可惜！ 这样营养丰富的食物被忽视了

猪肝富含蛋白质和胆固醇; 在它所含的维生素中，维生素A特别丰富，远远超过鱼、蛋、奶等; 它还含有丰富的微量元素，包括钙、铁、磷、锌、硒、钾等，特别是铁的含量非常高。

因此，猪肝具有补血亮眼、护肤、补充营养等功效，可以增强人体的免疫功能，还具有抗氧化和抗衰老的作用。

然而，由于以下几个原因，这种营养丰富的食物被大多数人忽视了：

1.胆固醇含量高，如果摄入过多，会增加患心血管疾病的风险。

2、毒素堆积：猪肝是猪的解毒器官，可能会积累一些有毒物质，如果食用过多，可能会对健康产生影响。

味道和质地：猪肝的味道和质地可能不像其他肉类或蔬菜那样，有些人不太喜欢它的味道。

总的来说，猪肝是一种营养丰富的食物，但你需要注意你的摄入量。

那么如何在家炖出美味的猪肝呢？

首先，将猪肝切成小块后，在水中浸泡30分钟以除去血迹。

接下来，将猪肝放入锅中焯水，在水中加入姜片和料酒以去除异味。 焯水后，用冷水冲洗干净。

将猪肝再次放入锅中，然后加水盖住猪肝，加入适量的淡酱油、黑酱油、料酒和糖，然后加入八角和肉桂，大火煮沸，转小火。 炖30分钟后，加入适量盐，炖20分钟左右，等到汤快喝完后，可以切出锅直接吃，也可以配上自制的酱汁食用。

你喜欢吃猪肝吗？