锅包肉不宜太甜，也不要太酸。 这三种方法酸甜可口，外焦内嫩，方法简单，学一学就能学。没吃过的朋友都点赞收藏了，赶紧让家人大饱口福吧！
方法一：传统锅包肉。
配料和调味品：
猪里脊肉 300g
1个鸡蛋。
胡萝卜丝、葱丝、姜丝各20克
芫荽叶子尝尝。
食用油调味。
1 2茶匙盐。
1汤匙料酒。
淀粉 100g
糖 60g
白醋 90g
米醋 10g
步骤：1将猪里脊肉洗净，切成0左右将8厘米厚的肉片放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉和一些水，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.用冷油加热平底锅，将腌好的肉片一片一片放入平底锅中，炒至变色捞出，油温升高后再炒，炸至金黄色，沥干油备用。
3.再起锅，加入少许食用油，加入白砂糖、白醋、米醋和适量水，用小火煮至浓稠，加入炸好的肉片翻炒均匀，使每块肉均匀地涂上糖醋酱。
4.最后，加入胡萝卜丝、葱丝、姜丝和香菜叶，快速均匀翻炒。
营养价值：猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补阴润燥、补精、补血的作用。
注：1切肉片时，要注意肉片的厚度，不要切得太薄或太厚，以免影响口感。
2.煎肉片时要注意油温的控制，不要炒得太多或不够，以免影响口感和色泽。
3.配制糖醋酱时，要注意糖醋的比例，以免影响口感。
方法二：番茄锅包肉。
配料和调味品：
猪里脊肉 300g
1个鸡蛋。
番茄酱 100g
葱丝、姜丝、蒜蓉各10克
芫荽叶子尝尝。
食用油调味。
1 2茶匙盐。
1汤匙料酒。
淀粉 100g
40克糖
白醋 60g
米醋 10g
步骤：1将猪里脊肉洗净，切成0左右将8厘米厚的肉片放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉和一些水，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.用冷油加热平底锅，将腌好的肉片一片一片放入平底锅中，炒至变色捞出，油温升高后再炒，炸至金黄色，沥干油备用。
3.在另一锅中加入少许食用油，加入葱丝、姜丝和蒜末翻炒香，加入番茄酱、糖、白醋、米醋和适量的水，用小火煮至浓稠。
4.加入炸好的肉片，翻炒均匀，使每片肉都均匀地涂上番茄糖醋酱。
5.最后，加入香菜叶，快速翻炒。
营养价值：猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补阴润燥、补精、补血的作用。 西红柿富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁等营养成分，具有清热解毒、解渴、健胃、消除食欲的作用。
注：1切肉片时，要注意肉片的厚度，不要切得太薄或太厚，以免影响口感。
2.煎肉片时要注意油温的控制，不要炒得太多或不够，以免影响口感和色泽。
3.在准备番茄糖醋酱时，要注意番茄酱与糖和醋的比例，以免影响口感。
方法3：将肉用橙汁包裹在锅中。
配料和调味品：
猪里脊肉 300g
1个鸡蛋。
2个橙子。
葱丝、姜丝、蒜蓉各10克
芫荽叶子尝尝。
食用油调味。
1 2茶匙盐。
1汤匙料酒。
淀粉 100g
40克糖
白醋 60g
米醋 10g
步骤：1将猪里脊肉洗净，切成0左右将8厘米厚的肉片放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉和一些水，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将橙子去皮，榨出汁液以备后用。
3.用冷油加热平底锅，将腌好的肉片一片一片放入平底锅中，炒至变色捞出，油温升高后再炒，炸至金黄色，沥干油备用。
4.在另一锅中加入少许食用油，加入葱丝、姜丝和蒜末翻炒香，加入橙汁、白砂糖、白醋、米醋和适量的水，用小火煮至浓稠。
5.加入炸好的肉片，翻炒均匀，使每片肉均匀地涂上橙汁糖醋酱。
6.最后，加入香菜叶，快速翻炒。
营养价值：猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补阴润燥、补精、补血的作用。 橙子中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁等营养成分，具有解渴、开胃、助消化的作用。
注：1切肉片时，要注意肉片的厚度，不要切得太薄或太厚，以免影响口感。
2.煎肉片时要注意油温的控制，不要炒得太多或不够，以免影响口感和色泽。
3.在准备橙汁糖醋酱时，要注意橙汁与糖和醋的比例，以免影响口感。