随着春节的临近，就像在大陆一样，岛上的人们都期待着能够在除夕夜与家人团聚，分享丰盛的除夕大餐，于是纷纷开始点新年菜肴。
据台湾联合新闻网2月4日消息，台湾“社交实验室”通过“Opview社区口碑数据库”追踪过去一年“年菜”话题的网量，评选出台湾“十大年菜”。调查发现，最热门的菜是“佛陀跳墙”。 有台湾网友说，“如果年必吃菜只能选一道，我就翻墙了，因为食材一应俱全。由于其丰富多样的材料，在农历新年期间吃佛跳墙，意味着希望未来会富裕起来“您不仅可以享受丰富的食材，还可以重复使用汤底并添加您喜欢的食材，例如吃火锅。” “饺子”排在第二位这种食物，类似于“锭子”，具有吸引财富和宝藏的美好含义。 谈及过年怎么吃饺子，台湾网友分享，“饺子是1元，叫锭子”，用硬币吃饺子象征着过年可能会有好运，“饺子好吃好玩”。 排在第三位的是《猪蹄》。它也是岛上许多家庭在春节期间必备的饮食之一有句话说“吃猪蹄长寿，吃腿补国库”。在农历新年这样的节日与家人一起吃猪蹄是来年经济充裕的标志。 第四至第十位是长期蔬菜（农历除夕米饭中的蔬菜，通常是芥菜，菠菜在台南和高雄经常被用作长期菜肴）、年糕、鸡汤、鲻鱼子、年糕、萝卜糕和虾。
从这份榜单和网友的分享中不难看出，两岸人有着相似的饮食习惯和文化习俗。 台湾的饮食文化以福建和闽南的饮食文化为基础，融合了客家菜、粤菜等中国大陆各大菜系的精髓，并进行了创新。 其饮食文化的历史变迁大致经历了三个发展阶段：一个是1949年之前的萌芽期; 第二个是1949年至1987年。 当时台湾军队中有很多川湘籍军官兵，使川湘酒楼一度在岛内走红，并制作了“八宝蹄”、“葱油肥鸡”等一系列融合大陆各大菜系的特色菜肴。 第三阶段是从1987年到现在的创新时期，从单纯的遵循中国饮食文化到大胆创新。 可以说，台湾各式各样名菜小吃都深深烙印在中华饮食文化中，即使有差异，同根同源的两岸文化精髓也不会改变。
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* |环球时报。
作者 |郑东京彩票台湾 ***bjstb2017