2022年，规模以上白酒企业产品销售收入为9509 00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000在这个时代，中国葡萄酒行业迎来了前所未有的繁荣。
同时，在人口迭代、环境变化等多种因素的影响下，中国葡萄酒行业迎来了消费者觉醒的时代。 越来越多的消费者开始觉醒并改变自己的消费思维，中国白酒行业也从产品、渠道、品牌时代进入了消费者主权时代。
这体现在葡萄酒行业的品质消费上，包括葡萄酒新品种、新场景、新体验、新文化表现形式等。 消费者的觉醒，要求中国白酒行业不仅要注重技艺、匠心和文明的传承，还要注重技术创新和创新表现，同时也将引领中国白酒行业朝着更加多元化的方向发展。 其中，中型白酒为中国白酒行业突破品类界限，创造更多可能奠定了基础。
四大演出，酒类主消费群体开始觉醒
根据中国白酒行业协会发布的《2023年中国白酒行业白酒消费情况》，白酒主要消费群体呈现代际交替特征。
数据显示，1985年至1994年出生的人群逐渐接管了“85后”人群，成为白酒消费的新主力军，占比34%，而“95后”人群（不包括18岁以下人群）占18%。 此外，1985-1994年出生的“95后”新移民和白领具有较高的增长潜力。 高档白酒的辛辣口感和高档白酒形成的酒桌文化，让年轻消费者逐渐远离它。
首先，年轻人不喜欢喝高浓度的酒精，最根本的原因是高浓度酒精含量高，味道和风味都让人无法接受。 年轻人不在乎白酒是“酱味”、“浓郁味”还是“清淡味”，老年饮酒者所谓的“醇香悠长回味”，对于初尝高酒精度的年轻人来说，只是“苦、辣、呛”。 上一代人喝酒是为了追求不醉不回家，而这一代年轻人更喜欢微醺的味道。
其次，年轻人拒绝由权力控制的饮酒桌文化。 一方面是因为当代年轻人的亲朋好友大多已经经历过“喝酒吃饭、谈恋爱”的阶段，大部分年轻人不需要自己通过酒局联系社会资源。 另一方面，当代年轻人厌恶各种低调的姿态，各种有损尊严的社交活动，以及酒桌上的不平等竞争。
《中国新闻周刊》曾发起一项关于“年轻人对酒桌文化有多厌恶”的调查，约有70w人参与调查，结果显示，超过80%的年轻人对酒桌文化“极度厌恶和不可接受”。
第。 第三，年轻人注重产品的外观。 有业内人士认为，年轻人对白酒的厌恶，除了被广泛讨论的酒桌文化、多样化的产品选择、个人更多样化的口味偏好外，更多的是由于白酒的产品形象过于传统和商业化。 在“颜值就是正义”的时代，颜值的创新可以相对更容易地吸引年轻人。
第。 第四，高酒精度与年轻人的消费场景分开。 对于年轻人来说，无论是在餐饮娱乐场所，在家中还是户外，只要他们喜欢，不累赘又不容易上去的中低度酒精都可以成为饮酒场景。 他们的社交场景是多种多样的，不仅限于高酒精度的商务晚宴。 酗酒与当代年轻人的社交场景和生活节奏之间存在一定程度的分离。
消费的觉醒传导行业的觉醒，适度饮酒的时代即将到来
这些变化意味着年轻消费群体的饮酒观念正在发生变化，饮酒的现场也在大大的扩大和扩大。
对于高档白酒来说，自从意识到年轻消费者是未来的主要消费群体以来，一直在努力拥抱年轻消费者，包括包装设计、营销传播方式、终端推广方式等路径，但这些都没有从根本上改变年轻消费者对高档白酒的态度。 一是高酒本身的过程，年轻消费者对高酒的口感和品质的认知还是辛辣、不愉快等，而高酒没有根据消费者需求做出差异化产品，二是高酒注重品牌的说教、个性化和个性化，缺乏与年轻消费者的沟通。
说到饮酒，当代年轻消费者需要的是清淡的饮酒。 他们追求一种醉酒的状态，这种喝醉而不醉的感觉，让他们挣脱了规章制度的束缚，享受自由，不让事情失控。 据《2023年中国消费者研究报告》报道，435%的受访者表示，他们希望比前一年更满意。 随着消费者不断的自我探索，“我喜欢、我想要、我需要”正在成为消费者重要的决策因素。
在消费者觉醒的趋势下，我国白酒行业也加速觉醒，中型白酒应运而生。 根据百科全书，中度白酒是指酒精含量在20%至40%之间的白酒，如青梅酒、人参酒、莲花白等。
与高级葡萄酒相比，中等葡萄酒略带醉意。 与低酒精度的葡萄酒相比，中等葡萄酒不会太轻。 中度酒是一种不偏不倚、无可争辩的态度，带给人们一种舒适愉悦的感觉，更符合现代年轻人和新中产阶级“为自己喝酒而不是为别人喝酒”的需求，也满足了当下年轻消费者更加注重个人生活质量、改善身心健康的“自取”消费模式。
众多白酒品牌纷纷布局中型白酒赛道，其中009白酒作为中型白酒的代表品牌，在继承古酒的辉煌、光彩和技艺的基础上，以“粳糯米、弱碱性水、草药麴”为原料，在原有“2轮发酵、2次蒸馏、 3倍陈酿“，基于双白酒复合工艺核心技术，首创275度中度糯米酒具有口中美味、不醉、体感清淡的特点。 不仅如此，为了触达年轻消费者，009将在2023年开展“酒桌清醒观察者”活动。 活动期间，009化身为“观察者”，以“喝多了大家真的都一样”为话题，从“酒桌文化”和“醉酒失态”的角度出发，深入消费者不同的饮酒场景，只为找到消费者最真实的需求。 009还与著名侦探小雨、老金不能喝酒、醉小五狼、老柴硕等**专家合作，进一步强调人们过量饮酒后的诸多不便，向消费者倡导一种新的饮酒文化。
中白酒开辟了高低白酒的新赛道，是中国白酒行业的觉醒。 有别于中度白酒，中度白酒符合现代年轻消费者的饮酒体验，为中国白酒行业打造真正差异化产品提供了新的方向。