2月4日，九茂久集团发布公告称，自2024年2月1日起，公司将逐步开放台儿酸菜鱼、山酸汤火锅的特许经营合作业务。
其中，台儿酸菜鱼将在新疆、台湾等省份，以及国内机场和高铁等交通枢纽，以及澳大利亚、新西兰等地开放加盟业务。 山外酸汤火锅将率先开通定点商场合作业务，计划2025年2月3日全面开通专营。
九茂久开放特许经营业务的背景在于市场竞争的加剧和消费结构的升级。 盘古智库高级研究员江指出，其目的是进一步扩大市场份额，提高品牌知名度和影响力。
中国食品行业分析师朱丹鹏表示，最新数据显示，2023年中国餐饮收入将首次突破5万亿元大关，创历史新高。 这背后，既是中国餐饮市场快速发展壮大的过程，也是各类连锁店快速扩张的过程。
泰尔放开特许经营权，应该是为了提升整体品牌效应。 在朱丹鹏看来，只有当企业规模达到一定程度时，规模效应才能进一步放大，这与整个中国奶茶咖啡新品牌的开业原因相同。
据公开资料显示，九茂久最早由创始人关一宏在海口成立，2003年将业务拓展至广州，随后成立并决定以“久茂久”为品牌名称。 2010年，久茂九确定连锁餐饮经营战略，开启全国布局。
同时，九茂九开启了多品牌发展战略，也陆续开业。
二、纳威大爷是厨师、餐厅、赖美丽等品牌。 截至2023年6月30日，九茂九共有餐厅621家。
二、九根头发。 9、火锅店数量，纳薇大叔是厨师，赖美丽烤鱼分别是496家、75家、43家、1家、6家。
不难看出，除了泰儿之外，九茂九旗下其他品牌店的数量还不到100家，甚至有品牌只有1家店。
但是，如果通过自有资金扩大规模，可能需要很长时间。 以门店数量最多的泰尔为例，2023年上半年，九茂九共将新开67家餐厅，其中泰尔餐厅46家。
相比之下，专营店开业后门店数量与日俱增，总布局超过2100家门店，在腌鱼市场占有率排名第一，其中，截至12月24日，仅华东地区门店存量就超过700家。
门店数量最多的泰儿，在酸菜鱼赛道九茂中只能排在第二位。
九、火锅，乃薇大叔是主厨，赖美美的烤鱼市场地位可想而知，因此，宣布将开启加盟业务。
江韩指出，开放加盟业务的优势主要体现在三个方面：一是加快扩张速度，通过特许经营模式快速扩大门店数量，提高市场份额; 二是分担风险，让久茂久和加盟商分担市场风险，减轻经营压力; 三是创新发展，引入更加多元化的经营理念和管理模式，促进企业创新发展。
江进一步指出，特许经营业务的开启也面临诸多挑战。 首先，久茂久需要加强对加盟商的管理和培训，确保品牌服务和质量的统一性，避免影响品牌形象和消费者口碑。 其次，久茂久需要与加盟商合理分配利润，平衡双方利益。 最后，随着市场参与者的增加，九茂久需要不断提高产品和服务的质量，以应对日益激烈的市场竞争。
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