学会轻松干炸小脆皮猪肉

炸猪肉是中国传统美食，制作简单，味道鲜美，深受美食爱好者的喜爱。

以下是干炸小脆皮猪肉的详细步骤：

所需材料：

五花肉或猪里脊肉（300克）。

生姜（调味）。

淡酱油（调味）。

黑酱油（调味）。

料酒（品尝）。

白糖（调味）。

食盐（调味）。

鸡肉精华（调味）。

淀粉（调味）。

面粉（调味）。

鸡蛋（1个）。

食用油（调味）。

具体步骤：

1.将猪肉洗净切成小块，再加入生姜、淡酱油、黑酱油、料酒、糖、盐、鸡精等调味料腌制15-20分钟，让肉吸收风味。

2.在腌制好的肉块中加入淀粉、面粉和鸡蛋，搅拌均匀，使每块肉均匀地涂上面糊。

3.在锅中倒入适量的食用油，当油温达到160左右时，将捣碎的肉块放入油锅中煎至金黄色，时间约3-4分钟，取出并沥干油。

4.将炸好的猪肉放在盘子里，撒上一些葱花、胡椒和盐等调味料，享用美味的酥脆的干炸猪肉！

制作香气扑鼻的干炸小脆皮猪肉的注意事项：

1.在选择一块肉时，可以选择肥瘦的五花肉或猪里脊肉，这样可以制作出口感更好的小脆肉。

2.腌制猪肉时，要控制调味料的量，避免太咸或太淡的味道。

3.煎小脆皮猪肉时，要控制油温和时间，避免油炸酱或质地太硬。

4.如果想让酥皮猪肉更酥脆，可以把炸好的猪肉放在油锅里，再炒20秒左右。

总的来说，干炸脆皮猪肉是一种非常简单易做的中国美食，只需要简单的配料和步骤就可以制作出美味的小脆皮猪肉。 让我们开始吧，制作你自己的香喷喷的干炸虾里脊肉吧！ 别忘了关注、点赞、收藏，**哦！