小年它是北方的传统节日，即蜡月亮二十三，又称“元旦”。 这一天有丰富的民俗习俗，包括祭祀炉子、扫地尘土和吃炉糖。 小年被视为真正新年的开始，家庭开始收拾房屋、贴花、库存并遵守新年的禁忌。 在这个特殊的日子里，人们也应该注意自己的饮食，因为有一句古老的谚语：“三道菜不上桌，好运就进不门”。 这里有三种传统菜肴及其独特的意义。
首先是饺子，这是我们国家最重要的饺子传统美食一。 饺子传统节日它在中国很常见，与“交子”的发音相似，意思是“过年交子”，即祈求新的一年财力丰盛。 饺子的形状像锭子，象征着财富和财富。 白菜香菇饺子是一种经典的饺子品种，以下是制作步骤：
首先，将 500 克面粉与 3 克面粉混合氯化钠混合，加入适量温水，搅拌成面团。 让面团静置约 30 分钟。
然后，拿一个大白菜将叶子切碎并放在一边。 将香菇丁胡萝卜将韭菜切丁并切碎切碎的大葱、姜切姜末
接下来，在热锅中加入油，将胡椒和八角炒香，然后将它们取出。 然后加入香菇炒干，加入适量的淡酱油和少量深酱油上色，最后加入胡萝卜翻炒至生。
将白菜挤出多余的水分，加入适量的熟油，加入炒好的香菇跟胡萝卜并加入大葱姜末，完全集成。 调味后，将食盐，鸡精，十三香辛料，胡椒粉和油加入蔬菜馅料中，搅拌均匀。
面团被唤醒后，切成小块，包裹在准备好的蔬菜馅中，做成饺子的形状。 放入一锅沸水中煮熟。
其次是中国的鱼类文化，鱼每年都象征着盈余和财富。 鱼是任何宴会或聚餐中必不可少的菜肴。 这里推荐的是家常菜炖鱼建议选择鲤鱼生产，因为“鲤鱼跃龙门”意味着晋升和财富。 方法如下：
首先，将新鲜的鲤鱼清洗干净，去除胃中的黑膜和鳃。 然后切开花刀，准备葱、姜、辣椒、香菜等配菜。
然后，加入葱、姜和八角，翻炒至香。 加入鲤鱼，加入料酒、淡酱油、少许醋和黑酱油，再加入开水、盐、糖适量。 大火炖七八分钟后，除去葱姜等杂质，继续炖20分钟，直到汤汁变稠。 撒上调味红辣椒和欧芹服务。
最后豆腐豆腐发音与“豆腐”相似，有“头有钱，全有钱”的美好寓意。 是的小年不可缺少的菜肴之一。 这里介绍酸甜豆腐，味甜酸甜，给人一种喜庆吉祥的感觉。 制作方法如下：
就是这样小年如何制作传统菜肴，希望您能在这里小年在这个特殊的日子里，您可以体验传统文化享受独特的魅力美食法带来快乐和幸福。 向大家致以最良好的祝愿小年快乐！