我家乡的猪会集中在农历二十二,不早也不太晚,村民们吆喝着,几户人家都能吃完一头大肥猪,老家的猪肉只限回锅肉、炒肉、红烧肉这三种,所以像往常一样有猪头, 猪蹄,内脏只能由主人自己保管。
有一年,我家宰了三头猪,春节我在家里烤猪毛,洗猪肠。
如果猪早点杀掉,买回来的猪肉放在屋子里,一群贪吃的猫看着,估计过年前就要吃完了。
农历二十二是最合适的,因为明天就是过年了,过年的第一场肉吃就放在了年末的晚上,当时叫祭祀炉,现在叫礼感。
童谣唱着“二。
十。 3.糖瓜粘“,意思是这一天要吃甜食,让炉王在嘴里抹上蜂蜜,让”老天爷说好话,回宫吉祥“,这就是中国特色的神文化。
我家没有糖瓜贴的习俗,小朋友过年最激动人心的就是这一天是放鞭炮的正当时间,为了区别于大一的大鞭炮,家乡的民歌是“二十三, 放一根小鞭子”。
小鞭子很小,几乎都是1000多环,不像大年初一,至少10000环。 二十三号的鞭炮是一种形式,更像是吹响了新年的号角,向新年宣告:新的一年,我来了。
小鞭子还在于孩子们把鞭炮拆成碎片,噼里啪啦地一下子放出来,远不是把一个挂着的鞭炮拆下来一个个放进去。 点燃一片檀香,点燃,疏散,捂住耳朵,一口气,砰、砰、啪、啪、啪的声音无穷无尽,一个千响的鞭炮分解成一千次的幸福。
另一件快乐的事情是在除夕夜吃一顿美餐。
去年23日晚上,我碰巧去老家打了几个**,当我问我吃什么时,原来无一例外都是古老的传统:炖菜和烤蛋糕。
是的,23日晚上,放鞭炮上香后,老家的习惯性新年大餐就是吃炖菜和烤饼。
炖是中国烹饪的八大传统技法之一,在新华词典中解释如下:将蔬菜放入锅中,用浓汁煎炸,将各种食物煮沸或混合在一起。
用肥肉润锅,将瘦肉、胡萝卜、卷心菜和人造肉(大豆制成的豆筋)一起炒,加水与粉丝、味精增强风味、酱油增色、大火减少汁液一起煮。
与东北的猪肉炖粉丝不同的是,老家炖菜里的汤很少,汁液被火收集到菜里,这样你就可以做一锅肉菜你有我,我有你,荤菜不失香, 素食菜肴不会失去新鲜度。
有时候爸妈上街安慰留守在家的孩子,会说:乖乖听话,等我回来,我给你带个火来吃。 这是因为老家都擅长蒸馒头,而且几乎都是在过年那天煮馒头的,所以吃馒头是一件难得的事情。
上学的时候,法定节假日几乎都是从23日开始的,可想而知,过年那天,我终于不用上学了,鞭炮开始让我玩了,碗里有肉可以公开吃,平时作为礼物的火包子在手里, 那么多美好的事物都集中在小年这一天,对于童年的我们来说,对新年的期待,正是小年给了我们很大的希望。
小念23岁这么漂亮,过年就不开心吗?