过年吃冻梨，清暑解油腻，怎么做冻梨？

过年从吃得好开始，在健康的饮食中，每天吃水果是必不可少的，尤其是春节期间，可能会比平时更油腻，有些人会喝点酒来增加喜庆气氛，难免会出现喉咙不适、火热、醉酒等不适， 这时吃一个又热又油腻的冷冻梨，对缓解这些不适很有帮助。

当然，冷冻梨需要提前冷冻，在家怎么冷冻呢？

对于东北等地的人来说，制作冷冻梨非常方便，只需要放在室外即可，而在南方，可以用自己的冰箱制作，方法是：

将梨放入冰箱一天后取出，放软后放入冷冻，以此类推数次，直到梨变黑后再存放在冰箱中; 吃的时候，把冷冻的梨拿出来，放在碗里自然解冻，一边吸梨汁一边吃果肉，非常清爽可口。

其实有很多食物被冷漠对待后会有不同的味道，比如冷冻豆腐有嚼劲，无论是做饭还是做汤，它都有独特的味道，但冷冻豆腐的制作方法却很讲究。

比如平时用来炒炒、炖的硬豆腐，就不能拿一整块豆腐冷冻，否则会大大降低冷冻豆腐的营养价值，为什么呢？

冷冻豆腐是将豆腐中的水分冷冻，使豆腐失水形成蜂窝，形成的冰以冰渣的形式存在于蜂窝中，可以起到锁住维生素、矿物质等营养的作用。

如果用一整块豆腐冷冻，在煮冷冻豆腐的时候需要解冻整块豆腐，还需要将整块豆腐切成小块，过程中融化的冰残留物会流失水溶性维生素和矿物质，使冷冻豆腐的营养价值大大降低。

所以冷冻豆腐的正确方法是将豆腐切成小块进行烹饪，例如两厘米见方的豆腐块，然后将它们放入冰箱的冷冻室中冷冻。

需要注意的是，在烹制冷冻豆腐时，小块的冷冻豆腐不需要解冻，可以直接放入锅中，即使冷冻豆腐的冰渣融化了，它仍然在蔬菜汤中而不会失去营养，使其味道更原始豆腐。 需要提醒的是，由于冷冻豆腐含有大量的蜂窝，因此更容易吸收油脂和调味料，因此在烹饪时要注意油和盐的量，避免油过多和盐分过高。

你学会了吗？ 点击点赞**告诉更多人，别忘了点击每天关注健康，让您每天学习交流更多健康养生知识！