古罗马帝国的一支军队在围攻坎波城期间出现了一些粮食问题，导致许多士兵变得虚弱，然后变得憔悴，出现严重的腹泻和痢疾，甚至开始分批死亡，仿佛遭受了严重的饥荒。 经过调查，指挥官发现，由于军态紧张，粮草油盐都处于紧急状态，士兵们只吃兔肉，只有兔肉可以食用，很多士兵死前肚子鼓鼓的。 当时的科学技术水平无法解释这种现象，但到了近代，人们发现，历史上长期吃兔肉“挨饿”的案例很多。
就连英国特种空勤团的生存手册中甚至还特意提到：兔子好抓，但野外不只吃兔肉。 这是因为兔肉虽然含有极高的蛋白质含量，但脂肪少得可怜，一只两公斤重的兔子只能解剖50到100克的脂肪，脂肪含量只有8%左右。 相比之下，牛肉、猪肉或羊肉的脂肪含量可能超过30%。 食物中的脂肪是我们日常生活中需要的能量的重要组成部分**，虽然如此低脂肪含量的兔肉可以给人带来饱腹感，但提供的能量并不能满足人们的日常需求。
而在消化过程中，人无论吃什么食物，都需要消耗身体自身的营养，所以如果只吃兔肉，不管吃多少，每顿饭后还是会感到饥饿，会出现疲劳、头痛甚至生病，这就是所谓的“兔肉饥饿”或“蛋白中毒”。 当只有兔子会吃的时候，要想活下去，不能只吃肉，还要吃它的脑子、肝和眼睛。
兔子饥饿是一种只发生在极端环境中的情况，除了脂肪含量非常低之外，兔肉实际上是一种非常有营养的食物，富含不饱和脂肪酸和维生素。 而兔子其实在爬上人类餐桌上已经下了相当大的功夫，尤其是在生育能力方面，一只母兔6个月大就可以分娩，母兔有两个子宫，怀第一窝兔子的时候可以同时怀上第二窝， 然后单独分娩，一年内生6个胎儿，一次生6到10只兔子，全年无休。有人曾经计算过，一对健康的兔子在4岁时可以有6150万个后代。
如果这些数字不受控制，90年后，地球上每平方米就会有一只兔子。 当然，兔子不好养，兔子不能吃很多食物，但是食物量非常大，如果计算饲料量，兔子的食物量甚至比三个月的小猪还要多，而且还爱运动，最后养大的脂肪全部被运动烧掉了， 正是因为这些特点，一只看起来又胖又嫩的兔子，体脂率低得可怕。
所以，只吃兔肉确实会把人饿死，但准确地说，不是因为饿死，而是因为饿死前的多种症状。 因为我们需要知道，吃饭背后的意义不仅仅是填饱肚子，更是为了储存食物中的各种营养。 如果只吃兔肉，或者只吃同样的食物，你的身体只会“入不敷出”，甚至导致营养不良。 合理的饮食可以使人更健康，只吃兔肉会产生严重的后果。