冬天吃的最重要的菜肴之一是猪皮果冻

猪皮果冻是冬季北京比较有特色的一道菜。 因为，根据北京的天气特点，制作肉皮果冻的气候特点恰到好处。 冷了，再做一点，放在冷藏室里再吃几天。 但是，如果在夏天做，放在冰箱里，更容易发霉。

自己吃完五花肉后，把肉片刮下来放进冰箱，一点一点攒了这么多，足以掀起波澜。

猪皮仍然很有营养。

网上查到的信息显示：

肉皮富含生物大分子胶原蛋白，皮的蛋白质含量是猪肉的2倍5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍以上，脂肪含量仅为猪肉的1 2。 每 100 克皮肤产生 326 大卡。 白质的主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白约占85%，它具有某些特定组织的生理功能，而人体缺乏它就会使细胞储水功能紊乱，导致干燥和皱纹。 吃肉皮可以改善储水功能低的组织细胞，减少皱纹。 同时，人体也可以将其作为补充和合成胶原蛋白的原料，然后通过体内水分（体液）与胶原蛋白结合，影响某些特定组织的生理功能，并接受滋养精血、滋润皮肤、闪亮头发、延缓衰老等功效

综上所述：肉片具有补充胶原蛋白的功能，更重要的是可以补充和血液，延缓衰老。 所以，你可以经常做饭和吃它。 趁着冬天的寒冷天气。

这次做的肉皮果冻吸收了一些之前需要注意的要点，特别是要解决量大的问题。 这一次，我把它改成了煮沸蒸的方法。

步骤1：将肉片切成块，大小适中，用冷水焯水，将葱、姜片和料酒放入锅中，待水沸腾后，煮一小会儿，等到肉片变软后，即可取出。

之后，取一大碗，将肉皮放入，然后放入调味料、淡抽油、黑酱油、盐、葱和料酒，再放入适量清水，火上蒸，约一个小时。 取出大碗，让它自然冷却，然后放入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。

食用时，切成小块，混合果汁。

在这里，我们将讨论蘸酱，酱油，醋，蒜末和芝麻油。

嗯，它很好吃，可以吃。

品味生活就是一日一餐。

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