年末除夕三十年，再忙，一家人都要一起吃饺子。 饺子代表吉祥和好运，代表着新年的新希望。 饺子可以有很多种馅料，不同的馅料也代表着不同的含义，今天就分享5种“福馅”，好看又好吃！
1.“九彩”——韭菜牛肉饺子]。
材料：面粉300克、温水150克、盐1克、牛肉200克、韭菜100克、葱20克、姜椒水、淡酱油1勺、黑酱油1勺、蚝油1勺、香油1勺、盐适量、 食用油适量。
[具体方法]。
1.在面粉中加入1克盐，搅拌均匀，然后倒入150克温水，搅拌成面团絮状物，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，让它醒来。
2.在牛肉馅中加入淡酱油一勺、黑酱油一勺、蚝油一勺、香油一勺、花椒水20克，搅拌至浓郁。 胡椒水的制备：将葱、姜和花椒在热水中浸泡半小时。
3.将韭菜清洗干净，控制水分切好，与一勺食用油混合均匀。 这将防止韭菜从水中出来。
4.在砧板上撒上面粉，揉面团，分成几小块。 将每个小食材擀成中间厚边薄的饺子皮。
5.在擀开饺子皮开始包之前，将韭菜倒入混合牛肉馅中，搅拌均匀。 在馅料中加入盐调味。 淡酱油和蚝油都有咸味，所以不要加太多盐。
6.用饺子皮包裹饺子馅，并根据自己的习惯揉捏。 如果你做得太多，或者你不急着吃，你可以把它放在冰箱里冷冻。
7.锅中烧开水，将水打开到饺子上，用勺子顺时针搅拌锅中的水，以免饺子粘在锅底。 因为是肉馅，所以我们需要打两次水。 煮至饺子完全漂浮在水面上。
2.“聚财”——牧羊人的白菜和猪肉饺子]。
主要成分：牧羊人卷心菜500克，猪肉末300克，生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，水80克，胡椒粉2克，食用油1汤匙。
具体方法]1、将牧羊人的卷心菜彻底清洗干净，在锅中焯水，变成翠绿色，关火取冷水，挤出水切碎。
2.猪肉馅中加入胡椒粉、淡酱油、蚝油和盐搅拌均匀，分批加入80克水，搅拌至浓郁。 加入水或高汤，每次搅拌，直到肉馅完全吸收，使饺子鲜嫩多汁。
3.加入切碎的牧羊人白菜搅拌均匀，最后加入一勺热食用油搅拌均匀，锁住水分。
4.取饺子皮包在猪肉馅里，锅里烧开水，水烧开后用勺子顺时针转动水，让锅里的水旋转，然后倒入饺子，仍顺时针转动，这样饺子就不会粘在锅底， 水沸腾后加水两次，煮至饺子浮在水面上。
3.“勤财”——芹菜蒸饺]。
主要成分：面粉200克，温水105克，盐（面条）1克，芹菜300克，鸡蛋1个，盐1克（与馅料混合），蚝油1汤匙，食用油1汤匙。
具体方法]在克面粉中加入1克盐，搅拌均匀，然后倒入105克温水，搅拌成面团絮状物，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵 30 分钟。
2.将芹菜采摘洗净，切碎榨汁以备后用。 将鸡蛋炒成碎鸡蛋，倒入芹菜中，加入一勺蚝油、一克盐搅拌均匀，然后倒入一勺食用油搅拌均匀。
3.在板上撒上干面粉，将唤醒的面团擀成长条，然后分成大小均匀的面团块。
4.将面团擀成圆形切片，用芹菜和鸡蛋馅包起来，将一端捏到中间，然后捏面团的左侧，在右侧捏一些，就可以揉成柳叶形状。
5.在蒸气抽屉上刷上一层油，或放上油纸，放上蒸好的饺子，用大火蒸15分钟。
第四，“百菜”——白菜猪肉蒸饺]。
主要成份：面粉200克、开水60克、冷水50克、盐1克、猪肉末200克、卷心菜100克、生抽酱油1汤匙、黑酱油半汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1汤匙、盐2克、葱姜水50克， 1汤匙芝麻油。
具体方法]1.在面粉中加入一克盐，加入开水搅拌均匀，然后加入冷水揉成稍软的面团，用保鲜膜包好，醒半小时以上。
2、猪肉馅料中加入淡酱油、黑酱油、蚝油、胡椒粉、盐、葱姜水顺时针搅拌，将白菜切碎挤出水分，倒入肉馅中，搅拌均匀，加入一勺香油搅拌均匀，锁住水分。
3.将面团擀成长条，分成相等的面团片，每块面团压平并擀成薄片。
4.包白菜和猪肉馅，可以像包子一样捏褶，也可以像我一样包成柳叶形状，也可以直接包成饺子的形状。
5.锅中烧开水，将水打开进入饺子中，用大火蒸12-15分钟。
第五，“屋子里满是金玉”。- 胡萝卜、玉米、猪肉、饺子]。
材料：面粉200克、开水80克、冷水25克、肉末200克、生抽酱油20克、蚝油20克、胡椒粉1克、冷水（馅料）50克、糖2克、盐1克、玉米粒、胡萝卜适量。
具体方法]1.在面粉中加入1克盐，搅拌均匀，然后倒入100克温水，搅拌成面团絮状物，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在一边醒来。
2.在猪肉馅中加入少酱油、蚝油、糖、胡椒粉、盐、50克冷水，剧烈搅拌，然后加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌均匀。
3.将面团倒入厚中薄的边缘，然后用玉米和猪肉馅包裹。
4.锅中烧开水，将水打开进入饺子中，将水煮沸两次，煮至饺子浮在水面上。