“大雪下吃4个新鲜的，一年不生病”，127大雪，“4新鲜”是什么意思？不知道怎么吃
大雪季节已经到来，气候干燥寒冷，一定要注意保暖，同时要及时补品，增强免疫力，才能安全过冬。 老人常说，“大雪吃三鲜，一年不生病”，三鲜是什么意思？12月7日是一场大雪，今天我就告诉你，赶紧给家人，不明白。
这3种生鲜食品是营养丰富、味道鲜美、方法多样的3种时令食品，而且价格便宜，老少皆宜。
1.大白菜——白菜炖粉丝。
准备大白菜、粉丝、肉丸、香菜、细香葱、生姜、干辣椒、蒜瓣、淡抽油、黑酱油、蚝油和食用油。
1.大白菜洗净，切成大块。 将红薯粉丝浸泡在水中至变软，沥干水分备用。 香菜洗净切段，韭菜切段，姜切成方块，蒜瓣切成方块，干辣椒切成段。
2.锅中烧油，加入姜片、葱、蒜片、干辣椒翻炒香，倒入白菜块，大火翻炒一会儿，加入肉丸炒软后，倒入淡抽、深抽、蚝油翻炒均匀。
3.倒入适量开水盖住卷心菜，放入浸泡好的红薯粉丝，加入适量盐，大火煮沸炖10分钟，最后转大火减少汁液，即可出锅。
2.萝卜-萝卜牛腩锅。
准备牛腩、花椒、蒜瓣、冰糖、肉桂、葱、白萝卜、辣椒干、八角、月桂叶、生姜、生抽、酱油、酱油、豆沙、盐、料酒等。
1.将牛腩切成小块，在水中浸泡2小时。 白萝卜去皮洗净，切成大块。 将蒜瓣去皮，将葱切成块，将生姜切成薄片。 加水，加入牛腩、葱、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。
2.锅中重新加油，加入牛腩小火翻炒，翻炒至金黄色，加入葱姜蒜，干辣、桂花、八角、月桂叶翻炒香，倒入料酒、淡抽、深抽、蚝油翻炒上色，加入一勺豆沙，将红油翻炒。
3.倒入适量开水盖住牛腩，大火煮沸，炖40分钟。 放入萝卜块，加入适量的盐，继续炖20分钟，最后用大火减汁，即可将汤汁从锅中捞出。
3.芋头——芋头烤排骨。
准备芋头、排骨、酱油、料酒、小米椒、八角、月桂叶、肉桂、细香葱、姜、蒜瓣、盐和豆沙。
1.将排骨切成小块，在水中浸泡半小时以去除血液。 将芋头去皮洗净，切成大块。 锅中加入冷水，加入排骨，加入葱姜和料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2.锅中油烧热，放入排骨小火炒一会儿，两面煎至金黄色，加入葱、姜蒜、八角、月桂叶、桂皮，炒香，加入一勺豆沙炒红油，倒入料酒和酱油炒色。
3、倒入芋头块一起翻炒一会儿，加入适量盐，倒入沸水盖住芋头和排骨，炖30分钟，最后用大火减汁，浓稠后即可放汤。
4.土豆 - 干锅薯片。
准备五花肉、土豆、胡萝卜、青椒、青蒜芽、大葱、姜蒜、红辣椒、生抽、料酒、孜然粉、盐和食用油。
1.五花肉洗净切片，胡萝卜和土豆去皮，洗净切成厚片。 烧油，加入土豆片，小火炒至两面金黄色，再加入胡萝卜片，煎至两面金黄色。
2.锅中留底油，放入五花肉片小火炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，倒入炸好的土豆片和胡萝卜片，倒入料酒和淡抽炒均匀，加入适量盐， 倒入青椒翻炒一会儿，掰开后撒上红辣椒圈，就可以出锅了。
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