贡菜口感香浓，质地酥脆嫩滑，可以做成各种美味佳肴，如炒贡菜、炖贡菜、贡菜汤等，都是非常受欢迎的家常菜。
今天就给大家讲一个简单好吃的做贡菜的方法，就是冷贡菜。 这道菜只需几分钟即可制作，酸辣开胃，酥脆爽口，Q弹耐嚼，每一口都酥脆，真的不太爱！ 这道菜不仅适合夏天吃，冬天吃起来也很舒服，可以增加食欲，促进消化，清热解毒，预防感冒。 快来向我学习吧！
贡菜500克，辣椒面2汤匙，小米辣椒2个，蒜末1汤匙，白芝麻1汤匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，蚝油1汤匙，糖1 2汤匙，食用油适量。
将贡品蔬菜洗净，用冷水浸泡30分钟，然后取出，沥干水分，切成小块备用。
将白芝麻放入一个小碗中，加入辣椒片、小米辣椒（洗净切成小圈）和蒜末。 然后加热油，倒在一个小碗上，让它调味。 然后加入淡酱油、陈醋、蚝油和糖，搅拌均匀，这就是我们的酱汁。
将水烧开，放入贡品蔬菜，将水焯10秒，然后迅速取出，将贡品蔬菜放入**中，倒入酱汁，搅拌均匀，即可享用。
贡品菜肴要用冷水浸泡，这样可以使它更酥脆更嫩，不要浸泡在热水中，否则会影响质地和口感。
贡品菜肴应短时间焯水，10秒即可，不要煮过头，否则会变软塌陷，失去韧性和嚼劲。
酱汁的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢酸，可以多加醋，如果喜欢甜，可以多加糖，如果喜欢咸，可以多加淡酱油，如果喜欢香，可以多加蚝油，如果喜欢辣， 您可以添加更多的辣椒面和小米胡椒。
辣椒油要用热油浇在辣椒酱上，这样可以使辣椒酱更香，也可以使辣椒面更红，增加颜色和食欲。
好吧，我就是这样教你做冷沙拉的，你学会了吗？ 这道菜真的很简单，只要食材准备好，几分钟就能做好，酸辣酥脆，Q弹耐嚼，一碗不够吃！ 你可以把它当作开胃菜或配菜，很好吃！ 来试试吧，你会爱上它的！
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