昨天是龙年正月初七，在静安区的老上海茶馆里，茶客陆女士身着优雅的旗袍，点了特制的锭茶，品尝着这独特的新年风味。 圆宝茶，因为绿橄榄的形状像锭而得名，青白相间的盖碗，泛着淡绿色的茶汤，热气腾腾，圆圆滚滚的，两个尖尖的绿橄榄就像锭一样。
每年春节期间，锭茶备受追捧，成为茶馆的热门产品。 服务员泡茶时，连连恭喜：“送锭子，祝你好运。 当陆女士掀开青花碗的茶盖时，服务员喊道：“宝财，财运，祝你繁荣昌盛，平安安康。 “锭茶在口中饮用，香气十足，让茶客们开心，感受到浓郁的节日气氛。
锭茶变成了民间茶。
圆宝茶有着深厚的历史渊源，南宋诗人陆游曾写过一首诗：寒泉变菖蒲水，活火闲炒橄榄茶。 其中，“橄榄茶”，即锭茶。
非遗项目圆宝茶代表传承人张建明告诉记者，上海因唐宋时期航运发达的青龙港而被称为“江南第一港”，当时也被称为“小苏杭”。锭茶的主角橄榄，从福建运到青龙港，再转运到江苏、浙江、安徽和江西等江南地区。
南宋迁都南迁杭州，长江以南的茶文化也比较浓厚，使上海成为锭的物质与文化的交汇点，也使上海成为锭的孕育和发展中心。
在上海，春节期间很多食物都被称为吉祥名，比如鸡蛋饺子叫“元锭”，肉丸子叫“团圆”，青菜叫“安陆菜”，黄豆芽叫“如意菜”。 橄榄，在上海语中也被称为“大富国”和“圆宝”，象征着吉祥和幸福。
农历新年期间，餐厅会在上菜前提供锭茶，向客人表达新年的祝福。 在剧院里，观众们一边品尝锭茶，一边欣赏着精彩的戏曲表演。 圆宝茶已经悄然融入上海人的生活，成为一种独特的民间茶文化。
张建明介绍，老上海茶馆自1999年开业以来，一直为老城区的茶客提供锭茶。 上海老茶馆搬迁至静安区后，作为传统民俗项目，上海老茶馆的锭子于去年年初被列为第四批区级非物质文化遗产项目。
促进人与人之间的沟通。
除了乞求赞美，在春节期间，锭茶是人与人之间交流的好方法。
在家庭中，晚辈与长辈打招呼时，会泡一杯锭茶以示尊敬; 过年的时候，我们也应该做锭茶来迎接新年。 人们觉得，泡完锭茶，放上茶点后，可以谈谈家事、期待、感受，这样他们就可以在一起幸福了。 “张建明说。
为了弘扬锭茶和传统文化，张建明还组织了许多活动。 他通过学校的元宝茶活动推广孝道文化，鼓励孩子们在春节期间为父母泡一杯元宝茶，表达自己的孝道之情。 家长也可以用一句话或一份小礼物回馈孩子，增进亲子关系。
为庆祝农历新年，老上海茶馆推出了特别的20 版本的锭茶。 **元宝茶在茶具方面进行了升级，选用花朵的茶杯造型和图案为牡丹，寓意“花开，浓郁”。 此外，他们还设计了盲盒版的圆宝茶，里面装着各种吉祥卡片，包括“祝你发财”、“贵族儿子早生”等祝福。
为了让茶客更方便携带和赠送给亲朋好友，老上海茶馆还推出了锭茶礼盒，内含精美的“锭茶专用碗”、五小盒锭茶和一袋糕点。 茶客可以把这个充满新年风味和祝福的礼盒送给亲朋好友，分享新年的喜悦和美好。
作者：张晓明.
文字：记者 张晓明 摄影：东方IC 编辑：傅璐
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