“二十三，糖瓜粘稠; 二十四、扫房子; 二十五、磨豆腐; 二十六，炖羊肉; 二十七，鸡; 第二十八，把脸上的头发; 二十九个，馒头; 三十夜的烦恼，新年的第一天！ ”从这一天到除夕，都有相应的习俗和禁忌，但不管是哪一天，大家告别旧迎新、迎福的愿望都是一样的。
与每个传统节日一样，这一天也有禁忌要遵守。 在老百姓的心中，小年的重要性仅次于除夕和春节这天早上，我要早早祭祀灶神，吃完灶神的糖果，送灶神回天宫汇报一年的工作，然后开始扫尘，打扫房间的角落，然后开始吃午饭， 这一天的午餐需要特别丰富，而且有很多精致。
新年那天，老人说“如果三样东西不摆在桌面上，明年就空了”，“三样东西”是什么意思？ 重点是什么？ 下面就和大家分享一下，说到农历除夕，这些“吉菜”都端上餐桌，告别旧迎新，请好好奖品，为一家人祈求一年的平安繁荣！
作为一道传统的中国菜肴，红烧肉通常被视为节日、兴奋和美丽的象征。 而红烧肉又肥又瘦，香甜软软，入口即化。 此外，红烧肉的红色也被视为好运和好运的象征，红烧肉象征着未来的生活会繁荣昌盛，是一种可以带来好运和财富的食物。
1.准备两斤五花肉，用喷枪将猪皮烧焦，用清水洗净，然后将猪肉切成大块，切好后放在盘子里。
2.准备一块姜，切成片，葱一个，切成小块，准备一块肉桂，两片月桂叶，一个增加香味去鱼的当归，一个八角，放在一边备用。
3.锅中加入食用油，放入猪肉块，用小火将猪肉中的脂肪炒熟，炒至表面金黄，这样红烧肉吃起来就不会油腻。
4.锅中加入食用油，将冰糖放入冷油中，将糖色煎至红枣红色，当大泡变成小泡时，倒入五花肉，让每块五花肉都裹上糖色，倒入准备好的食材和葱姜， 炒好食材的味道，然后加入足够的开水。
5.水烧开后，加入淡酱油、黑酱油上色、食盐一勺、鸡精一勺，继续大火煮约15分钟，将锅中的葱姜和配料挑出来，然后转中火炖约50分钟， 然后转大火为它收集汁液，汤就可以从锅里变稠了。
豆腐的意思是吉祥健康，豆腐的谐音是“杜甫”、“杜甫”等，代表着新的一年里更多的祝福和财富，而豆腐是白色的，代表锦衣玉食，豆腐特别有营养，**也很实惠，所以桌上应该有一盘豆腐。
1.准备一块老豆腐，先把豆腐切成小块，然后煮一锅水，加入一勺盐，将豆腐焯两分钟，然后捞出。
2.接下来调整酱汁，在碗中加入更多的番茄酱，倒入适量的白醋，一勺食用盐，然后加入4汤匙糖，用筷子搅拌均匀。
3.将玉米淀粉放入底盘，加入豆腐，在豆腐上涂上一层淀粉，然后将上浆的豆腐块放在盘子上。
4.往锅里倒更多的油，把包好的豆腐一个个放进油锅里，用抹刀轻轻推，把豆腐炒到皮金黄酥脆。
5.将底油留在锅中，倒入糖醋酱汁，沸腾的酱汁变得粘稠，将炸好的豆腐块倒入锅中，然后在出锅前撒上适量的白芝麻以增强香味，这样就做好了简单美味的糖醋豆腐块。
香菇富含维生素D原，在人体必需的8种氨基酸中，香菇占7种，容易被人体吸收，消化率高达80%。 上海绿富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等，其中维生素B2含量特别丰富，具有抑制溃疡的作用，香菇上海绿的摆盘特别好看，有浓郁的花朵和吉祥愿望的意思。
1.准备一大把上海青菜，洗净，从中间切成两半，然后准备一斤新鲜的香菇，切成厚片，准备一把韭菜，切成葱丝，一把大蒜，切成蒜末，青辣椒一个，切成小丁，切成碗里放进碗里， 红辣椒，切成小丁。
2.接下来调整酱汁，将淡酱油倒入碗中，将深酱油染色，然后放入蚝油、半勺鸡精、半勺糖以提高新鲜度、少量盐，然后加入一大勺玉米淀粉，加入半碗水，用筷子搅拌均匀， 并留作以后使用。
3.锅中烧开水，加入少量食用油，将上海青焯2分钟，然后拿出来控水，然后将切好的蘑菇放入，将蘑菇焯水约3分钟，取出焯过的香菇控水，放在盘子里备用。
4.将油倒入锅中，倒入切碎的葱和大蒜炒香，倒入香菇，倒入香味后的青椒和红辣椒，倒入调味酱汁，待汤汁变粘，直接放在盘子上的上海青菜上， 很好吃，还有米饭。
“如果三道菜不上桌，祝福就进不了门”。，以上3种美食都是古老的民间传统习俗，过年记得吃饭，尊重传统老习俗，祝大家龙年好运财运。