进入二月底，时间就这样过去了，虽然已经是春天开始了，但是还没有摆脱严寒的天气，这几天湖北的天气很奇怪，不仅冻雨，还有压载冰，风很大，晚上还有雷声，这是第一次看到这种极端天气。 天气突然降温了，一定要照顾好自己，多穿衣服御寒，平时少吃辛辣的食物，多喝温热的家常汤，比如这个冬瓜菇虾滑汤，新鲜的大虾做成虾滑溜溜的，口感鲜嫩，汤汁鲜嫩， 让我们来学习一下。降温了，不管有没有钱，多给家人喝这汤，补充营养，迎接春天
冬瓜蘑菇虾滑汤的具体方法]。
配料：购买新鲜蘑菇70克左右（蘑菇是食用菌的总称，分为蟹菇和海鲜蘑菇，鲜嫩可口，蘑菇可冷、炸或熬汤，蘑菇汤味道鲜美，非常适合春季食用），购买200克老冬瓜（冬瓜是一种特别便宜的蔬菜， 瓜肉鲜嫩多汁，热量和脂肪含量很低，放假后可以给家人冬瓜汤，吃得越多越瘦），买150克左右的鲜虾（虾分为很多品种， 一定要选择大海虾，虾肉很肥， 很适合做虾丸，味道不错），半根胡萝卜，食用油和辅助食用油，一个蛋清，少许玉米淀粉，几根韭菜，盐等调味品，还有少许酱油。
正确做法]一：提前购买虾、蘑菇、冬瓜等食材，先从鲜虾中取出虾线，去虾壳和虾头等部位，用清水洗净虾肉，放入食品加工机中碾碎，或直接用刀切成虾泥。
第二：胡萝卜去皮洗净一半，切成小方块，将虾和胡萝卜放入容器中，加入少许玉米淀粉和淀粉，加入蛋清，加入酱油半勺，加少许盐调味，用手搅拌均匀。
第三：用手将虾肉揉成肉丸，大小要一样，全部放在盘子里，将韭菜洗净切成葱丁，将姜蒜切成细块，放在一边。
第四：将新鲜蘑菇的根部去掉，反复洗净，将老冬瓜的葫芦去皮去掉，反复洗净，切成同等粗细的片，准备一些配料，开始煮这冬瓜菇虾汤。
五：提前将锅底预热，加冷油加热，加入葱花碎和姜末，快速翻炒一会儿，加入一些冬瓜一起翻炒，加入一勺酱油，将冬瓜炒软。
第六：加入适量开水煮沸，然后炖一会儿，加入准备好的虾丸和蘑菇，让虾丸浮起来，加入半勺鸡精，加入半勺极鲜香，加入盐等调味品。
第七：炖一会儿，撒上葱花碎，从锅中取出，这冬瓜菇虾滑汤就完成了。
冬瓜菇虾滑汤是一年四季都可以吃的汤，食材很丰富，汤汁味道鲜美，喝起来很舒服，补充各种营养，促进营养消化，吃得有食欲，每天吃起来不容易长胖。
网友们，这冬瓜菇虾汤喜欢喝吗？ （全文图片均来自网络）。