明天是农历新年大五，俗话说：“大年初五捏小人嘴，年顺如意”，怎么捏小人嘴巴？ 别忘了古老的传统！
我们传统的过年，在每一天都有着不一样的精致，转眼间明天就是农历新年的五日，农历初五就是农历正月初五，俗称“破五”、“破五”最传统的食物就是吃饺子。 俗话说：“正月初五掐小人口，年顺风顺水”，不失旧传统！
饺子是我们在北方过年时必须吃的传统食品，饺子的形状像锭子，有引富引宝的意思，也有幸福和完美的寓意。 按照农历新年五日吃饺子的古老传统，农历新年五日的饺子有“捏小人嘴”的说法。 这意味着在新的一年里，“小人”将远离，一帆风顺，万事如意！ 助你滚过新的一年，平安健康！
大年初五吃饺子，没有选择白菜馅或者芹菜馅，选择了意义长久的韭菜馅，让馅料新鲜可口，比肉馅更受欢迎！
使用材料：面粉500克，韭菜适量，黑木耳少许，虾少许，鸡蛋少许，盐少许，味精少许，花生油适量。
步骤：
第1步：将500克面粉和250克水制成硬度和柔软度适中的面团。 我们北方的面粉和水的比例是2：1，因为面粉的吸水率不同，地区的湿度不同，用水量也不同，可以参考2：1的量来添加适量或减少舌头，一旦面团的软硬度合适。
第2步：从韭菜中取出杂叶，洗净，控制多余的水分，然后将它们切成碎块。
第三步：将切碎的韭菜放入锅中，浸泡后加入黑木耳末和切碎的虾，加入花生油搅拌均匀，加入少许盐和味精搅拌均匀以备后用，鸡蛋不炒，拌匀后擀开皮袋后包好， 可以减少水的降水。
第四步：面团沉淀后，揉成小剂，压平，擀成薄薄的饺子皮，一次可以擀开更多。
第五步：将鸡蛋打入混合馅料中，放在饺子皮上，双手捏紧，包皮和馅料大的饺子就包好了。
第6步：锅中放水，大火煮沸，将饺子煮熟，用勺子轻轻推，防止粘在锅底，盖上盖子，煮沸并撒上少许冷水，继续盖上锅盖煮沸，煮透，捞出饺子，饺子趁热即可食用。 明天农历大年初五，别忘了“捏小人嘴”！
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龙菜庆祝新年