚慰，变成了柔软、光滑、洁白的干土豆粉。
我们家吃红薯特别习惯，尤其是秋天，每次买十几斤，不管是煮粥，还是直接蒸吃，沙沙作响，香甜的，糯的，香的，每次吃的时候，都想再吃一块。