1.红烧卷心菜
所需配料：卷心菜：适量;葱、姜、蒜末：适量;淡酱油：调味;糖：调味;盐：调味;食用油：调味。
步骤：1将卷心菜洗净切成方块，准备葱、姜和大蒜。
2.将平底锅加热，加入适量食用油。
3.加入葱、姜、蒜，翻炒香。
4.加入切碎的卷心菜，快速翻炒。
5.加入淡酱油、糖和盐，调味。
6.继续炒均匀，确保调味料均匀地涂在卷心菜上。
7.加入适量水，盖上锅盖，用小火炖至卷心菜变软腐烂。
8.最后，调整口味以确保在涂抹调味料时可以关火。
小贴士：1）要好好掌握红烧白菜的火热，以保持白菜的酥脆嫩口感。
2）调味料量可根据个人口味增减，保证最合适的口感。
3）在炖煮过程中，可以加入适量的水，避免烫伤，同时更容易吸收风味。
4）这道红烧卷心菜可以和米饭或意大利面一起吃，是一道简单而美味的家常菜。
2.大蒜卷心菜
材料：1颗白菜，切成方块;大蒜：调味，切碎;生姜：调味，切碎;食用油：调味。 盐：调味;酱油：调味。
步骤：1做法：将卷心菜洗净切成方块，将大蒜和生姜切碎，放在一边。
2.用冷油加热平底锅：将适量的食用油倒入平底锅中，煮至7热。
3.炒蒜姜：加入切碎的大蒜和姜末，快速炒香。
4.炒白菜：将切碎的白菜放入锅中，翻炒均匀。
5.调味料：加入盐和酱油，继续翻炒均匀，使卷心菜味道鲜美。
6.煨：加入少量水，盖上锅盖，用中低火炖一会儿，直到卷心菜变软。
7.从锅中取出：等待卷心菜炖至变软并糯米，然后从锅中取出。
8.摆盘：将炒好的蒜蓉卷心菜放在盘子里，撒上一些切碎的葱，以增强香味。
温馨提示：1）卷心菜加工：将卷心菜切成块时，大小可根据个人口味调整，不宜切得太大。
2）用中小火炖：用中小火煮，以免粘在底部。
3）调味料适量：盐、酱油的用量应根据个人口味增减，保持清淡或微咸。
3.香扑腾的菜香五花肉
材料：五花肉150克;干香100克;1 2 卷心菜;大蒜调味;生姜和大蒜切碎调味;淡酱油 2汤匙;1汤匙料酒;1茶匙糖;盐：调味;食用油：调味。
步骤：1五花肉加工：将五花肉切成薄片，用淡酱油、料酒、糖腌制片刻。
2.准备干香：将干香切成方块，放在一边。
3.卷心菜加工：将卷心菜切成小块，将青蒜切成小块备用。
4.五花肉翻炒：用冷油加热锅，加入腌制好的五花肉片，炒至两面金黄色。
5.加入香肉干：加入香肉干，继续翻炒均匀。
6.炒白菜：加入白菜块，翻炒至白菜变软。
7.调味料：加入淡抽和盐，继续翻炒均匀。
8.减汁：最后加入适量姜末和蒜蓉，继续翻炒至汁液减量。
9.食用方法：食用后撒上青蒜。
四、生姜葱白菜
材料：1棵白菜;生姜适量（切片）;红葱头适量（切成段）;食用油：调味。 盐：调味;酱油：调味。
步骤： 1）将卷心菜洗净，切成方块备用。
2）锅中放入适量食用油，加热至油温略有升高。
3）加入姜片，用小火慢炒，释放出姜香。
4）加入白菜块，翻炒均匀，使姜片均匀分布在白菜中。
5）继续用中低火炖，直到卷心菜变软并煮熟。
6）加入盐，搅拌均匀。
7）最后加入青葱，淋上适量酱油，快速翻炒。
8）等到白菜煮熟，味道鲜美，葱的香气溢出来。
9） 盛在盘子里，享用生姜、青葱、卷心菜。
小贴士：1）生姜和青葱的用量可根据个人口味增减。
2）用大火将卷心菜炒熟，以保持其酥脆嫩滑。
3）酱油的用量也可以根据个人口味进行调整，可以选择深色的浅色酱油来增强颜色。
4）这道姜葱白菜菜不仅色泽好，味道好，而且清淡可口，是家常菜的不错选择。
5）可以和米饭一起吃，也可以作为素食与其他主菜一起吃。
五、卷心菜丝
所需配料：卷心菜：适量;生姜适量（切片）;大蒜：品尝（切碎） 辣椒：品尝（切成段，可选）;淡酱油：调味;盐：调味;食用油：调味。
步骤：1卷心菜洗净后，用手将叶子撕成小块，放在一边。
2.将平底锅加热，加入适量食用油。
3.加入姜片，炒香。
4.加入白菜块，快速翻炒，使姜香均匀吸收。
5.加入淡酱油和盐，调味。
6.继续炒至卷心菜变软，确保味道好。
7.最后，加入蒜末和辣椒，再次翻炒。
8.当卷心菜变软，颜色较亮时，关火。
小贴士：1）切成薄片的白菜保留了蔬菜原汁原味，使口感更加嫩滑。
2）快速翻炒卷心菜，以保持蔬菜酥脆嫩滑。
3）淡酱油和盐的用量可根据个人口味增减，适量的辣椒可增强口感。
4）最后加入蒜末和辣椒，使菜肴更加辛辣可口。
6.白菜西红柿炒豆腐干
所需配料：卷心菜：适量;西红柿：2个（切丁）;豆腐干：适量（切成方块）;生姜：调味，切碎;大蒜：调味，切碎;淡酱油：调味;盐：调味;食用油：调味。
步骤：1将豆腐干切成方块放在一边，将卷心菜切成方块，将西红柿切成方块，生姜切碎，蒜蓉切碎。
2.将平底锅加热，加入适量食用油。
3.加入姜末和蒜蓉末，翻炒香味。
4.加入切碎的卷心菜和豆腐干块，快速翻炒。
5.加入番茄块，继续翻炒，直到蔬菜变软。
6.倒入适量的生抽和盐，调味均匀。
7.继续炒至蔬菜鲜美，豆腐软软，再关火。
小贴士：1）豆腐干切成块后，可以用油稍微煎一下，以增加口感和香气。
2）卷心菜和西红柿的搭配，让这道菜更加清爽。
3）淡酱油和盐的用量可根据个人口味增减。
4）这种炒白菜番茄豆腐是一种简单而营养的家常菜，与米饭或馒头相得益彰。
在家常菜烹饪中，卷心菜的多样性和适应性为我们提供了丰富的选择。 无论是红烧蒜蓉，还是炒番茄，它们都通过简单的步骤带出不同的风味。 这六道家常菜菜简单实用，无论是繁忙的工作日还是悠闲的周末，都能快速完成，为餐桌增添了不少色彩。 希望这些烹饪方法能激发您的家常菜，让卷心菜这种营养丰富的蔬菜在您的餐桌上更加丰富多彩。 愿您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和家的温暖。