我最喜欢的两个简单的巧克力甜点蛋糕，制作简单，味道鲜美
今天的两个食谱是巧克力味的。
一个超级超级简单的巧克力纸杯蛋糕，基本上不会失败。 这款蛋糕属于“看起来这么简单，没想到这么好吃”的代表，超级推荐。
另一个是布朗尼。 是的，我喜欢布朗尼蛋糕，即使它的热量很高！
【巧克力蛋糕】（参考组件：6个
成分：蛋糕粉80克，可可粉20克，牛奶90克，鸡蛋1个（去壳约50克），香草精3克（未省略），细砂糖70克，泡打粉4克，盐1克，黄油75克。
生产过程
首先，将黄油切成方块，在水中加热或微波加热以融化成液态。
在液体黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。 然后用打蛋器搅拌均匀，变成混合液体。
将蛋糕粉、可可粉、泡打粉混合并过筛成上一步的液体混合物。
泡打粉是蓬松蛋糕的基本成分，不能减少或省略。
继续用电动打蛋器搅拌。 手动搅拌一会儿，直到粉末完全湿润，然后打开电动打蛋器，高速搅打 2 分钟。
搅打 2 分钟将使面糊充分混合，产生正确的面筋，并获得正确的蛋糕组织（只需搅拌面糊即可完成，容易吗？ ）。
将6个蛋糕模具放入纸盘中，然后将面糊倒入纸盘中（为了方便处理，可以使用裱花袋将面糊挤入）。 8分满分。
您也可以使用单独的蛋糕杯直接填充面糊。
将烤箱预热至170°C。 将模具放在烤箱中间的较低位置。 烘烤约20分钟。 直到蛋糕完全膨胀。 将牙签插入蛋糕的中心，如果牙签上没有残留物，则将其烘烤。
请根据实际情况调整烘烤的温度和时间。 我使用 Jun Baker F1 蒸汽烤箱。
小贴士：蛋糕很容易制作，只要搅拌均匀即可。 用电动打蛋器高速搅打面糊约 2 分钟，会得到非常柔软细腻的蛋糕组织。 这个蛋糕不会失败，所以请随意制作！ 只要注意烘烤的温度和时间。
布朗尼蛋糕的更简单食谱
成分：65克黑巧克力（55%可可含量最好）、45克黄油、10克朗姆酒、15克牛奶、2克泡打粉、40克细砂糖、1个鸡蛋（去壳后50克）、蛋糕粉40克、可可粉5克、核桃40克。
生产过程
首先，将生核桃烘烤（180°C，中等温度，7-8分钟，烘烤至香，注意不要烘烤糊状物）。 烘烤并冷却后，将核桃切碎。
将黑巧克力切碎，放入碗中，将黄油切成小块。 在水上或微波炉中加热，搅拌至完全融化成液态，制成巧克力黄油混合物。
在巧克力黄油混合物中加入细砂糖，搅拌均匀。 然后加入打好的全蛋混合物，搅拌均匀。
将蛋糕粉、发酵粉和可可粉混合并过筛到上一步的液体混合物中。
发酵粉是这个食谱中使布朗尼蓬松的必备成分，不能省略。用抹刀充分混合，形成湿润的面糊。
将朗姆酒加入面糊中，搅拌均匀。 加入牛奶，继续搅拌均匀。
将先前切碎的核桃加入面糊中（在表面留下 1 3 颗核桃），搅拌均匀，面糊就准备好了。
将面糊倒入对角线长度为 7 英寸的方形模具中（不粘模具应涂上润滑脂以防止粘连）。 使表面光滑。 然后将剩余的核桃仁撒在表面上。 将烤箱上下预热至180度，放入烤箱中下，烘烤约18分钟，待面糊完全膨胀，用牙签刺入内部，拔出的牙签上没有残留物，即表示烘烤完毕。 从炉子中冷却后，将模具取出并切成小块。
也可以用6英寸的圆模烘烤。
tips:
1.如果配方中没有使用方形模具，可以使用其他模具代替，例如水果条模具，6英寸圆形蛋糕模具等。 请注意，不同模具所需的烘烤时间可能会有所不同，应根据实际情况进行调整。 一般来说，蛋糕越厚，烘烤的时间就越长。
2.布朗尼可以在室温下食用，也可以在微波炉或烤箱中加热。 布朗尼蛋糕加热后会更蓬松。
3.如果吃不完布朗尼蛋糕，请将它们放入冰箱并密封1-2周。