跨年大餐，**你为什么对葱糕生气？
1960年除夕，御厨程如明在中南海为***准备了他最爱吃的葱糕。 他用一大碗猪油做了大饼，小心翼翼地把它端到桌子上。
**看到葱煎饼后，开心地笑了，立刻拿起一块，吹了吹，送到嘴里。 可是，他刚咬一口，**的脸色就大变了，他问程如明：“你敢骗我吗？ ”
程如明很惊讶，因为他在***身边工作了将近十年，一直受到董事长的高度赞扬，他不明白为什么会有这样的问题。
名厨程汝明从小就经历过贫困和饥饿。 这次经历让他深刻体会到食物的重要性，他相信通过自己的烹饪，可以为世界上所有饥饿的人提供食物，让他们不再挨饿。
于是，他决定成为一名厨师，为世界各地的人们制作美味佳肴。 在他的努力下，他很快成为天津“聚居城”餐厅的主厨，被誉为“名天津”的烹饪大师。
中华人民共和国成立后，被派往北京铁路专用运输部工作。 在1952年亚太地区和平会议上，他以“学中学西方”的能力赢得了广泛的赞誉，并担任了外国专家专列的厨师，从此获得了广泛的赞誉。
程汝鸣的故事告诉我们，只要我们怀有坚定的信念和不懈的努力，就一定能够实现自己的梦想，成为真正的烹饪大师。
1954年，程如明在调度室寻找任务，却找不到写着他名字的牌子。 他开始担心自己被解雇。 这时，一个和他关系不错的男人建议他去"保密室"看。
这个密室指的是**首领的专列。 程如明紧张地走了进来，工作人员热情地迎接他，告诉他今天一定要庆祝，因为他成了***专列的厨师。
成为一名厨师并不容易。 **是一个怀旧的人，很少吃陌生人煮的食物。 新厨师第一次给董事长做饭，董事长不吃饭也正常; 第二次做饭也正常，如果董事长还是不吃饭; 但如果三董事长还是不肯吃饭，相关部门就换厨师。
因此，第一次做饭对程汝明来说非常重要。
程如明回忆起自己第一次为***煮鸡肉菠菜的情景，为了满足董事长对青菜的偏爱，他煞费苦心地做了这道菜。 然而，当他把菜端上桌时，**并没有动筷子，而是对其他菜肴颇为满意。
看到原来鸡汁和小菠菜完好无损地送回去，程如明心中不禁感到一丝失落，忍不住开始思考：“难道你只做了这道菜就要送回去吗？ ”
经过一番挣扎和思考，他决定向售票员寻求帮助。 售票员看了如明做的菜后，回答道：“董事长有个习惯，吃青菜的时候总是加汤吃蔬菜，你菜里的汤少了一点。 ”
程如明闻言松了一口气，立马将菜品改良，重新端上来。
程如明用自己精湛的厨艺成功赢得了最优秀的赞誉，将一道普通的红烧肉改造成备受喜爱的“毛红烧肉”，成为中国菜的代表之一。
他的善意和毅力向我们展示了他对工作的热爱和对美食的追求。
程如明精心烹制的红烧肉让***吃得津津有味，可是这道菜，**连碰都没碰。 这让程如明不解，他决定直接问***为什么。
程如明找到***，问道：“主席，我做的红烧肉不好吃吗？ *愣了一下，然后笑着告诉他：“没有，主要是因为我不喜欢酱油。 ”
程如明一听，顿时大吃一惊。 *笑着解释道，“小时候家里曾经有个酱油作坊，当时的酱油一般都是自然干燥发酵的。
我记得有一年夏天，我去一个酱油作坊，看到酱油罐里有一些白点，走过去，猜猜我看到了什么？ 程如明好奇的问道：“什么？ ”
答：“酱油发酵时长出的蛆虫。 那时候，我好几天都吃不下东西，从那以后就没吃过酱油了。 ”
听了***的解释，程如明恍然大悟。 他叹了口气：“原来董事长因为这个原因不喜欢吃酱油，真是让人大开眼界。 ”
董事长笑着说：“是的，有些人对某些食物特别敏感，所以我们不能根据自己的喜好来判断别人的口味。 ”
为了制作***的红烧肉，程如明研发了一种不加酱油的新方法，以糖和盐为肉色素，煮熟的红烧肉咸鲜而不失甜味。
这种红烧肉一直深受***的喜爱，成为他餐桌上不可或缺的名菜。
程如明1958年以优异成绩进入中南海，成为***的“专属厨师”。 1959年除夕，他理所当然地认为自己必须包饺子。
在准备之前，他特意问了***他喜欢什么样的饺子。 董事长回答说：“我什么馅都可以吃，几个饺子都吃不了。 程如明以为董事长没胃口，董事长只象征性地吃了一个饺子，然后就再也没有碰过，其他菜都吃得干干净净。
程如明曾经因为生活方式的差异，给自己习惯的除夕大餐做了***的饺子，却发现***更喜欢吃年糕。 在得到工作人员的建议后，程如明决定每年为***做年糕。
然而，他唯一一次没有得到好评是在1960年的除夕夜，当时他加了猪肉大饼，被骂了一顿。
程如明是土生土长的山东人，他爱吃大葱，同时也观察到生活中的一件小事：“*好像不太喜欢大葱。 程如明觉得，他有必要让***领略一下大葱的魅力！
为了达到这个目的，程如明绞尽脑汁。 有一天，他试着做一个葱糕，虽然这个只有葱、盐和五香粉的糕点比红烧肉“简单”，但***尝到了葱的味道，吃了一块蛋糕后，他还是不满意，对程如明说：“再给我做一块。 ”
从那以后，程如明经常做葱糕给***吃。
在经历了三年的自然灾害之后，**对人民的生命深表关切。 他吩咐程如明以后不要给他准备肉蛋。
然而，在1960年的除夕夜，程如明决定让董事长吃肉。 他知道自己最爱吃的肥肉，于是用一块肥猪肉煮了一大碗猪油，在给董事长做葱糕的时候，就把这块“液态猪肉”混进了面条里。
同时，他还特意在大葱里放了一些肉丁。
程如明认为自己的行为是无懈可击的，绝对不可能找到问题。 不过，只咬了一口就发现了问题，蛋糕好香，嘴里全是肉。
为了不浪费，他吞下蛋糕后，认真的问程如明：“你敢骗我？ 程如明见***已经发现了真相，只能把整件事告诉他。
唉，毕竟面包已经做好了，不能扔掉。 于是，他让大家一起分享这个蛋糕，并严厉地命令程汝明：“以后不许你做蛋糕！ ”
事实上，即使在困难时期，即使在食物和肉类充足的时期，饮食也相对简单和节俭。 比如有一年过年，桌上唯一一道好菜就是罗汉虾一菜，当时中午吃完，还有些剩菜。
当晚做年夜饭时，**特别提醒他别忘了带上剩下的虾来“解决”。
1962年除夕，**在上海度过，那一年，上海**特意送了一篮子红鸡蛋来庆祝。 不过，看到这篮子红鸡蛋后，我有点觉得"豪华"，因为他平时吃的是自己烤的辣椒，不吃鸡蛋。
董事长的烤辣椒不是随意烤的，需要在火上烤，然后加入糖、盐、豆豉，最后淋上鸡汤才能收集汁液。
这种烤辣椒，和红烧肉一样，是董事长的最爱，他通常一口一口。 然而，在70年代，由于身体状况，无论是辣椒还是红烧肉，董事长吃得很少。
程如明回忆起去年的除夕夜，那是一个充满节日气氛的夜晚。 他和***一起放鞭炮庆祝新年。 然而，对他来说唯一的遗憾是，由于组织规则，他不记得当年***吃了什么。
**程如明去世后，经常在梦中回到1959年的除夕夜，那晚的除夕晚宴给他留下了深刻的印象。 他为***准备了各种美味佳肴，如红烧肉、辣椒圈、咸鸡、鱼头豆腐等。
吃完年夜饭后，他走近***，看着董事长的笑脸，忍不住笑了起来。 虽然不知道董事长为什么会笑，但那种温馨的气氛，让程如明感到无比的幸福。
程如明在梦中笑了笑，可是当他醒来时，却发现自己的眼角湿润了，不知为何泪水滑了下来。