晚餐约会 开瓶后红酒还没喝完怎么办?

小夏 美食 更新 2024-02-05

就日常葡萄酒消费量而言,理想每天饮用约187毫升葡萄酒。 葡萄酒中含有单宁、白藜芦醇等多种酚类物质,对人体具有一定的软化血管和美容功能。 因此,长期适量饮用葡萄酒对人体相对有益。 然而,普通酒瓶的容量为750毫升,远高于187毫升。

事实上,葡萄酒在开封后不久就会进入醒酒过程,口感会迅速变差,不再是我们喜欢的瓶子,我们甚至可能不想继续喝下去,完全浪费了瓶子。 那么葡萄酒开封后一般能保存多久呢?

葡萄酒开封后的保质期受以下五个因素影响:

1.葡萄酒的种类:红葡萄酒的保质期相对较短,白葡萄酒和桃红葡萄酒的保质期相对较长。 这是因为红葡萄酒含有单宁,而白葡萄酒和桃红葡萄酒基本上不含单宁,因此无需担心开瓶后它们的变化。

2.单宁含量:单宁含量越高,葡萄酒的保质期越长。 例如,赤霞珠是一种单宁非常丰富的酿酒葡萄,而黑皮诺的单宁含量较低,因此赤霞珠葡萄酒的保质期比黑皮诺葡萄酒更长。

3.甜度:葡萄酒越甜,持续时间越长。 因此,甜白葡萄酒和甜红葡萄酒的储存时间比干葡萄酒更长。

4.酒精含量:酒精含量越高,葡萄酒的保质期越长。 例如,波特酒和雪利酒的酒精含量较高,因此可以储存更长的时间。

5.瓶内CO2含量:瓶内CO2含量越高,开瓶时损失的CO2越多。 起泡酒的二氧化碳含量很高,当气泡消失时,它就不再是本质上的起泡酒了。

至于以上几点的意思,如果你有什么不明白的地方,可以参考我之前分享的文章。 看完,你就会明白了。 哈哈! 那么,我们的葡萄酒开封后能保存多久呢? 让我们以打开瓶子后将软木塞放回冰箱为例,来解释它可以存放多长时间

干型和半干型红葡萄酒:可保存3-5天;

干型和半干型白葡萄酒和桃红葡萄酒:可保存3-4天;

甜红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒:15-30天;

起泡酒:可保存1-2天;

贵腐和晚甜葡萄酒:可保存2-3周;

强化葡萄酒:可储存4周。

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