导读：炖羊肉的时候，不要乱食材，一定要牢记这些小贴士，这样炖出来的羊汤才好吃可口，一点味道都没有。
羊肉保暖，防风御寒，补气补血，吃羊肉不仅能防风御寒，还能滋养身体，增强身体免疫力，可谓一石多鸟。
羊肉最好配白萝卜汤，有中下气扩、解毒停滞、清热化痰的作用。
滋养必喝的羊肉汤，这个方法，炖羊肉汤又软又烂，汤里鲜味浓郁，一起来学一下怎么做吧！
【成分表】：
羊肉（或羊排）1000克，党参5克，红枣5个，枸杞1小把，生姜1片，白葡萄酒10克，胡椒少许，精盐2克，糖2克，味精钠1克。
[步骤]：
1、将羊肉洗净切成小块，放入盆中，加水再加少许盐浸泡30分钟，浸血。
2.将羊肉浸泡30分钟，然后取出并冲洗以控制水分。
3.将党参洗净切开，将红枣和枸杞浸泡透，将生姜洗净切片。
4、白萝卜去皮洗净，切成小块; 将欧芹洗净，切成小块。
5.锅中加水，待水沸腾后放入羊肉块，中火煮除血，除去血迹，冲洗干净备用。
6.将羊肉片、姜片、党参片、红枣、枸杞、白酒放入汤碗中，加水煮沸，再转中小火煮1.
1 小时后，加入白萝卜，再煮 30 分钟。
7.最后加入精制盐、味精、糖、胡椒粉调味，从锅中撒上香菜或韭菜即可食用。
8.成品。 
1.煮羊肉时，加入白葡萄酒去除异味，使肉酥脆更快。 把它放在羊排里，记住，不要直接把羊肉焯在锅里，否则这羊肉的味道会很大， 2、先在羊排（羊排）里加一把盐，然后倒入清水盖住羊肉，因为淡盐水渗入羊肉后， 它会很好地吸收血液水并软化肉。
脂肪常用：
羊油、羊油、羊骨有三种，羊油和肥肉脂肪较多，炖汤更容易炖白，羊骨脂肪相对较少，可以先将羊骨焯一下，去除血泡，再用热油慢炒3分钟后炖汤， 这样炸羊骨的脂肪颗粒更多，炖汤炖得更快，香味更浓郁。
提香的常用成分：
葱姜、白酒、米酒、花椒、香菜、韭菜，这6种，葱姜料酒米酒需要提前放，胡椒和香菜、韭菜最后可以加，只要羊汤和这三类食材同时炖，羊肉汤就很容易炖到香乳味， 而且口感更新鲜可口。
5、羊肉汤最好选用3肥7瘦羊肉，这样羊肉脂肪含量更高，羊汤可以更好地炖至乳白色香。
6.炖羊汤的时候，也可以加白萝卜一起炖，白萝卜有防油的功效，一起炖和喝汤不会油腻，同时，当白萝卜炖软时，会散开，增加白汤的效果，还可以把羊汤变成白， 所以在炖羊肉汤里加萝卜会炖得更快。
7.炖羊汤时，最后放盐，不要加得太早。
今天，《天嗨美食强》在这里与大家分享，感谢您的阅读，为本文点赞，欢迎点赞，**分享或留下您的宝贵意见。 再次感谢您的支持，祝您身体健康，万事如意！