显示蜡结构如何反射光的图表。 **rox middleton
布里斯托大学的研究人员可以揭示蓝莓蜡涂层中的微小外部结构，这些结构使它们呈蓝色。 这适用于许多相同颜色的水果，包括 damsons、sloes 和杜松子。
在这项发表在《科学进展》上的研究中，研究人员展示了为什么蓝莓是蓝色的，尽管水果的表皮上有深红色的色素。 相反，它们的蓝色是由围绕水果的一层蜡提供的，蜡由散射蓝色和紫外线的微型结构组成。 这使蓝莓对人类具有蓝色外观，对鸟类具有蓝色紫外线。 蓝色-紫外反射率是表皮蜡随机排列的晶体结构与光相互作用的结果。
布里斯托大学生物科学学院的研究员罗克斯·米德尔顿（Rox Middleton）解释说：“蓝莓的蓝色不能通过挤压而来'萃取'，因为它不存在于可以从水果中挤出的色素汁液中。 这就是为什么我们知道这种颜色一定有什么奇怪的地方。
因此，我们去除了蜡并将其重新结晶在卡片上，以便我们能够创建全新的蓝色UV涂层。 ”
蓝莓。 **rox middleton
这种超薄着色剂的厚度约为两微米，虽然反射性较差，但它是一种明显的蓝色，可以很好地反射紫外线，这可能为新的着色剂方法铺平了道路。
这表明大自然已经进化到使用一种非常巧妙的技术，一种重要着色剂的超薄层，“Rox补充道。
大多数植物都涂有一层薄薄的蜡，并具有许多科学家仍然不了解的各种功能。 他们知道它作为一种疏水性、自清洁涂层非常有效，但直到现在他们才意识到这种结构对可见着色的重要性。
现在，该团队计划找到一种更简单的方法来重建和应用涂层。 这可能会导致更可持续、更生物相容，甚至可食用的紫外线和蓝色反射涂层。
此外，这些涂层可能具有与保护植物的天然生物涂层相同的多种功能。
沉淀蜡。 **rox middleton
Rox补充说：“发现在我们的鼻子底下，在我们种植和食用的流行水果上，有一种未知的着色机制，这真的很有趣。
更令人兴奋的是，能够通过收集蜡来重现这种颜色，从而创造出一种从未见过的新蓝色涂层。
将这种天然蜡的所有功能构建成人工工程材料是一个梦想。 ”