虽然天气预报仍在报道北方有雪，但雨季悄悄来临。 很多人没有意识到，因为这个节气，很多人并不在乎。 初春和清明的节气是大家所熟悉的。 但雨节就像是“一点透明”，很多人都不知道这个节气是干什么用的。
雨是 24 个节气中的第二个，代表降水，对农业非常重要。 俗话说：春雨贵如油，雨季过后，雨水增多，给庄稼带来生机。
雨季还带来了很多鲜嫩的食材，尤其是一些新鲜发芽的蔬菜，这个时候采摘食用，不仅好吃，而且口感极嫩。
我经常听到：“吃一清雨，一年病不沾”，明日就是雨节，那么这“一清”是什么意思呢？
早春时节，有很多鲜嫩的蔬菜，但今天的推荐是牧羊人卷心菜，一种非常稀有的野生蔬菜。
牧羊人的卷心菜是最早的“报春花”，这个时候的牧羊人的卷心菜非常鲜嫩可口。 雨季过后，山坡上长满了刚发芽的牧羊人白菜，很多农村人都会趁着这段时间采摘。
牧羊人卷心菜营养丰富，钙含量高，294毫克，钾和铁含量高，饥饿维生素丰富。
牧羊人白菜、炒菜、煮汤、包子、烤年糕、烤春笋等方法很多，味道极好。
以下是制作牧羊人卷心菜的三种方法：
第一种方法：牧羊人卷心菜和虾炒鸡蛋
首先，将牧羊人的卷心菜加工，洗净并焯水，然后取出并切碎。 打入 2 个鸡蛋，加少许盐调味，搅拌均匀，放在一边。
在虾中加入盐、胡椒粉和料酒，腌制一会儿。
加热油，加入虾，翻炒。
然后倒入鸡蛋混合物，加热并凝固。
最后，翻炒均匀，就可以煮了。
第二种方法：用牧羊人的卷心菜烤春笋
首先，将竹笋清洗干净，切成方块。 然后将水烧开，将竹笋焯水煮 1 分钟，然后取出。
将猪油加热，加入春笋，翻炒2分钟。
然后加入适量水，加入焯过的牧羊人卷心菜末，煮2分钟。
最后，加入盐和味精调味，即可食用。
第三种方法：胶囊的花指甲豆腐汤
将牧羊人的卷心菜洗净，然后焯水，取出并切碎以备后用。
加热油，加入牧羊人的卷心菜翻炒，然后倒入热水煮沸。
加入豆腐，煮约3分钟。
然后放入花指甲煮熟，最后加入盐和味精调味，就可以煮熟了。