大家好，我是小石。 春天的第一天，草又发芽了”。春天是养生的好季节，不仅动植物在生长，我们的也在生长随着春天的回归，人体的器官也将进行新一轮的血液和胃肠道器官代谢这也是为什么我们能感觉到我们的身体在春天比冬天更清爽、更开朗、更有活力的原因。
作为万物复苏的春天，建议大家吃“根茎类食物”蔬菜与冬天不同在春天，你必须多吃芽尖食物例如：“胶囊”。这很好，因为立春“第一新鲜春节吃大鱼大肉吃腻后，春天可以适量吃点时令蔬菜，很不错促进消化，清肠解油腻，补充维生素，增强机体免疫力。
不仅牧羊人卷心菜在食用功效方面具有许多营养价值，例如：
1.预防癌症 胶囊的卷心菜还含有丰富的维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转化为致癌物质亚硝胺，从而可以预防胃癌和食道癌。
2.抗凝 Capsulea中所含的亚麻林酸是一种有效的止血成分，可以缩短出血和凝血时间。
3.缓解夜盲症胶囊，其中含有丰富的胡萝卜素，因为胡萝卜素是维生素A原，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。
4.降血压 胶囊的卷心菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物，不仅可以降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，而且具有降低血压的作用。
因此初春过后，这道菜要多吃，一降血压，二防癌，三防夜盲
推荐食谱：白菜饺子
第一步：把买来的牧羊人卷心菜的烂叶和头剪掉，放入水中洗一两次，洗净至水不浑浊，然后我们用漏水的锅装满你喜欢的牧羊人卷心菜，控制水量以备后用。
第二步：从锅里取热水，水烧开后放两勺盐和一勺食用油，然后把自己喜欢的牧羊人卷心菜放进去，把水焯一下约1分钟。
第三步：接下来，我们将焯过水的牧羊人卷心菜放入冷水中冷却，然后用手将牧羊人的卷心菜中的水挤出，放在盘子里以备后用。
第四步：把水挤出来放在砧板上切碎，不要切得太多，就像我们平时切韭菜一样，得到韭菜的长度。
第五步：准备一块五花肉洗净，切成小片放入研磨机中做成泥，这里的五花肉不需要很碎，保留颗粒感会更好，这样口感更有嚼劲，当然， 如果家里没有破碎机，就把五花肉切成薄片，直接用刀切成肉泥。
第6步：我们把搅拌好的五花肉泥放进一个大盆里，放入切碎的姜泥和葱姜水，这里可以把葱姜水切成小块切进锅里，加点水煮沸，也可以把切好的葱姜放进碗里，加入少许水和一勺盐，用手接水， 请记住，这里的大葱指的是大葱而不是青葱。
第七步：将葱、姜、蒜、肉泥搅拌均匀后，加入白胡椒、鸡精、白砂糖、淡酱油、油脂、鸡蛋、香油、半熟料油或煎炸后剩余的熟油冷却，然后用筷子搅拌均匀。
步骤8：肉馅搅拌均匀后，将切碎的牧羊人卷心菜和适宜的盐搅拌在一起，搅拌后即可得到如图所示的青饺馅。
步骤9：时间充裕的家庭可以自己揉面粉做饺子皮包饺子，时间不够的家庭可以直接购买饺子皮，把馅料包好。
第10步：用热水出锅，水烧开后，我们在水中放两勺盐，然后放饺子，这样可以更好的增加饺子的面筋，饺子皮不容易破裂，顺便还可以增加饺子的底部味道。
第11步：饺子完全煮熟后，我们可以把它从盘子里拿出来，你可以看到锅煮三遍，加冷水三次的做法，饺子很漂亮很好看，完全没有破皮的迹象，根本不会粘在一起。
结论：初春后，这道菜要多吃，一降血压，二防癌，三防夜盲症
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