导语：1956年夏天，董事长收到烈士罗哲遗孀曹云芳的来信。 曹云芳在信中与***分享了她最近的生活情况，并特别向毛岸英和毛安卿打招呼。
这封信唤起了董事长过去的多愁善感，他深深地吸了几口烟，然后写了回信。
吃早餐的时候，他发现自己最爱吃的红烧肉不上桌了。 他问李银桥为什么，李银桥没有回答。 经过一番打听，**知道了原因，原来**反对他吃红烧肉，说这是农民的习惯。
他听了很生气，说：“她不用担心我的事！ “其实喜欢红烧也不是坏事，只是个人的饮食习惯而已。
**喜欢吃红烧肉，这个消息几乎人人都知道，但很少有人知道他为什么喜欢吃红烧肉。 据同学们说，他第一次吃红烧肉是在湖南第一师范学校读书的时候，当时食堂每周六都会做一次红烧肉，同学们都非常喜欢。
**小时候，我对香潭做的红烧肉情有独钟，这是用香潭黑酱油、冰糖、料酒和八角烹制的三层猪肉，每桌四斤。
然而，在那个时代，红烧肉不是想吃就吃的，尤其是参加革命后，生活条件极其艰苦，很多时候连吃都吃不饱，更别说红烧肉了。
到了延安之后，虽然红烧肉还是难得一尝，但至少可以吃一两顿饭。 1939年元旦刚过，卫兵二连就被调到***做保卫工作。
春节临近时，厨师杀了一头猪换了***，但董事长考虑到士兵们的困难，决定分半头猪给二连卫兵。 这对于极度缺肉的第二连卫兵来说，无疑是一个很大的惊喜，他们被深深地感动了。
主席的异性引起了二连士兵的感激之情，他们决定请主席吃饭作为回报。
张继侯走进山洞，带来了一群武者的心。 **笑着拒绝了邀请，表示战士们会玩得很开心。 然而，张继侯和士兵们还是抵挡不住他们的盛情款待，最终还是被请到卫兵二连吃饭。
用餐期间，**还邀请了***任碧石等领导一起享用。 虽然第二连的警卫很高兴，但他们没有专职的厨师和师傅。
为此，他们选择了基本会做饭的杨启云来做饭。 按照陕北老百姓的习惯，杨启云摆了一桌“八大碗”，供董事长和领导品尝。
这“八碗”是陕北百姓的美味佳肴，分为“软八碗硬八碗”，“软八碗”有四碗肉菜和四碗素菜，“硬八碗”是八种肉类菜肴，如脆皮鸡、肉丸、烤肉等。
在延安的八道菜中，**最喜欢的是红烧肉。 陕北的红烧肉虽然和湘潭的红烧肉不一样，但***对它情有独钟。 看到拳头大小的红烧肉，满满是大块肥肉，还有不止一两块肉，我不禁问道：“这么大的肥肉谁能吃？ ”
旁边的惠金仙道：“这是去陕北，咱们跟着陕北走吧！ *他高兴的时候，拿起一块红烧肉，送到惠金仙的碗里：“那你带头给我们一块。 ”
惠金仙连忙摆摆手：“我不擅长吃肉，我给你找人。 * 然后他问：“这是谁干的？ 大家都把杨启云叫了过来。
八尺高的杨启云捡起一块大肥肉送到嘴里，三下后在肚子里吞了下去，五分二，大家都贪婪起来。 **非常高兴，鼓掌杨启云：“你真的可以。 ”
说完，大家就让***吃了，**看着那块巨大的肥肉，还是有些犹豫，于是说：“我们分开吃吧！ “虽然这顿饭看起来很丰盛，但对于当时的条件来说，这是一种难得的享受。
1.*延安时期最早吃红烧肉的记录。 这是他用筷子轻轻夹住，一下子分成两半，一半给了慧金娴。
他用舌头舔了舔，舌头上的味蕾一下子就张开了，又咬了一口，浓郁的香味在嘴里蔓延开来，好吃不完。 2.*活捉刘子柒，**用红烧肉补脑。
红烧肉在大多数人眼中是满足食欲的，但***却用它来“补脑”。 1947年，国民党当局在陕甘宁边境地区对中共发动“关键攻势”，胡宗南命令他麾下的精锐23万人进攻陕北。
西北人民解放军为了粉碎国民党的“重点攻势”计划，采取运动战，先后在清花头、阳马河、盘龙镇等战役中取得胜利，包围了西上重镇玉林。
**董事长参观了陕甘宁边区第三届生产展览会，胡宗南听到消息后，立即派出第36师团前往榆林求援。 第36师改组，胡宗南的精锐部队，但师长脾气倔强，我行我素，对潜伏在部队内部的中共情报人员一心一意，于是改变计划，避开西北野战军的主要伏击区，顺利到达榆林市南郊， 并开始了与我军的激战。
我军的意图并没有就此止步，而是巧妙地分散了国民党军队的注意力，以确保中共的安全。 **将军巧妙地迷惑敌人，使胡宗南误以为我军要向东渡黄河。
胡宗南果然中了计划，他以为西北野战军已经被他打败了，于是命令部队全力追击。 然而，这让第36师团疲惫不堪，当他们真正到达榆林时，损失惨重，与来时相比，他们已经没有了过去的气势。
胡宗南命令第36师南下，但因为粮食短缺，只能从榆林的银行借钱购买粮食。 胡宗南答应从习安运粮，于是第36师师长率领部分部队继续追击，留下部分部队在玉林等待粮食。
然而，第36师团的指挥官并没有意识到，**已经在沙家店设下了埋伏，正等着他们上钩。 8月18日，第123旅与我军并肩作战，沙家店战役打响。
我军边打边退，终于在黄昏时分将第36师引诱到乌龙浦以北。 第36师师长见前方有大量西北解放主力，立即命令第123旅支援沙家店。
不过，第123旅旅长刘子柒担心夜间行军会遭到伏击，只提前派出一个团支援，结果第36师团被我军成功分成了两部分。
8月20日，**发动总攻，第123旅与我军激战。 刘子柒命令山炮营开火，却发现周围只有3门大炮，一共只有40发炮弹。
战斗一直持续到下午，最后第123旅被我军全歼，刘子柒也被俘虏。 傍晚时分，第36师师长只能逃跑，这一战成功粉碎了国民党军队在陕北的重点攻势。
肉很好吃，但别忘了炸辣椒。 ”
**他喜欢吃红烧和辣椒，看到食物也很高兴，但对前线士兵不能享受这样的待遇感到不安。 6000名歼敌军也被他的领导精神所感动，并表示将尽最大努力满足他的要求。
*我不喜欢***节俭的生活和饮食习惯，但***坚持说她不必担心自己的事情。
移居陕北期间，***董事长虽然天天忙，经常熬夜上班，但依然保持着自己独特的作风。 虽然他喜欢抽烟，但由于日程繁忙，他几乎没有时间锻炼。
出于对主席健康的关心，这位保健医生为他制定了一日三餐的饮食计划。 据董事长的侍卫周福明介绍，为了保证董事长的健康饮食，每顿饭都有详细的食谱，医生不仅从营养的角度考虑，还尽可能照顾董事长的饮食习惯和个人喜好。
例如，食谱中将避免食用胆固醇含量高的肥肉。 此外，主厨程如明还回忆说，每次做饭前，他都会写一份菜单，等董事长批准后再开始制作。
此菜单应在用餐完成后立即销毁，以确保主席用餐计划的安全性和隐私性。 然而，尽管董事长的保健医生徐涛曾多次试图让他遵循健康的饮食习惯，但董事长并没有太在意。
有一次，当徐涛向董事长强调营养均衡的重要性时，董事长回答说：“我已经习惯了，如果大家都像你一样注重均衡，那普通人怎么能活下去呢？
你不是在破坏吗？这让徐涛无法反驳，只好将照顾董事长饮食的责任分给了其他工作人员，李银桥就是其中之一。
1956年的一天，一连工作了几十个小时后，李银桥苦恼地对他说：“董事长，你已经有两三天没吃过一顿正经饭了。 ”
我喝了一口茶，笑着说：“那好吧，我去吃饭吧！李银桥建议按照医生的药方去做，但***坚持要吃一次红烧肉。
李银桥看着董事长忙碌的身影，决定去厨房给他准备。 之后，**收到了烈士罗哲的遗孀曹云芳的来信，曹云芳在信中讲述了她最近的情况，并询问了毛安英和毛安卿。
这封信勾起了***的悲伤回忆，他点燃一支烟，深吸了几口气，写了一封回信：我刚才听说了罗哲同志牺牲的消息。
我很高兴你还活着，有两个女儿。 坟墓可以由家人修缮，现在我送你三百块钱，请你自行处理。 如果你以后还有困难，可以告诉我怎么......
李正忠和曹云芳写完信后，正准备吃，却发现桌上没有他想要的红烧肉。 主席皱了皱眉头，说：“去叫警卫长。 ”
李银桥走进餐厅，听到董事长严厉的质问：“这件事你没解释吗？ 为什么没有用？ 李银桥低着头，一句话也没说，气氛很尴尬。
董事长看着李银桥的表情，知道有些不对劲，就让他下去了。 第二天，临睡前，董事长把李银桥叫来，让他坐在床前的小凳子上，轻声问他：“昨天怎么样了？
你能告诉我吗？ 李银桥又低下了头，眼泪流了出来，却没有说话。 董事长问了好几次，李银桥都没有回答，这让董事长有些烦躁：“你不说，我怎么知道？ ”
李银桥告诉董事长，他昨天在厨房里安排了红烧肉，碰巧碰到了**，得知董事长想吃红烧肉后，他立马反对：“不要再这样了，吃别的东西不是比红烧好吗？
这个人是一包土，他改变不了农民的习惯。 ”
健康饮食是有要求的，因为担心下面的气氛会因为你自己的喜好而变得过度。 虽然他喜欢吃红烧肉，但他知道这对他的健康不利。
因此，他要求厨师按照健康的食谱来烹饪菜肴。 有一次，他质问李银桥吃饭的事情，**低头在一旁吃饭，没有替李银桥说话，这让李银桥感到非常委屈。
然而，**明白发生了什么，决定不让**关心他的饮食。 他知道，为下面的人树立一个好榜样非常重要。 程如明是掌管时间最长的厨师，他做的红烧肉最适合***。
上世纪50年代，董事长经常乘坐专列到各地视察。 如果长时间不在一个地方停留，他往往会选择在火车上吃饭休息，以免下火车时被打扰。
为了照顾董事长的日常生活，程如明被调到专列当厨师。 在为董事长做饭的过程中，程如明发现董事长有自己喜欢和不喜欢的食材。
例如，他不喜欢吃酱油，禁止在任何菜肴中添加酱油。 起初，程如明只知道董事长不喜欢吃酱油，但具体原因却不知道。
随后，工作人员向主席询问了此事。 原来，董事长家小时候曾经经营过一家酱油店，当时他就喜欢吃酱油。 然而，有一次，因为天气炎热，他在酱油罐里发现了一些小虫子，这让他产生了心理阴影。
从那以后，董事长就不再吃酱油了。 为了满足董事长的口味，程如明精心烹制了一道特制的红烧肉。 一般来说，红烧肉的烹饪技术在于使用酱油，如何在不使用酱油的情况下做出美味的红烧肉？
程如明把糖在油里炒到变红，再加少许盐，这样就有了酱油的效果。 然后，他开始按照通常的方法煮红烧肉。
这款红烧肉的味道非常独特，得到了董事长的高度评价。
毛爷爷的办法确实很有效，他觉得味道很好，也没什么了。 毛爷爷的一生致力于改变农民的生活，他出生在一个农民家庭，但他给农民带来了好处。
他是农民的解放者，领导他们推翻剥削阶级。 在**眼中，毛爷爷的农习惯是他初衷的体现。