让我们做藤椒鸡

今天就和大家分享一道鲜美、辛辣、美味的传统川菜——四川藤椒鸡。

首先，我们需要准备500克鸡肉，适量的青椒和红辣椒，20克藤椒，适量的姜片和蒜瓣，料酒，淡酱油，醋，辣椒油，香油等调味料也是必不可少的。

步骤如下：

1.将鸡胸肉切成小块，加入盐和料酒腌制约10分钟，让鸡肉充分吸收风味。

2.将青椒和红辣椒切成方块备用，将姜片和蒜瓣切碎备用。

3.用冷油加热平底锅，加入腌制好的鸡块，翻炒至变色，然后放在一边。

4.将底油留在锅中，加入姜末、蒜末和藤椒粉翻炒香。

5.加入炒鸡块，加入盐、砂糖、淡酱油、醋、辣椒油、香油，翻炒均匀。

6.最后加入青椒和红辣椒片，翻炒均匀，美味诱人的四川藤椒鸡就做好了！

注意：在油炸过程中，油温应稍高一些，这样可以使鸡肉更加酥脆可口; 藤椒的辛辣味道可以增加菜肴的深度，但量要适量，以免影响口感。

希望大家喜欢这道四川藤椒鸡，也祝大家烹饪成功！